phương.
4.1.2.1. Tình hình khai thác và sử dụng
Kết quả điều tra về tình hình khai thác, sử dụng một số loài LSNG tại địa phươnglà rất đa dạng và phong phú với khoảng 50 loài (phụ lục 1). Hầu hết các sản
phẩm LSNG được khai thác sử dụng có số lượng rất ít, chủ yếu là các sản phẩm được khai thác trong tự nhiên. Các sản phẩm LSNG được khai thác với số lượng
lớn, tập trung, giá trị cao đều là các sản phẩm được khai thác từ rừng trồng. Kết quả
thống kê lượng khai thác và sử dụng một số LSNG giá trị cao ở một số địa phương được tổng hợp tại bảng4.17.
Qua kết quả điều tra điển hình ở một số xã thuộc 5 tỉnh Sơn La, Lai Châu,
Lào Cai, Cao Bằng và Hà Giang cho thấyhoạt động khai thác và sử dụng các loài
LSNG được gây trồng tại các địa phương diễn ra thường xuyên trong năm. Địa phương nào cũng có khai thác một hoặc nhiều sản phẩm LSNG để tăng thêm thu nhập kinh tế. Những sản phẩm khai thác số lượng ít, chủ yếu được sử dụng cho hộ gia đình đều là các loài LSNG mới được gây trồng. Các loài LSNG đang được gây
trồng và khai thác chủ yếu ở các địa phương rất đa dạng phong phú (10-20 loài) thuộc vào 4 nhóm sau:
- Nhóm dược liệu, hương liệu: là nhóm được khai thác với số lượng nhiều
nhất, cũng là nhóm có giá trị tương đối cao như Thảo quả, Hồi, Quế,…đây là những
loài đang có tiềm năng về thị trường, chủ yếu các sản phẩm thuộc nhóm này đều được bán tạo thu nhập,người dân ít khi sử dụng.
- Nhóm thực phẩm: là nhóm cho các sản phẩm cógiá trị cao như Dẻ ăn quả, măng. Với vai trò quan trọng trong sinh hoạt cũng như góp phần vào cơ cấu thu
nhập của các hộ gia đình, các loài trong nhóm này cũng được gây trồng và khai thác
hàng năm với một lượng lớn. Trong đó,đáng chú ý là măng tre các loại, đây là loại
Bảng 4.17: Thống kê lượng khai thác một số loài LSNG được gây trồng ở một số địa phương năm 2007.
TT Loài Đơn vị tính
Lượng khai thác/năm Mục đích gây trồng Hát Lót- Chiềng Bôm Sơn La Làng Mô/Lai Châu Bản Khoang- Bản Qua/ Lào Cai Thượng Sơn/Hà Giang Thành Công- Trọng Con/Cao Bằng Hát Lót- Chiềng Bôm Sơn La Làng Mô/Lai Châu Bản Khoang- Bản Qua/ Lào Cai Thượng Sơn/Hà Giang Thành Công- Trọng Con/Cao Bằng 1 Tre măng Tấn 200 20 2 50 Bán Sử dụng + Bán Sử dụng Sử dụng + Bán 2 Trẩu Tấn 5 50 Bán Bán 3 Thảo quả Tấn 100 Bán 4 Mây Tấn 10 Bán 5 Quế Tấn 200 Bán 6 Trúc sào Cây 500.000 Bán 7 Hồi Tấn 50 Bán 8 Dẻ ăn quả Tấn 2 Bán
- Nhóm nguyên liệu thủ công mỹ nghệ: là nhóm có số loài cũng như trữ lượng của các loài được khai thác tương đối lớn. Do nhu cầu thị trường về các loại
nguyên liệu này ngày càng tăng, đặc biệt là những loài có giá trị xuất khẩu cao như
các loại song mây, tre trúc.Nhóm này cũng cho khai thác hàng năm lớn.
- Nhóm tinh dầu, dầu nhựa: là nhóm có giá trị xuất khẩu và tiêu dùng cao gồm các loài: Quế, Trẩu, Cánh kiến đỏ. Đây là nhóm loài LSNG có truyền thống
gây trồng ở các tỉnh phía Bắc. Nhưng một số năm cuối thế kỷ 20, do thị trường
không ổn định, giá thấp, bấp bênh nên nhiều diện tích đã bị phá. Gần đây, do nhu
cầu của thị trường lại phát triển, các sản phẩm thuộc nhóm này đang có xu hướng
phát triển nên diện tích gây trồng, khaithác bắt đầu tăng nhanh.
Nhìn chung tình hình khai thác, sử dụng LSNG tại địa phương diễn ra còn
manh mún, chưa tạo thành từng vùng sản xuất, cách tổ chức thiếu tính hệ thống.
Việc khai thác chủ yếu mang tính tự phát, trữ lượng cũng như chất lượng của các loài khai thác không ổn định. Điều này ảnh hưởng đến quy cách sản phẩm, giá cả,
các loại sản phẩm này trên thị trường.
4.1.2.2. Thị trường tiêu thụ và giá cả một số loại LSNG có giá trị ở các địa phương
Về tình hình thị trường tiêu thụ các sản phẩm từ LSNG ở các địa phương
cũng diễn ra rất manh mún, phức tạp, thiếu tính hệ thống. Kênh thị trường tiêu thụ
các sản phẩm LSNG diễn ra phức tạp, thông tin thị trường thường thiếu. Chính vì vậy,đãảnh hưởng lớn đến giá cả sản phẩm LSNG. Các kênh thị trường tiêu thụ các
sản phẩm LSNG gây trồng được minh họa như sau: Kênh 1
Kênh 2
Kênh 3 Ngườichế
biến,sử dụng
Ngườisử
Ngườisản xuất Ngườichế biến,sử dụng
Ngườisản xuất Người thu gom, sơ
chế Ngườichế biến, sử dụng Ngườisản xuất Ngườithu gom
Đại lý thu mua
- Kênh 1: Các sản phẩm LSNG chủ yếu được người sản xuất khai thác từ
rừng trồng rồi sau đó bán trực tiếp cho người tiêu dùng. Người tiêu dùngở đây chủ
yếu là người dân đang sống tại địa phương có nhu cầu sử dụng trong hộ gia đình.
Ưu điểm của kênh tiêu thụ này là đơn giản, ít mắt xích trung gian, dễ phát hiện, giá
thành sản phẩm ít chịu ảnh hưởng của các loại phí như phí vận chuyển, phí bảo
quản,... Người sản xuất đôi khi là người chế biến, nên họ luôn phải chủ động trong
việc chế biến một cách đơn giản, phù hợp với nhu cầu của người dân và khách hàng. Các sản phẩm LSNG được buôn bán lưu thông trên kênh này chủ yếu là các sản phẩm từ các loài cây cho thực thẩm như măng, dẻ ăn quả,...
- Kênh 2: Trong kênh này, đã xuất hiện các đối tượng trung gian trong quá
trình lưu thông sản phẩm LSNG, đó là những người thu gom. Đa số các sản phẩm LSNG khi lưu thông trên thị trường đều phải qua những người thu gom, đây có thể
là những người sử dụng do không tiếp cận được với người sản xuất nên họ phải qua
trung gian. Sản phẩm LSNG thường là dưới dạng nguyên liệu thô hoặc sản phẩm qua sơ chế, chế biến đơn giản. Chính vì vậy, ở kênh này giá cả sản phẩm LSNG thường thu mua tại địa phương thấp vì trong quá trình lưu thông chúng chịu ảnh hưởng của nhiều loại chi phí lớn như chi phí vận chuyển, chi phí cho người trung gian… và sản phẩm chế biến có giá trị thấp là do chất lượng, mẫu mã sản phẩm còn
đơn giản nhiều khi chúng được sử dụng như nguồn nguyên liệu cho các cơ sở chế
biến khác.
- Kênh 3: Đây là kênh tiêu thụ phổ biến nhất ở khu vực nghiên cứu. Sản
phẩm thô sau khi được khai thác sẽ được những người thu gom trong hoặc ngoài xã
đến tận hộ gia đình hoặc tại các chợ địa phương để thu mua, và được vận chuyển
bằng các phương tiện nhỏ lẻ như xe đạp, xe máy. Sau đó, các sản phẩm thô này
được người thu gom bán lại cho các đại lý thu mua lớn trong tỉnh đặt tại trung tâm
huyện hoặc tỉnh. Nếu các đại lý thu gom có phương tiện vận chuyển, thì lợi nhuận thu được của họ sẽ càng lớn hơn. Lúc này giá sản phẩm đã cao hơn rất nhiều so với giá mà người sản xuất, khai thác bán ra, có nhiều loại sản phẩm gấp 3 - 4 lần. Đối
với giá sản phẩm ban đầu do nó không những phải chịu chi phí chung như vận
chuyển, thuế… mà chúng còn chịu cả chi phí trong khâu trung gian. Các sản phẩm
này chủ yếu được xuất khẩu sang Trung Quốc. Nhìn chung, sản phẩm cuối cùng tại địa phương chủ yếu là các sản phẩm thô đã qua sơ chế, một số ít được chế biến để
sử dụng, tuy nhiên mức độ chế biến còn đơn giản nên giá thành sản phẩm còn có giá trị thấp, chưa đúng với tiềm năng của chúng.
- Kênh 4: Với sự có mặt của các nhà máy chế biến lớn, hiện đại thì đây là
kênh thị trường có quy mô lớn nhất và phức tạp nhất với nhiều thành phần tham gia
bao gồm người sản xuất, người thu gom, các đại lý cấp huyện, các đại lý cấp tỉnh và
cơ sở chế biến lớn. Trong kênh tiêu thụ này, sản phẩm LSNG tương đối phong phú đa dạng, tuy nhiên có 3 loại sản phẩm LSNG được lưu thông trên kênh tiêu thụ này với số lượng lớn gồm sản phẩm từ cây tre trúc, song mây; sản phẩm tinh dầu, nhựa; dược liệu (Quế, Hồi, Thảo quả,...). Đây chính là nguồn nguyên liệu chủ yếu phục vụ
cho các công ty xuất khẩu thủ công mỹ nghệ, công ty hoá chất và dược liệu.Vì vậy,
nhu cầu thị trường đối với các loại nguyên liệu này là rất lớn. Kênh tiêu thụ này
tương đối hoàn chỉnh và phức tạp bắt đầu từ sản phẩm thô của người sản xuất được bán cho các đối tượng thu gom tại địa phương, sau đó sản phẩm này được vận
chuyển bằng xe máy hoặc ô tô bán cho các đại lý lớn của huyện và tỉnh đặt tại thị
trấn huyện hoặc thị xã trung tâm tỉnh. Tiếp đến các sản phẩm thô này được sơ chế
bảo quản và vận chuyển bán cho các cơ sở chế biến lớn thu mua với giá cao hơn so
với giá mua của người sản xuất do phải chịu rất nhiều chi phí trong quá trình lưu thông như chi phí vận chuyển, thuế, chi phí cho các thủ tục lưu thông, chi phí hao
hụt rủi ro. Cuối cùng chúng được chế biến thành các sản phẩm phục vụ tiêu dùng
trong nước và xuất khẩu, nên sản phẩm có giá thành tương đối cao.
Để hiểu rõ hơn về tình hình tiêu thụ một số sản phẩm LSNG giá trị cao chủ
yếu ở các địa phương, tiến hành khảo sát một số kênh tiêu thụ cụ thể. -Đối với kênh tiêu thụ Mâyở Vị Xuyên- Hà Giang:
Mây là nguyên liệu chính của các làng nghề thủ công mỹ nghệ, nó được bán đi nhiều nơi, trong đó đáng chú ý là những nơi có nhiều làng nghề mây tre đan
truyền thống như Hà Tây, Thái Bình... Cũng giống như những loại nguyên liệu khác để đến được nơi tiêu thụ chính, chúng phải qua nhiều khâu trung gian khác nhau trong đó có những người mua gom, những đại lý thu mua tại Vị Xuyên hay những người buôn đường dài. Vào thời điểm điều tra giá mây bán tại Vị xuyên khoảng
6.000 đồng/kg với tiêu chuẩn sợi mây dài trên 3m. Người thu gom chủ yếu là người
của Vị Xuyên được các đại lý thu mua ở Hà Tây đặt hàng. Mây chủ yếu được chế
biến ở các làng nghề mây tre đan ởHà Tây.
-Đối với kênh tiêu thụ Thảo quả ở Bát Xát- Lào Cai:
Đây là sản phẩm giá trị cao, hoạt động buôn bán loại sản phẩm này có từ rất
sớm, qua phỏng vấn những người thu mua nhiều năm thì những sản phẩm này được
buôn bán từ hàng chục năm trước đây, chúng chủ yếu được bán sang Trung Quốc.
Tại Bát Xát, Thảo quả có số lượng khai thác hàng năm rấtlớn, khoảng 600 tấn/năm.
Mùa khai thác Thảo quả thường từ tháng 11 năm trước đến tháng 1 năm sau. Chất lượng Thảo quả có nhiều loại, nó phụ thuộc vào giống gây trồng, thời điểm thu hái,
kỹ thuật sơ chế bảo quản, thời điểm thu mua trong năm có giá cả khác nhau. Giá Thảo quả biến động từ 90.000 -110.000 đồng/kg khô. Việc thu hái, sơ chế được người dân thực hiện ngay tại rừng, sau đó được cất trữ khô trong nhà. Vào thời điểm thu mua, Thảo quả được bán tại tại Chợ huyện Bát Xát hoặc chợ Lào Cai do
người thu gom mua rồi bán cho các đại lý ở Lào Cai và xuất khẩu sang Trung Quốc.
Vì vậy, giá Thảo quả phụ thuộc rất nhiều vào thị trường Trung Quốc.
-Đối với kênh tiêu thụ măng ở NàỚt-Mai Sơn- Sơn La:
Theo kết quả điều tra vào mùa khai thác măng chính (tháng 3) người dân thường đi khai thác măng và sơ chế tại nhà sau đó được bán tại địa phương cho người thu gom, một lượng nhỏ dùng cho sinh hoạt, măng được bán với giá khoảng
3.000 đồng/kg. Hầu hết lượng măng khai thác được đều được bán tại địa phương
bằng cách cân cho những người thu gom hoặc lượng nhỏ phục vụ nhu cầu người
tiêu dùng tại địa phương. Ngườitrung gian sau khi thu gommăng sẽ vận chuyển lên thị xã Sơn La bán cho những người buôn đường dài. Tại Nà ớt vào mùa măng việc
khoảng 20 – 30kg, măng được đưa đến từ nhiều nơi trong đó có những người thu
gom từ xã khácđem đến.
Măng không chỉ được bán tươi mà cònđược người dânchếbiến thành măng khô, lượng măng khô được người dân chế biến hàng năm là khá lớn, nhiều hộ gia đình xây dựng lò sấy măng tại nhà hoặc ngay trong rừng. Măng khô được bán cho
những người đã đặt hàng trước hoặc bán vào dịp lễ tết khi đó măng được giá hơn. Tuy nhiên, việc khai thác ồ ạt măng không đúng kỹ thuật đã ảnh hưởng không tốt
tới tài nguyên này, cụ thể là chất lượng, trữ lượng măng ngày càng giảm, dễ bị thoái hoá…
Kết quả điều tra nghiên cứu về thị trường của một số loài LSNG chủ yếu có
giá trị kinh tế cao ở một số địa phương cho thấy một bức tranh về tình hình thị trường tiêu thụ sản phẩm LSNG gây trồng cũng rất phong phú và đa dạng. Đa số
các sản phẩm LSNG hiện nay được tiêu thụ lớn trên thị trường đều mới xuất hiện
khoảng chục năm trở lại đây, nguồn cung cấp các sản phẩm LSNG dồi dào. Nguyên nhân giúp cho thị trường các loại LSNG này được gây trồng phát triểnmạnhgồm:
- Người sản xuất có hiểu biết nhiều hơn về giá trị, công dụng, cách chế biến
cũng như các thông tin đầy đủ về nhu cầu thị trường của các loài LSNG thông qua mạng lưới thông tin thị trường như người thu gom, các đại lý, các phương tiện
truyền thông khác.
- Đối tượng trung gian:Có đủ các thông tin thị trường về khả năng cung cấp
của địa phương, nhu cầu thị trường, tiềm năng thị trường trong tương lai,...
- Đối với cơ sở chế biến: Có đầy đủ thông tin về công dụng, nhu cầu thị trường cũng như công nghệ chế biến nhằm đa dạng hoá sản phẩm phục vụ cho nhu
cầu tiêu dùng, có chiến lược quảng bá sản phẩm hợp lý.
-Đối với người sử dụng: hiểu rõ hơn vềcông dụng của các sản phẩm LSNG. Tuy nhiên, việc phát triển LSNG để trở thành vùng nguyên liệu phục vụ cho
các ngành công nghiệp chế biến còn rất hạn chế. Một trong những nguyên nhânảnh hưởng đó là giá cả sản phẩm LSNG được người dân sản xuất ra rất thấp do chịu ảnh hưởng của nhiều loại chi phí gồm chi phí vận chuyển, chi phí khâu trung gian, phí
làm thủ tục… và kỹ thuật nâng cao chất lượng sản phẩm của người dân còn hạn chế đặc biệt là kỹ thuật khai thác chưa hợp lý, nhà nước chưa có các chính sách khuyến
khích, chiến lược, để thúc đẩy sự phát triển của LSNG.
Ảnh 4.1: Hoạt động buôn bán, trao đổi Song mây tại Vị Xuyên- Hà Giang
Ảnh 4.3: Hoạt động khai thác Trúc sào tại Cao Bằng