7. Kết cấu khóa luận
2.2.2.3. Đánh giá về đạo đức kinh doanh du lịch của các cơ sở kinh doanh
dịch vụ ăn uống
Biểu đồ 16. Ý kiến đóng góp của KDL về cải thiện các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống
Nguồn: Kết quả phân tích SPSS 20.0 của tác giả Nhằm khắc phục các vấn đề về sự không hài lòng của khách hàng, tác giả đã thu thập các ý kiến, mong muốn, kỳ vọng của khách hàng để xác định được các vấn đề cần phải giải quyết và xây dựng giải pháp phù hợp với nhu cầu thực
0 21
218 121
27
Rất thất vọng Thất vọng Bình thường Hài Lòng Rất hài lòng
89 78 85 90 97 93 79 0 20 40 60 80 100 120
Đào tạo thái độ và chất lượng phục của nhân viên Đa dạng sản phẩm ẩm thực Cải thiện các cơ sở kinh doanh hiện đại, sạch hơn Xử lí rác thải Kiểm tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Phục vụ chuyên nghiệp hơn Khác
tế của du khách khi đến du lịch tại địa phương. Thông qua đó, tác giả muốn xác định rõ mức độ cảm nhận của khách hàng về khu du lịch Vạn Hương với tỷ lệ muốn quay lại của khách đạt 58%, mặc dù con số này không cao nhưng cũng một phần nào cho thấy được sức hút của Vạn Hương với du khách. Đối với 42% du khách không muốn quay trở lại sẽ trở thành một bài toán và động lực để cho chính quyền địa phương cùng các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phấn đấu nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch, thu hút khách hàng tới và quay lại, tăng doanh thu du lịch.
Biểu đồ 17. Tỷ lệ mức độ quay lại sử dụng dịch vụ ăn uống của khách du lịch
Nguồn: Kết quả phân tích SPSS 20.0 của tác giả Từ kết quả khảo sát định tính và định lượng thu thập đượccho thấy sự chênh lệch giữa mức độ nhận định về vấn đề đạo đức kinh doanh dịch vụ ăn uốngcủa chính quyền địa phương và khách du lịch. Mức độ đánh giá của phía ban chính quyền cao hơn so với khách du lịch về vấn đề đạo đức kinh doanh dịch vụ ăn uống và các yếu tố đánh giá khác so với những gì khách du lịch đề cập tới. Từ phía chính quyền đánh giá cao tính đạo đức của các cơ sở kinh doanh ở cơ sở hạ tầng và vật chất kĩ thuật, môi trường tự nhiên nhưng từ phía khách du lịch đánh giá cao chất lượng thực phẩm, giá cả và an ninh, an toàn. Nhìn chung, sự ảnh hưởng tới đạo đức kinh doanh dịch vụ ăn uống của các cơ sở kinh doanh bị
58% 42%
chi tác động bởi 7 tiêu chí như tác giả đã đề ra. Tuy nhiên, về phía chính quyền các cấp, việc kiểm tra và giám sát, cùng việc định hướng du lịch tại địa phương cần được chú trọng hơn nữa và có thêm hướng quản lí mới sát hơn với nhu cầu của khách du lịch.
Tóm lại, thực trạng đạo đức kinh doanh của các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống còn trung bình, chưa nhận được ý kiến đánh giá khả quan từ phía khách hàng – khách du lịch. Đạo đức kinh doanh còn nhiều hạn chế vấn đề cần khắc phục và đưa ra giải pháp để nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch, tính đạo đức của các cơ sở kinh doanh.
Tiểu kết chƣơng 2.
Trong chương 2, tác giả trình bày và phân tích kết quả thu thập được thông qua phần mềm xử lí dữ liệu SPSS và lồng ghép các phương pháp nghiên cứu để từ đó đánh giá được thực trạng đạo đức kinh doanh du lịch của các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Kết quả thu được đánh giá khách quan vấn đề đạo đức của các cơ sở để về 7 tiêu chí biểu hiện của đạo đức kinh doanh dịch vụ ăn uống có ảnh hưởng tới chính quyền và khách du lịch. Từ đó tìm ra được các điểm yếu và điểm mạnh trong chất lượng kinh doanh dịch vụ ăn uống của các cơ sở kinh doanh. Qua đó mà tác giả có thể nắm bắt rõ các vấn đề và tiến hành xây dựng các giải pháp, đề xuất khắc phục và cải thiện chất lượng dịch vụ và đạo đức kinh doanh dịch vụ ăn uống du lịch tại địa phương nói riêng và Đồ Sơn nói chung.
CHƢƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP, KHUYẾN NGHỊ CHO VẤN ĐỀ ĐẠO ĐỨC KINH DOANH DU LỊCH ĐỐI VỚI CÁC CƠ SỞ KINH