5. K t cu khóa l un
2.1.2.3 Môi tr ng ngành
- i th c nh tranh
Trong trung tâm th ng m i Indochina Plaza Hà N i, Starbucks IPH ch y u là cung c p các s n ph m d ch v v n u ng, d ch v khách hàng nên đ i th c nh tranh c a c ng là nh ng , doanh nghi p ch y u v d ch v n u ng trong trung tâm th ng m i nh : Highland Coffee, Tour Les Jour, Feeling Tea,…
Vì Starbucks là m t hãng l n nên có r t nhi u nhà cung c p khác nhau. Ví d nh s a đ pha ch đ u ng trong Starbucks IPH, có t t c là 4 lo i, chia thành hai nhà cung c p, đó là nhà cung c p à L t Milk cho s a thanh trùng; nhà cung c p Anchor Milk cho s a tách béo, s a đ u nành và s a kem. Hay là nhà cung c p bánh cho Starbucks là Khách s n Intercorntinental… T t c các nhà cung c p này đ u ph i đ m b o ch t l ng c a ngu n cung c p c ng nh cam k t v s g n bó lâu dài v i Starbucks. N u nhà cung c p không đ m b o đ c ch t l ng c a nguyên li u hay giá nh p cao thì có th xem xét các nhà cung c p khác t ng t có ch t l ng đ m b o h n c ng nh giá c th p h n.
- Khách hàng
Khách hàng đ n v i Starbucks IPH h u nh là nh ng khách hàng có thu nh p cao vì giá c a s n ph m d ch v c a Starbucks khá cao. Khách hàng c a Starbucks IPH đa s là khách n c ngoài nh Nh t B n, Hàn Qu c, M ,…; khách v n phòng t tòa nhà HITC và tòa nhà Indochina Plaza Hà N i ho c là h c sinh t các tr ng h c g n đó: trung h c ph thông Nguy n T t Thành và trung h c c s D ch V ng. Nhu c u c a khách hàng đ n v i Starbucks g n nh đ c chia thành 3 lu ng, đó là:
o Khách hàng v n phòng th ng đ n vào bu i sáng và dùng ch y u là các dòng trà, cà phê có trong Starbucks hay mua gói cà phê, gói trà v v n phòng làm vi c s d ng.
o Khách hàng là h c sinh, sinh viên th ng có xu h ng ch n đ u ng đá xay có thêm l p kem phía trên trong r t b t m t và ngon mi ng, h thích ch p nh check-in đ ng lên các trang m ng xã h i.
o Khách hàng vào bu i t i th ng là dân c trong tòa nhà Indochina Plaza Hà N i, có c khách hàng Vi t Nam và khách hàng n c ngoài.
Chính vì có nhi u xu h ng tiêu dùng nh v y nên c hàng Starbucks IPH c n có k ho ch bán hàng c ng nh thúc đ y nhân viên trong c g ng nâng cao doanh s c ng nh ch t l ng d ch v . c bi t, ph i đ m b o đ c r ng nguyên li u trong luôn có s n đ có th đáp ng đ c t i đa nhu c u c a khách hàng, tránh vi c gián đo n quá trình cung c p s n ph m cho khách hàng do thi u nguyên li u pha ch , nh h ng tiêu c c đ n các tiêu chu n ph c v c a và hình nh c a .
30