Điều 9: Đánh giá kết quả hoạt động

Một phần của tài liệu Bài giảng Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm: Các yêu cầu đối với tổ chức trong chuỗi thực phẩm ISO 22000:2018 (Trang 51 - 53)

9.1 Theo dõi, đo lường, phân tích và đánh giá 9.1.1 Khái quát

Tổ chức phảixác định:

a) Những gì cần được theo dõi và đo lường;

b) các phương pháp theo dõi, đo lường, phân tích và đánh giá, khi có thể áp dụng, để đảm bảo kết quả có giá trị;

c) Khi nào tiến hành theo dõi và đo lường;

d) Khi nào phân tích và đánh giá các kết quả theo dõi và đo lường;

e) Ai đánh giá và phân tích các kết quả theo dõi và đo lường;

• Tổ chức phải lưu giữ thông dạng văn bản thích hợp về các kết quả.

• Phải đánh giá kết quả hoạt động và tính hiệu lực của FSMS.

Điều 9: Đánh giá kết quả hoạt động

9.1 Theo dõi, đo lường, phân tích và đánh giá 9.1.2 Phân tích và đánh giá:

Tổ chức phảiphân tích và đánh giá các dữ liệu và thông tin thích hợp từ việc theo dõi và đo lường, bao gồm các kết quả của hoạt động kiểm tra xác nhận liên quan đến:

• PRPs,

• kế hoạch kiểm soát mối nguy (xem 8.8 và 8.5.4),

• đánh giá nội bộ (xem 9.2), và

Copyright © 2018 BSI. All rights reserved. 103 Điều 9: Đánh giá kết quả hoạt động

9.1 Theo dõi, đo lường, phân tích và đánh giá 9.1.2 Phân tích và đánh giá:

 Phải thực hiện việc phân tích để:

a) xác nhận rằng kết quả hoạt động đáp ứng theo hoạch định và các yêu cầu FSMS do tổ chức thiết lập;

b) xác định nhu cầu cập nhật hoặc cải tiến FSMS;

c) xác định xu hướng gia tăng sự xuất hiện của sản phẩm không an toàn tiềm ẩn hoặc sai lỗi quá trình;

d) lập thông tin để hoạch định chương trình đánh giá nội bộ;

e) cung cấp bằng chứng cho thấy những khắc phục và hành động khắc phục là có hiệu lực.

 Phải lưu giữ thông tin dạng văn bảncác kết quả.

 Phải được báo cáo cho lãnh đạo cao nhất và sử dụng là đầu vào cho xem xét của ban lãnh đạo (xem 9.3) và việc cập nhật FSMS (xem 10.3).

9.2.1 Khái quát

 Tổ chứcphải tiến hành đánh giá nội bộ theo tần suất được hoạch định để cung cấp các thông tin về việc hệ thống FSMS :

a) Có phù hợp với:

1. Các yêu cầu của chính tổ chức về FSMS; 9.2 Đánh giá nội bộ

Copyright © 2018 BSI. All rights reserved. 105 9.2 Đánh giá nội bộ

Một phần của tài liệu Bài giảng Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm: Các yêu cầu đối với tổ chức trong chuỗi thực phẩm ISO 22000:2018 (Trang 51 - 53)