Sơ đồ 2.1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức công ty DOK Việt Nam
* Chức năng từng phòng ban:
- Hội đồng quản trị: Là bộ phận có quyền lực cao nhất trong công ty giữa hai kỳ đại hội cổ đông. Hội đồng quản trị của CTCP ĐTPT DOK Việt Nam đuợc hội đồng cổ đông bình chọn theo hình thức bỏ phiếu kín. Hội đồng quản trị hàng năm sẽ có kỳ họp thực hiện mọi nhiệm vụ chính trị, định huớng sản xuất kinh doanh của công ty.
- Tổng Giám đốc: Là nguời lãnh đạo cao nhất trong mọi hoạt động của công ty, chịu trách nhiệm truớc Nhà nuớc về mọi hoạt động và kết quả sản xuất kinh doanh của công ty; tự chủ về kế hoạch sản xuất và tìm kiếm việc làm, tự chủ về tài chính cho các hoạt động sản xuất kinh doanh; có trách nhiệm bảo toàn và phát triển phuơng án kinh doanh đã đuợc HĐQT phê duyệt, trình HĐQT các báo cáo tài chính, sản xuất kinh doanh và chịu trách nhiệm về toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty truớc HĐQT.
- Phòng khai thác dịch vụ: Tham muu, giúp việc cho Ban lãnh đạo về mảng hoạt động kinh doanh dịch vụ của Công ty; chịu trách nhiệm truớc Ban lãnh đạo về các hoạt động đó trong thẩm quyền, nhiệm vụ đuợc giao.
- Phòng kinh doanh thực phẩm: Tham muu, giúp việc cho Ban lãnh đạo về công tác bán các sản phẩm thực phẩm của Công ty (Sản phẩm sản suất, nuôi trồng tại nông trại, mũi nhọn là các sản phẩm từ sữa, các sản phẩm liên kết với các đối tác trong danh mục sản phẩm của Công ty); nghiên cứu & phát triển sản phẩm, phát triển thị truờng, xây dựng & phát triển mối quan hệ khách hàng; chịu trách nhiệm truớc Ban lãnh đạo về các hoạt động đó trong thẩm quyền, nhiệm vụ đuợc giao.
- Phòng Marketing: tham muu, giúp việc cho Ban lãnh đạo về các hoạt động Marketing của công ty; phối hợp hỗ trợ các bộ phận phòng ban chức năng khác trong việc nghiên cứu, phát triển các hoạt động kinh doanh; chịu trách nhiệm truớc Ban lãnh đạo về các hoạt động trong thẩm quyền, nhiệm vụ đuợc giao.
- Phòng Hành chính - Nhân sự: Tham muu cho ban lãnh đạo về các thủ tục hồ sơ, pháp lý của công ty, chiến luợc nhân sự, tổ chức bộ máy nhân sự; xây dựng và thực hiện các kế hoạch quản lý nhân sự hiệu quả; thay mặt công ty đứng ra làm việc với các cơ quan chức năng liên quan hoạt động kinh doanh, sản xuất công ty;
chịu trách nhiệm trước Ban lãnh đạo về các hoạt động đó trong thẩm quyền, nhiệm vụ được giao.
- Phòng Ke toán - Tài chính: Tham mưu cho Ban lãnh đạo về công tác quản lý, kiểm soát tài chính của công ty; ghi nhận các hoạt động thu chi của công ty; phân tích tình hình tài chính để đưa ra các chiến lược kinh doanh đúng đắn; thay mặt công ty làm việc với cơ quan Thuế; chịu trách nhiệm trước Ban lãnh đạo về các hoạt động đó trong thẩm quyền, nhiệm vụ được giao.
- Phân xưởng sữa: Quản lý toàn bộ các hoạt động của phân xưởng sản xuất sữa, chế biến các sản phẩm từ sữa của Công ty tại Detrang Farm; quản lý chất lượng sản phẩm; nghiên cứu phát triển sản phẩm mới; chịu trách nhiệm trước Ban lãnh đạo về các hoạt động đó trong thẩm quyền, nhiệm vụ được giao.
- Đội dịch vụ: Quản lý toàn bộ các hoạt động của bộ phận nhà hàng, quầy bar, lưu trú của Công ty tại Detrang Farm; chịu trách nhiệm trước Ban lãnh đạo về các hoạt động đó trong thẩm quyền, nhiệm vụ được giao.
- Đội chăn nuôi: Quản lý toàn bộ các hoạt động chăn nuôi tại Detrang Farm; chịu trách nhiệm trước Ban lãnh đạo về các hoạt động đó trong thẩm quyền, nhiệm vụ được giao.
- Đội Shop nông sản và Dịch vụ bổ sung: Quản lý toàn bộ các mặt hàng, hoạt động bán hàng tại Shop nông sản và các dịch vụ bổ sung tại nông trại; Chịu trách nhiệm trước Ban lãnh đạo về các hoạt động đó trong thẩm quyền, nhiệm vụ được giao.
- Tổ cơ điện: Xây dựng và cố vấn cho BGĐ trong lĩnh vực mình phụ trách. Giám sát và bảo quản, bảo dưỡng tài sản nhằm phục vụ sản xuất một cách thông suốt, hiệu quả và an toàn tuyệt đối. Chịu trách nhiệm toàn bộ các sự cố do thiếu kiểm tra, giám sát trong công tác quản lý liên quan đến thiết bị, máy móc, tài sản do BGĐ phân quyền.
- Tổ trồng trọt: Lập kế hoạch trồng trọt, dự kiến sản phẩm thu được trong tuần, trong tháng. Lựa chọn các giống cây trồng có hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi. Thu hoạch sản phẩm và giao cho bộ phận chăn nuôi.
2.1.4. Giới thiệu về Detrang Farm
Nông trại Detrang Farm
* Địa chỉ'. Thôn Ké Mới, xã Tản Lĩnh, huyện Ba Vì, TP. Hà Nội
* Logo:
* Slogan: Nông trại xanh, sống an lành
Nông trại giáo dục Detrang Farm ra đời bằng sự tâm huyết trăn trở cho sự bảo tồn văn hóa dân tộc của miền yêu thương con trẻ và tình yêu với nông nghiệp.
Nông trại mang đến niềm vui tuổi thơ, những trải nghiệm tự nhiên quý báu, giúp tăng thêm kiến thức về thiên nhiên, rèn luyện kỹ năng sống, trau dồi tình yêu thương bằng các hoạt động vui chơi gần gũi nông nghiệp, đơn giản nhưng mang những ý nghĩa giáo dục sâu sắc...
Nông trại Giáo dục Detrang Farm hoạt động trong lĩnh vực chăn nuôi và phục vụ các hợp đồng hợp tác giáo dục, cung cấp các dịch vụ giáo dục cho đối tượng là học sinh các trường trên địa bàn TP Hà Nội.
Theo yêu cầu của Công ty DOK:
Nông trại Giáo dục Detrang Farm đi vào hoạt động thử nghiệm từ ngày 25/10/2015. Thời gian hoạt động chính thức dự kiến sau 1 năm.
* Tầm nhìn: Detrang Farm muốn trở thành mắt xích kết nối con người với thiên nhiên và nông nghiệp, thúc đẩy xu hướng tiêu dùng thực phẩm lành mạnh, đóng góp cho sức khỏe thể chất và tinh thần của cộng đồng.
* Sứ mệnh: Xã hội hiện đại đẩy con người xa khỏi cội nguồn nông nghiệp và
con trâu, không nhận ra cây ngô, cây lúa, xa lạ với chính quy trình tạo ra thực phẩm nuôi sống và nâng niu sức khỏe hàng ngày.
Bằng trải nghiệm working farm thú vị và nông sản nguyên chất thuận tự nhiên, Detrang Farm gây dựng lại niềm tin và nhận thức đúng đắn về thực phẩm sạch-thật-chất, tạo nên an vui cho khách hàng. Đây là cách chúng tôi đầu tu cho lợi ích dài hạn của khách hàng, nhân viên, cổ đông, cộng đồng và cho chính thuơng hiệu Detrang Farm.
* Giá trị cốt lõi:
- Văn minh - lành mạnh: Dịch vụ văn minh, ứng xử văn minh, lối sống văn minh: ứng xử hòa nhã với đồng nghiệp cũng nhu khách hàng, thực hành quy tắc “leave no trace” - không để lại rác nơi mình đi qua, giữ gìn vệ sinh nhu một cách thể hiện sự tôn trọng nguời tới sau, khuyến khích việc tiếp xúc với thiên nhiên và hoạt động ngoài trời, không bán thuốc lá..vv..
- Tận tâm: Làm việc gì cũng đặt cả trái tim, tâm sức, tâm trí, dám nhận trách nhiệm về mình.
- Trung thực : Đối với khách hàng: Trung thực với khách hàng về thông tin sản phẩm. Đối với nhân viên: Không lấy những gì không phải của mình.
- Không ngừng học hỏi: Đối với lãnh đạo: liên tục học và cập nhật kiến thức - tu duy. Đối với nhân viên: mọi công việc đuợc giao, nếu chua biết thì sẽ học, nếu đã biết sẽ học để làm tốt hơn nữa.
- Tôn trọng thiên nhiên: Chăm sóc cây cối, vật nuôi theo huớng thuận tự nhiên, không sử dụng những biện pháp độc hại tới con nguời hay cây cối, vật nuôi. Cân nhắc truớc mỗi hoạt động để giảm thiểu tác động xấu tới môi truờng tự nhiên: không phun thuộc diệt cỏ, luôn tìm cách hạn chế rác thải có hại..vv
- Đóng góp tích cực cho cộng đồng: Ủng hộ cho sản vật nông nghiệp và du lịch địa phuơng. Tạo ra không gian vui chơi và trải nghiệm lành mạnh cho trẻ em trên địa bàn Hà Nội và lân cận. Tạo ra thực phẩm chất luợng, tốt cho sức khỏe cộng đồng. Kết nối nguời tiêu dùng với nguồn gốc thực phẩm từ đó thúc đẩy xu huớng tiêu dùng thực phẩm lành mạnh.
* Quy mô nông trại: Cách Hà Nội 50km Detrang Farm là nông trại theo mô hình working-farm đầu tiên tại Việt Nam.
Nông trại có diện tích hơn 12ha tọa lạc ngay dưới chân dãy núi Ba Vì giữa màu xanh ngút ngàn của khu rừng nguyên sinh và những nương đồng xanh mướt. Giữa màu xanh trùng điệp đó là nền văn hóa xứ Đoài xưa mang đậm dấu ấn văn hóa đồng quê Việt Nam. Địa hình khí hậu tự nhiên ưu đãi đã tạo nên một vùng chăn nuôi, nông nghiệp, lâm nghiệp phát triển mạnh mẽ.
Nông trại Detrang Farm ra đời bằng sự tâm huyết của những con người đã gắn bó cả tuổi thơ của mình trên mảnh đất linh thiêng giầu truyền thống văn hóa đó. Đó cũng là sự trăn trở cho sự bảo tồn văn hóa dân tộc của miền yêu thương con trẻ và tình yêu với nông nghiệp.
Nông trại mang đến niềm vui tuổi thơ, những trải nghiệm tự nhiên quý báu, giúp tăng thêm kiến thức về thiên nhiên, rèn luyện kỹ năng sống, trau dồi tình yêu thương bằng các hoạt động vui chơi gần gũi nông nghiệp, đơn giản nhưng mang những ý nghĩa sâu sắc.
Detrang Farm được quy hoạch thành 6 khu vui chơi, 6 khu chức năng và 1 khu nhà ở cán bộ công nhân viên. Cụ thể:
- Phần A: Các khu dịch vụ chức năng (6 khu) :
+ Khu nhà lễ tân: Điểm bán vé, check in, giới thiệu các sản phẩm của nông trại
+ Khu nhà hàng, quầy bar: Phục vụ ăn uống 24/24, tiệc nướng, tiệc buffet, đặc sản.
+ Khu nhà sàn: Gồm 2 nhà sàn truyền thống, 1 nhà sàn cao cấp phục vụ nhóm bạn, cơ quan, tổ chức nghỉ ngơi.
+ Khu nhà biệt thự: Gồm 8 phòng biệt thự, có WC khép kín đầy đủ tiện nghi để du khách lưu trú.
+ Khu sân khấu trung tâm: Sân khấu tròn tổ chức các hoạt động ngoài trời và đài phun nước
+ Khu học sinh gồm khu nhà nghỉ có sức chứa 1000 - 2000 học sinh, khu WC riêng và sân chơi.
- Phần B: Các điểm vui chơi chính (6 khu lớn) :
+ Khu trại Dê, Bò, Cừu: bao gồm trại và bãi thả dê Saanen, bò sữa, cừu Phan Rang, lợn mán. Nơi đây tổ chức các hoạt động gắn với các loài vật như tham quan,
cho ăn, vắt sữa, đi xe kéo, các trò chơi bịt mắt bắt dê, chăn dê, tìm dê, vẽ tranh con vật,...
+ Khu vực làng cổ: là khu vực mang dấu ấn văn hóa làng quê Bắc Bộ truyền thống với cổng làng, cây đa, hồ nuớc, chợ quê, nhà mái ngói, bãi chăn trâu thả sáo diều,. Bên cạnh là ao sen, súng, ruộng lúa, đầm cỏ lau sậy, cây đu,.. Nơi đây thuờng xuyên tổ chức các hoạt động nhu ông đồ, đua thuyền, nèm còn, bắt cá chạch trong chum, đập niêu đất, bắt vịt, các trò chơi dân gian nhu chơi đu, chơi chuyền, ô ăn quan,.
+ Khu trại ngựa, lạc đà: là khu vực nuôi thả đàn ngựa và lạc đà của nông trại với nhiều giống ngựa đua, ngựa bạch, ngựa lùn, lừa,. Nơi đây tổ chức cho khách hàng thăm quan và các hoạt động trải nghiệm với ngựa, lạc đà,.
+ Khu trại đà điểu và bộ suu tập bách cầm: khu trại đà điểu với các hoạt động nhu cho ăn, cuỡi đà điểu, xem đua đà điểu,. Bên cạnh đó cũng là khu vực bộ suu tập gia cầm với các loài gia cầm, thủy cầm quý hiếm.
+ Khu vực hội truờng, bể bơi: với các trò chơi trong nhà. Khu vực bể bơi, bể thi bắt cá là các trò chơi với nuớc. Khu vực làm đồ thủ công nặn gốm, to tuợng, đan lát. Tiếp cạnh đó là khu vực trồng cây ngoài trời và trong nhà kính.
+ Phân xuởng sữa Detrang Farm Dairy: là khu vực chuyên biệt để sản xuất các mặt hàng về sữa nhu sữa tuơi thanh trùng, sữa chua, phomat, bánh sữa,.. mang thuơng hiệu Detrang Farm Milk. Trong đó, có phân xuởng sữa nhỏ dành cho các bạn trẻ nhỏ muốn làm các sản phẩm về sữa nhu bánh sữa hoặc sữa tuơi thanh trùng.
+ Các khu vực đang trong quy hoạch triển khai: là khu vực vuờn cây ăn quả vuờn rau với dịch vụ siêu thị tự hái; khu vực bộ suu tập cây rừng, bộ suu tập cây thuốc; khu vực chơi truợt cỏ,.
2.1.5. Sản phẩm dịch vụ
2.1.5.1. Du lịch trải nghiệm
Detrang Farm là nông trại theo mô hình working-farm đầu tiên tại Việt Nam. Nông trại mang đến niềm vui, những trải nghiệm tự nhiên quý báu giúp trẻ hoàn thiện nhận thức, rèn luyện kỹ năng sống, trau dồi tình yêu thuơng bằng các hoạt động vui chơi gần gũi nông nghiệp mang dấu ấn văn hóa đồng quê.
Detrang Farm là bến đỗ của chiếc vé đi tuổi thơ tìm về không gian nông thôn với cổng làng, cây đa, đàn trâu, chợ quê, là đàn ngựa, đàn dê, đà điểu và đủ
loại gia cầm quý, là không gian xanh của vườn cây ăn quả của những hàng cây, hồ câu, đầm sen. Đến với nông trại du khách được trải nghiệm các hoạt động chăn nuôi thực tế như vắt sữa dê, hái rau củ quả, câu cá,... tham gia trải nghiệm cưỡi ngựa, cưỡi đà điểu,. chơi các trò chơi dân gian như bắt cá, bắt trạch, nấu cơm niêu, đập niêu đất,.. Tất cả tạo nên một điểm đến vui tươi, an lành.
* Chương trình dành cho các trường mẫu giáo, các cấp phổ thông
Nông trại Detrang Farm là nông trại hoạt động theo mô hình working farm - tức là nông trại đang hoạt động thật. Điều này đem đến những trải nghiệm thực tế sâu sắc không chỉ dừng lại ở việc truyền đạt lý thuyết hay mô hình ví dụ. Các hoạt động các em sẽ được tham gia như:
- Tham quan học tập và vui chơi với các loài vật nuôi: + Xem, cho ăn và vắt sữa: dê, cừu, ngựa, lừa, đà điểu,. + Chơi: bịt mắt bắt dê; cưỡi ngựa, cưỡi đà điểu, đi xe kéo,. + Thăm bộ sưu tập gia cầm.
+ Nhặt trứng.
- Tập làm nhà nông: bắt cá, đào khoai, nấu cơm niêu, nướng cá,. - Trò chơi dân gian: thăm chợ quê, chơi kéo co, đu quay.
- Làng nghề thủ công: tô tượng, nặn gốm, tò he, thăm xưởng làm sữa và pho-
mat,.
- Trò chơi kỹ năng: xếp hình lego, khu vui chơi tự do,.
* Chương trình dành cho gia đình
Được thiết kế phù hợp với kỳ nghỉ cuối tuần của gia đình với các hoạt động đa dạng dành cho mọi thành viên và các hoạt động chung cho cả gia đình.
- Gia đình nông dân (tham gia các hoạt động chăn nuôi, trồng cây, thu hoạch,
các trò chơi với vật nuôi).
- Gia đình nghệ nhân (tham gia sản sản xuất chế tác đồ thủ công).. - Các hoạt động nghỉ dưỡng.
* Chương trình dành cho các nhóm bạn, tổ chức, cơ quan
- Nhóm bạn trẻ: các hoạt động cắm trại dã ngoại; trải nghiệm cưỡi ngựa, đà điểu.; tham quan khám phá; teambuilding;.
STT Chỉ tiêu Đơn vị tính Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019
- Cơ quan, tổ chức: hội thảo chuyên đề; thăm quan giới thiệu; teambuilding; nghỉ ngơi thu giãn
2.1.5.2. Nông sản nông trại
Hoạt động chăn nuôi của nông trại áp dụng theo mô hình chăn nuôi tôn trọng tự nhiên, đuợc quản lý chặt chẽ nhằm tạo ra những thực phẩm sạch, an toàn, thơm ngon, bổ duỡng nhu :
- Các sản phẩm từ sữa : sữa tuơi thanh trùng, phomat, sữa chua, caramen, bánh sữa,...
- Thịt sạch : gà tiến vua, vịt trời, trứng gà, lợn mán, đà điểu, dê,. - Rau sạch : dua chuột, cà chua, rau sạch theo mùa,...
Du khách đến với nông trại cũng sẽ đuợc nhà hàng phục vụ các món ăn đặc sản nhu dê, cừu, gà tiến vua, chim câu, lợn mán,. là một trong những nhà hàng đặc sản theo phong cách kết hợp cả truyền thống và hiện đại có sức chua hơn 600