Đây là những khách sẽ đặt hàng qua kênh Booking online như: Table Now, Hotdeal, PasGo, Meete,...Khách sạn sẽ giảm giá nhiều hơn giá bán cho các kênh này. Khách đặt dịch vụ qua các app sau đó app dịch vụ sẽ chuyển khách về cho doanh nghiệp. Căn cứ vào số khách mà các đại lý này đã cung cấp, khách sạn sẽ trích tiền hoa hồng để thanh toán cho đại lý vào cuối kỳ. Khi sử dụng kênh phân phối qua app sẽ giảm được chi phí vận hành và tiết kiệm thời gian báo giá cho các đại lý. Đồng thời có thể gia tăng doanh số từ các thông báo chương trình khuyến mãi cho khách hàng.
Hiện nay nhiều khách hàng và đặc biệt là giới trẻ biết đến và sử dụng các kênh booking online khá rộng rãi và họ có xu hướng đặt chỗ qua các kênh booking online. Khách hàng có xu hướng đặt qua app vì độ tiện lợi của chúng, chỉ cần một cú nhấp chuột là hiện ra hàng loạt nhà hàng cho khách hàng lựa chọn với đầy đủ thông tin kể cả giá dịch vụ. Hơn nữa những chính sách khuyến mãi, những deal hời của các app đã thu hút khách hàng đặt qua app booking.
Khách đặt online có thể xem đánh giá từ các khách hàng cũ để đưa ra lựa chọn sử dụng dịch vụ. Khách hàng cũng có thể đánh giá, viết nhận xét cho nhà hàng sau khi sử dụng dịch vụ. Với một nhà hàng có điểm cao và đánh giá tích cực thì đây là một điểm có lợi và
23
thu hút lượt khách và ngược lại nếu nhà hàng có đánh giá thấp sẽ khiến khách hàng lo ngại khi trải nghiệm dịch vụ tại đây. Như vậy, nhà hàng phải có chính sách phục vụ khách hàng chu đáo, mang đến trải nghiệm sản phẩm dịch vụ tốt nhất và hài lòng nhất cho khách hàng để tăng lượng đánh giá tích cực trên các app booking. Kênh phân phối khách đặt qua app sẽ mang lại cho nhà hàng một lượng khách hàng chiếm khoảng 10% doanh thu của nhà hàng buffet.