L ÝT HỊ MINH CHĐU
vă bệnh tim mạch ở người cao tuổ
ở người cao tuổi
Ởngười cao tuổi, câc hoạt động chuyển hĩa vă dinh dưỡng cĩ nhiều biến đổi theo chiều hướng suy yếu tất cả câc cơ quan như tiíu hĩa kĩm, thận giảm khả năng thanh lọc, hệ
thần kinh suy yếu…. Đặc biệt, người lớn tuổi rất dễ mắc câc bệnh tim mạch như thiểu năng tuần hoăn nêo vă tim, cao huyết âp, xơ vữa động mạch, nhồi mâu cơ tim, tai biến mạch mâu nêo… lă những bệnh nguy hiểm đến tính mạng cũng nhưảnh hưởng chất lượng sống của người cao tuổi.
Dinh dưỡng ở người cao tuổi ngoăi việc chú ý phù hợp với sự suy yếu của câc cơ quan tiíu hĩa, hấp thụ cịn hết sức lưu tđm câc bệnh nền hay gặp ởđộ tuổi năy,
đặc biệt lă câc bệnh về tim mạch, giúp người cao tuổi ổn định sức khỏe để sống vui khoẻ.
TRÂNH ĂN QUÂ NO
Người ởđộ tuổi 65, lưới tuần hoăn ở
hệ thống gan giảm 40-45% so với người
BS CK1 TRẦN THỊ MINH NGUYỆT
Thănh viín HĐQT Cơng ty Nutifood 25 tuổi. Tính đăn hồi ở thănh mạch giảm,
lịng động mạch bị hẹp lại, tăng sức cản dịng mâu, giảm cung cấp mâu đến câc nơi, địi hỏi tim phải tăng sức co bĩp, trong khi hệ tuần hoăn nuơi cơ tim cũng bị giảm gđy ảnh hưởng dinh dưỡng của cơ tim. Việc ăn quâ no tạo một sự căng thẳng, một gânh nặng quâ tải cho hệ tuần hoăn đang suy giảm của người bệnh, bản thđn dạ dăy căng sau bữa ăn no cũng cản trở về mặt cơ học lín hoạt động tuần hoăn, hơ hấp… cĩ thể gđy những hậu quả lớn ở
người đang mắc bệnh tim mạch. Hơn nữa,
ăn nhiều, ăn quâ no cịn gđy bĩo phì. Do
đĩ nín ăn vừa phải, chia thănh nhiều bữa nhỏ, trânh ăn quâ no trong một bữa.
GIẢM ĐƯỜNG VĂ MUỐITRONG BỮA ĂN TRONG BỮA ĂN
Nhiều nghiín cứu cho thấy đường cĩ liín quan sự phât triển bệnh xơ vữa động mạch do gia tăng tích tụ mỡ, bĩo phì, tăng triglyceride mâu… trong lúc muối
ảnh hưởng nghiím trọng đến bệnh nhđn
tăng huyết âp, suy tim. Do đĩ, người cao tuổi, đặc biệt người mắc bệnh tim mạch cần phải hạn chế muối vă đường trong khẩu phần. Khơng ăn nhiều bânh, kẹo, nước ngọt, khơng ăn câc loại khơ, mắm mặn, dưa muối… Người cao tuổi khơng nín ăn muối quâ 1 muỗng că phí (khoảng 6g) mỗi ngăy, nếu đê mắc bệnh tim mạch thì khơng quâ ½ muỗng că phí (3g) hoặc ít hơn tùy mức độ, giai đoạn bệnh.
ĂN NHIỀU ĐẬU, MỈ, ĐẬU PHỘNG VĂ CÂ ĐẬU PHỘNG VĂ CÂ Người cĩ tuổi hấp thụđạm giảm, khả năng tổng hợp đạm ở gan cũng kĩm hơn lúc trẻ nín dễ xảy ra thiếu đạm. Đậu, mỉ, đậu phộng chứa nhiều đạm dễ hấp thụ
vă chứa chất bĩo tốt cho cơ thể, trong đĩ cĩ câc acid bĩo khơng no như linoleic rất quan trọng trong phịng chống tăng cholesterol. Người cao tuổi nín ăn nhiều mĩn ăn từ đậu nănh như tău hủ, tương, sữa đậu nănh, tăo phớ… nín ăn thím mỉ,
đậu phộng vă ăn câ tối thiểu 3 bữa mỗi tuần. Câc loại câ bĩo như câ hồi, câ trích, câ thu, ngừ… nhiều đạm vă acid bĩo khơng no (omega 3) tốt cho hệ tim mạch, dầu câ cĩ tâc dụng giảm triglycerid, giảm nguy cơđột tử do tim.
HẠN CHẾ THỨC ĂN NHIỀU CHẤT BĨO NHIỀU CHẤT BĨO
Sử dụng thịt nạc, loại bỏ tất cả những phần mỡ nhìn thấy trước khi chế biến vă lượng mỡđược tạo ra trong quâ trình
da, đầu, cổ, cânh, chđn câc loại gia cầm, phủ tạng động vật… Nín chế biến thức
ăn bằng hấp, luộc hơn lă chiín, quay… Dùng dầu thực vật, nhưng phải hạn chế. Khơng ăn quâ 2 - 3 quả trứng một tuần vă phải ăn câch ngăy.
ĂN NHIỀU RAU QUẢ TƯƠI, THỨC ĂN GIĂU CHẤT XƠ THỨC ĂN GIĂU CHẤT XƠ
Ở người cao tuổi sức co bĩp dạ dăy giảm, nhu động ruột giảm, dẫn đến nguy cơ tâo bĩn. Khi tâo bĩn kĩo dăi, vi sinh vật gđy thối rữa phât triển, tạo nhiều hơi trong ruột gđy đầy bụng, cơ hoănh bịđẩy lín gđy khĩ thở, trở ngại cho hoạt động của cơ tim, chưa kể việc rặn đi cầu khi tâo bĩn lă một việc gắng sức ở người bệnh, cĩ thể gđy đột quỵ rất nguy hiểm. Do đĩ, cần ăn nhiều rau xanh, củ quảđể
kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa tâo bĩn, đồng thời cung cấp nhiều vitamin, không chất cần thiết cho cơ thể. Câc chất xơ trong rau quả cịn cĩ tâc dụng tăng thải cholesterol thừa trong cơ thể,
UỐNG SỮA MỖI NGĂY
Sữa lă loại thực phẩm giău dưỡng chất, dễ sử dụng, thích hợp cho người cao tuổi, người bệnh, nín chọn câc loại sữa khơng chứa cholesterol, được bổ sung câc dưỡng chất tốt cho hệ tim mạch.
HẠN CHẾ RƯỢU, BIA, THUỐC LÂ THUỐC LÂ
Với hệ tim mạch, rượu gđy tổn thương cơ tim, tăng kích thước tim, giảm khả năng đẩy mâu của tim, gđy suy tim.
Hút thuốc lâ lă yếu tố nguy cơ hăng
đầu đối với bệnh mạch vănh, hút thuốc lâ khơng những gđy tổn thương măng trong câc động mạch mă cịn gđy tăng nhịp tim vă huyết âp, tăng nhu cầu oxy của câc cơ
tim. Câc oxid carbon do hút thuốc lâ sinh ra lăm giảm khả năng vận chuyển oxy của mâu, hút thuốc lâ cịn lă nguồn sản sinh câc gốc tự do, tăng độ kết dính của tiểu cầu vă lăm giảm câc lipoprotein cĩ lợi (HDL – High Density Lipoprotein).
D13/2 Trần Nêo, P.Bình Khânh, Q.2, TP.HCM