CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO SẢN PHẨM CỦA PHÚC LONG COFFEE & TEA
3.4.2 Chiến lược giá
So với mặt bằng chung, giá cả của Phúc Long rất hợp lý và phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. Tuy nhiên chiến lược giá combo mà Phúc Long đưa ra vẫn còn mang một số hạn chế. Tuy thực hiện ưu đãi thường xuyên và còn kèm theo quà tặng nhưng mức giá combo chưa thực sự đủ để khiến nhiều khách hàng lung lay, việc thiết kế các combo cũng chưa thực sự hợp lý.
Điều chỉnh chiến lược giá combo:
Các combo cần được thiết kế với nguyên tắc 1 thơm béo đạm vị + 1 thanh mát hoặc 1 ngọt + 1 chua, (ví dụ 1 cốc trà sữa + 1 cốc trà trái cây), 1 sản phẩm cũ + 1 sản phẩm mới (khéo léo đưa các sản phẩm mới đến với khách hàng) hoặc 1 sản phẩm phổ biến + 1 sản phẩm ít được khách hàng ưa chuộng để cân bằng vị, tránh
gây ngấy và gây hiểu lầm về chất lượng sản phẩm. Đối với combo các sản phẩm cùng loại sẽ được tặng móc khóa lưu niệm.
Mức giá combo hấp dẫn nhất mà Phúc Long có thể áp dụng: cho hai sản phẩm khác loại là giá sản phẩm chính (tức sản phẩm có giá cao hơn) + xấp xỉ 2/3 hoặc ¾ giá sản phẩm phụ (có thể áp dụng 1/3 giá gốc vào các dịp khuyến mãi lớn). Đối với combo các sản phẩm cùng loại thì giảm 1/10 giá trị trên một đơn vị sản phẩm là một mức giá khá hợp lý.
Đối với các loại sản phẩm trà hay cà phê gói/ hộp… không áp dụng giảm giá nhưng tặng kèm sản phẩm khác loại với khối lượng nhỏ hơn, vừa tạo được thiện cảm, vừa tự tạo ra cơ hội để khách hàng dùng thử loại sản phẩm khác của mình.
Hình 3. 13. Trà sữa Phúc Long và Hồng trà chanh
Chẳng hạn, Trà sữa Phúc Long có giá 45.000đ/cốc và Hồng trà chanh có giá 40.000đ/cốc. Giá đề xuất cho combo: 1 Trà sữa Phúc Long (45.000đ) + 1 Hồng trà chanh (25.000đ), tức giá cho một combo này là 70.000đ.
Giữ nguyên giá cho thức ăn nhưng giảm giá mạnh hơn cho combo thức uống + thức ăn (do thức ăn tại Phúc Long được đánh giá khá thấp nên sự kết hợp này sẽ khiến giảm bớt sự chênh lệch giữa giá cá với chất lượng sản phẩm).