của công nghệ thông tin trong các bài học phần Dẫn xuất halogen, Ancol, Phenol – Hóa học 11
2.5.1. Biện pháp 1: Sử dụng biện pháp dạy học dự án kết hợp sử dụng công nghệ thông tin phát triểm năng lực tin học cho học sinh
Dạy học dự án giúp phát huy tính chủ động tích cực của học sinh, nó xuất phát từ các tình huống thực tiễn đời sống, các dự án học tập góp phần gắn liền việc học tập trong nhà trường với thực tiễn đời sống.
CNTT giúp giải quết các nhiệm vụ học tập, CNTT là công cụ phục vụ việc học tập và nghiên cứu hóa học, giải quyết các vấn đề thực tiễn.
Dạy học dự án kết hợp sử dụng CNTT giúp rèn luyện kĩ năng sử dụng phần mềm, tra cứu và tìm kiếm thông tin, góp phần phát triển NL tin học cho HS THPT.
2.5.2. Biện pháp 2: Sử dụng phương pháp dạy học nhóm kết hợp sử dụng công nghệ thông tin phát triển năng lực tin học cho học sinh
Dạy học theo nhóm giúp phát huy tinh thần tập thể, khi HS có tinh thần hợp tác nhóm, kết hợp sử dụng CNTT giúp phát triển NL tin học của HS THPT.
BÀI 40: ANCOL
I. Mục tiêu bài học
1. Kiến thức: HS cần:
- Trình bày được: Định nghĩa, phân loại, đặc điểm cấu tạo phân tử của ancol. - Viết được CTPT ancol no, đơn chức mạch hở, trình bày được các dạng đồng phân ancol.
- Gọi được tên thông thường và thay thế của ancol.
- Nêu được tính chất vật lí của ancol. Giải thích được tính tan và nhiệt độ sôi theo khối lượng phân tử và liên kết hiđro.
- Phát biểu được khái niệm độ rượu.
- Trình bày được các tính chất hóa học cơ bản của ancol: Phản ứng thế H, thế
nhóm OH, tách H2O, oxi hóa hoàn toàn, không hoàn toàn.
- Trình bày được phương pháp điều chế ancol từ anken, từ tinh bột, điều chế glixezol.
- Ứng dụng của etanol.
2. Kĩ năng
- Viết được CTCT các đồng phân và gọi tên của ancol cụ thể.
- Viết được các phương trình thể hiện tính chất hóa học của ancol và cách điều chế chúng.
- Phân biệt được ancol với phenol, ancol với các hiđrocacbon dạng lỏng. - Kĩ năng tiến hành thí nghiệm.
- Sử dụng phần mềm ChemSketch vẽ và biểu diễn được mô hình phân tử ancol etylic trong không gian.
- Sử dụng được phần mềm Proshow làm video về ứng dụng ancol, thổi nồng độ cồn, tác hại của ancol với sức khỏe.
- Sử dụng phần mềm cắt ghép video làm video về sản xuất rượu thủ công. - Sử dụng được phần mềm PowerPoint trong việc thiết kế và báo cáo sản phẩm.
- Sử dụng phần mền MathType viết được công thức hóa học, phương trình phản ứng.
- Tìm kiếm thông tin trên Internet về ứng dụng, tác hại của ancol, công nghệ sản xuất ancol etylic.
3. Tình cảm, thái độ
- Rèn luyện thái độ làm việc khoa học, nghiêm túc. Giáo dục HS tình cảm yêu thiên nhiên, ý thức bảo vệ môi trường.
- Tính cẩn thận khi tiến hành thí nghiệm.
- Xây dựng tính tích cực, chủ động, hợp tác, có kế hoạch và tạo cơ sở cho các em yêu thích môn hóa học.
- Nhận thức được tác hại của bia, rượu, các chất chứa cồn với sức khỏe và đời sống. - Có ý thức tuyên truyền cho mọi người xung quanh việc không lạm dụng rượu bia.
- Xây dựng tính tích cực, chủ động, hợp tác, có kế hoạch và tạo cơ sở cho các em yêu thích môn hóa học.
- Xây dựng tính tích cực, chủ động, hợp tác, có kế hoạch và tạo cơ sở cho các em yêu thích môn hóa học.
- Tính cẩn thận khi tiến hành thí nghiệm, sử dụng hóa chất tiết kiệm, an toàn. - Có ý thức tích cực trong việc tìm hiểu, tra cứu thông tin từ các trang Web, sử dụng một số phần mềm hỗ trợ học tập.
- Có ý thức chủ động trong việc lựa chọn công cụ báo cáo và trình bày sản phẩm; lưu giữ và chia sẻ thông tin an toàn.
- Có ý thức tích cực sẵn sàng tham gia các hoạt động học tập đòi hỏi sử dụng CNTT.
4. Định hướng phát triển năng lực
- NL GQVĐ.
+ Nhận thức được yêu cầu, nhiệm vụ của mỗi nhóm.
+ Vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn giải thích các vấn đề thực tiễn: Tác hại của rượu bia như thế nào? Đo nồng độ cồn ra sao?
- NL tin học để khai thác bài mới, củng cố kiến thức mới. - NL sáng tạo: Thiết kế báo cáo bằng PowerPoint.
- NL hợp tác: Biết phân công nhiệm vụ giữa các thành viên trong nhóm, phát huy khả năng của từng thành viên.
Trong các NL trên trong luận văn này chúng tôi tập trung chủ yếu vào NL tin học cho HS.
II. Chuẩn bị: Bảng t0 sôi: Ankan, dẫn xuất halogen, ancol có cùng M hoặc gần
bằng nhau. C2H5OH khan, Na, ancol isoamylic (C5H11OH ), H2SO4 đặc, CH3COOH
đặc, dung dịch NaOH, dung dịch CuSO4, dây Cu, C3H5(OH)3. Ống nghiệm, giá thí
nghiệm, kẹp gỗ.
- Máy tính, máy chiếu
III. Phương pháp: Dạy học dự án, PPDH theo nhóm, kết hợp sử dụng CNTT, kĩ thuật DHTH.
IV. Kế hoạch dự án
Phần ancol và phenol thực hiện trong 5 tiết + 15 phút: Tiết 1 (khởi động);
tiết 2, 3 hình thành kiến thức, luyện tập, củng cố về ancol. Tiết 5 hình thành kiến thức về Phenol. Tiết 4 kiểm tra kiến thức phần ancol 30 phút và phân công nhiệm vụ bài phenol 15 phút, kiểm tra 15 phút phần phenol. Các bài kiểm tra theo hình thức trắc nghiệm trên phần mềm Shub Classroom.
Tiết 1 thực hiện trước tiết 2 khoảng 2 tuần
Tiết 1. Giới thiệu dạy học dự án, phân công nhiệm vụ
Hoạt động của GV Hoạt động của HS Kết quả dự kiến cần đạt
- GV: Giới thiệu về dạy học dự án qua video.
- Xem các video giới thiệu về dạy học dự
- Biết cách thực hiện dự án, phân
- Giúp HS chia nhóm và phân công nhiệm vụ cho từng thành viên.
- GV đưa ra bảng tiêu chí đánh giá, các nhóm sẽ đánh giá chéo sản phẩm của nhóm khác.
- GV hướng dẫn HS tìm kiếm tư liệu trên các trang Web.
- GV giới thiệu phần mềm
ChemSketch cách sử dụng, mục đích dùng mô tả mô hình phân tử của ancol etylic, phenol trong không gian trên cở sở đó tìm hiểu tính chất hóa học của các hợp chất này.
- GV dùng phần mềm ChemSketch biểu diễn mô hình phân tử ancol etylic, phenol trong không gian. Yêu cầu HS thực hành.
- Giao nhiệm vụ biểu diễn mô hình
phân tử của C2H5OH, C6H5OH trong
không gian cho nhóm 1.
- GV giới thiệu phần mềm Prowshop, kĩ thuật làm phim tư liệu bằng phần mềm Prowshop, kĩ thuật chèn nhạc vào video. Giao nhiệm vụ dùng phần mềm Prowshop làm phim tư liệu về ứng dụng và tác hại của ancol (giao nhiệm vụ cho nhóm 2); đo nồng độ cồn đối với người tham gia giao thông.
án.
- Phân chia nhóm và nhận nhiệm vụ của nhóm.
- Phân chia nhiệm vụ cho từng thành viên. - Theo dõi bảng tiêu chí đánh giá do GV đề xuất. - Theo dõi phần hướng dẫn cách cài đặt, sử dụng các phần mềm ChemSketch, Prowshop, Shub Classroom kĩ thuật cắt ghép video, kĩ thuật chèn nhạc vào video. công nhiệm vụ. - Sử dụng phối hợp các thiết bị máy tính, điện thoại thông minh phục vụ học tập. - Có khả năng tìm kiếm và lựa chọn thông tin tin cậy, phù hợp với vấn đề cần giải quyết. - Có khả năng lưu giữ thông tin an toàn, lưu trên USB, ổ cứng, gmail… - Có khả năng tìm kiếm thông tin an toàn, không vi phạm bản quyền.
- Có khả năng sử dụng các công cụ để tổ chức và chia sẻ thông tin: Zoom, gmail, facebook… - Nhận thức được tác động và ảnh hưởng của Tin học đối với bản thân và xã hội.
- GV giới thiệu kĩ thuật cắt ghép video bằng phần mềm Prowshop, áp dụng kĩ thuật cắt ghép video làm một video hoàn chỉnh giới thiệu về phương pháp sản xuất rượu thủ công bằng phương pháp lên men tinh bột. - GV giới thiệu phần mềm Shub Classroom, cách sử dụng để làm bài kiểm tra trắc nghiệm trên phần mềm. - GV hướng dẫn sử dụng phần mềm Zoom để trao đổi thông tin trên. Yêu cầu học sinh hỏi đáp qua Zoom hoặc zalo, facebook
- GV hướng dẫn HS dùng
PawerPoint, các kĩ thuật trình chiếu, chèn video vào PawerPoint.
- GV lưu ý HS nộp sản phẩm trước 2 ngày, để GV duyệt trước khi báo cáo, yêu cầu chỉnh sửa nếu cần.
- Sẵn sàng tham gia các hoạt động học tập đòi hỏi sử dụng CNTT. - Sử dụng được một số phần mềm hỗ trợ học tập: Prowshop, ChemDraw, Shub classroom, Zoom. - Chủ động lựa chọn, sử dụng công cụ báo cáo, trình bày sản phẩm (dùng PawerPoint). - Sử dụng mạng máy tính phục vụ cập nhật kiến thức, tìm hiểu tri thức mới.
GV chia lớp thành 4 nhóm và phân công nhiệm vụ cho từng nhóm.
Nhóm Nhiệm vụ
1 - Kể tên một số loại đồ uống có cồn.
- Trình bày định nghĩa, phân loại, đồng phân, danh pháp, CTPT, tính chất vật lí của ancol.
- Dùng phần mềm ChemSketch vẽ biểu diễn mô hình phân tử C2H5OH
trong không gian.
2 - Trình bày ứng dụng của ancol, lợi ích và tác hại của ancol.
- Dùng phần mềm cắt ghép clip hoàn thành và trình chiếu clip đo nồng độ cồn.
số tính chất hóa học.
4 - Trình bày phương pháp điều chế ancol trong công nghiệp và phòng thí
nghiệm.
- Dùng phần mềm cắt ghép clip hoàn thành và trình chiếu clip sản xuất
ancol C2H5OH thủ công.
Bộ câu hỏi định hướng bài ancol. Nhóm 1
1.Hãy kể tên các loại đồ uống có cồn mà em biết?
2. Trình bày định nghĩa ancol? Trình bày cách phân loại ancol? Cho biết các loại đồng phân, danh pháp và công thức phân tử ancol no, đơn chức, mạch hở?
3. Trình bày tính chất vật lí của ancol (trạng thái tồn tại, tính tan, nhiệt độ sôi…)? Giải thích vì sao nhiệt độ sôi của ancol cao hơn Hiđrocacbon, ete cùng số nguyên tử C?
Nhóm 2
1.Trình bày ứng dụng củaancol trong công nghiệp thực phẩm, y tế…?
2. Trình bày quá trình hấp thụ ancol C2H5OH vào máu? Cho biết nồng độ rượu
cho phép trong cơ thể người?
3. Trình bày tác hại của ancol C2H5OH với hệ thần kinh, gan, thận và các cơ
quan khác trong cơ thể con người?
4. Chỉ ra lợi ích của ancol và nguy cơ sử dụng rượu bia khi tham gia giao thông?
Nhóm 3
1. Trình bày tính chất hóa học của ancol?
- Tiến hành thí nghiệm kiểm chứng: C2H5OH + Na, C3H5(OH)3 + Cu(OH)3
điều kiện thường, phản ứng cháy của ancol, C2H5OH + CuO khi đun nóng. Nêu
hiện tượng, viết phương trình phản ứng, giải thích, chỉ ra lưu ý khi tiến hành thí nghiệm (làm theo mẫu sau)?
Tên thí nghiệm Hiện tượng, PTHH Giải thích Lưu ý cần thiết khi
thí nghiệm Phản ứng cháy của
C2H5OH + Na C3H5(OH)3 +
Cu(OH)3
C2H5OH + CuO, t0
Nhóm 4
1. Cho biết nguyên liệu dùng để sản xuất rượu thủ công? 2. Cho biết quá trình lên men rượu, chưng cất rượu thủ công? 3. Cho biết một số phương pháp sản xuất ancol khác?
Kế hoạch đánh giá dự án
GV đưa ra bảng tiêu chí đánh giá, các nhóm sẽ đánh giá chéo sản phẩm của nhóm khác. Tiêu chí Điểm tối đa Điểm cho bởi GV Điểm cho bởi nhóm… Điểm cho bởi nhóm… Điểm cho bởi nhóm… Màu sắc hài hòa, thiết kế sinh
động, phù hợp.
10
Nội dung đầy đủ, chính xác. 50
Bố cục rõ ràng, cấu trúc mạch lạc.
15
Thuyết trình thu hút. 10
Trả lời câu hỏi của GV và nhóm khác.
15
Tổng điểm. 100
Tiết 2: Định nghĩa, phân loại, danh pháp. Tính chất vật lí. Ứng dụng
Hoạt động của GV Hoạt động của HS Biểu hiện của NL tin học của HS Hoạt động 1: Khởi động
- GV: Yêu cầu nhóm 1 báo cáo về
- Đại diện nhóm 1
báo cáo việc tìm hiểu
- Sử dụng phối hợp được các thiết bị và
các loại đồ uống có cồn bằng PowerPoint. các loại đồ uống có cồn bằng PowerPoint. phần mềm thông dụng để phục vụ học tập. - Sử dụng được phần mềm Prowshop thiết kế clip, kĩ thuật chèn nhạc vào video. Hoạt động 2: Tìm hiểu định nghĩa, phân loại, danh pháp, tính chất vật lí
- GV yêu cầu nhóm 1 báo cáo kết
quả tìm hiểu phần định nghĩa, phân loại, danh pháp bằng Powerpoint.
- Câu hỏi thảo luận:
1. Hợp chất C6H5OH,
C6H5CH2OH có phải ancol
không?
2. Các ancol có gọi là rượu được không?
3. Rượu 300 nghĩa là gì?
4. Khi nào gọi là rượu, khi nào gọi là cồn?
5. Các tên gọi rượu nho, rượu dâu, rượu Napoleon nghĩa là gì?
- GV lắng nghe phần thuyết trình của các nhóm, các ý kiến đóng góp, câu hỏi của các nhóm.
- GV trợ giúp, gợi ý trả lời câu hỏi của các nhóm (nếu cần).
- Đại diện nhóm 1
báo cáo kết quả sản
phẩm của nhóm mình: + Định nghĩa ancol + Phân loại + Bậc ancol + CTPT ancol no, đơn chức, mạch hở. + Danh pháp thường + Thay thế + Bảng tính chất vật lí của ancol
- HS thảo luận trả lời câu hỏi của GV và các nhóm khác.
- HS biểu diễn mô
hình phân tử
C2H5OH trong không
gian bằng phần mềm ChemSketch.
- Tìm kiếm và lựa chọn thông tin tin cậy, phù hợp với vấn đề cần giải quyết.
- Sử dụng các công cụ để tổ chức và chia sẻ dữ liệu và thông tin
(Zoom, gmail,
facebook…).
- Lưu giữ được thông tin một cách an toàn, lưu trên: USB, ổ cứng, gmail, driver… - Chủ động lựa chọn, sử dụng công cụ tạo ra sản phẩm hữu ích: báo cáo, trình bày sản phẩm (dùng PawerPoint). - Sử dụng được một số phần mềm hỗ trợ học tập, tự tin và sẵn sàng tìm hiểu những phần mềm tương tự: Sử dụng
- GV tổng kết, chốt và mở rộng kiến thức:
+ Định nghĩa ancol + Phân loại
+ Danh pháp thường và thay thế + Tính chất vật lí
được phần mềm:
ChemSketch để biểu diễn mô hình phân tử
C2H5OH trong không gian. - Sẵn sàng tham gia các hoạt động học tập đòi hỏi sử dụng CNTT. Nhóm 2 Hoạt động 3: Tìm ứng dụng của rượu và quá trình hấp thụ rượu vào máu
- GV yêu cầu nhóm 2 báo cáo kết
quả tìm hiểu phần ứng dụng của rượu.
- GV lắng nghe phần thuyết trình của các nhóm, các ý kiến đóng góp, câu hỏi của các nhóm.
- GV trợ giúp, gợi ý trả lời câu hỏi của các nhóm (nếu cần).
- GV tổng kết, chốt và mở rộng kiến thức:
+ Rượu ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe con người, ảnh hưởng xấu đến hầu hết các cơ quan trong cơ thể con người.
+ Làm mất kiểm soát khi tham gia giao thông.
- Đại diện nhóm 2
báo cáo kết quả sản
phẩm của nhóm
mình:
1. Ứng dụng của
ancol trong công
nghiệp và y tế.
2. Quá trình hấp thụ rượu vào máu. Nồng độ rượu cho phép trong cơ thể người? 3. Trình bày tác hại của rượu với hệ thần kinh, gan, thận và các cơ quan khác trong cơ thể con người?
4. Chỉ ra lợi ích của ancol? Nguy cơ sử dụng rượu bia khi tham gia giao thông?
- Sử dụng phối hợp được các thiết bị (điện thoại, máy tính) và phần mềm thông dụng để phục vụ học tập. - Lưu giữ được thông tin một cách an toàn, lưu trên: USB, ổ cứng,