Là một thương hiệu mới ra đời trong ngành dịch vụ nhà hàng, hơn thế nữa việc đem đến cho khách hàng một sự lựa chọn hoàn toàn mới mẻ với đại đa số bộ phận khách hàng là một sự khó khăn. Không những thế thì việc ngay từ đầu đã định vị nhóm khách hàng mục tiêu là phân khúc có mức thu nhập từ khá trở lên lại là một trở ngại nữa.
Về ý nghĩa của từ thực dưỡng là bồi bổ cơ thể bằng những nguyên liệu sạch, quý, có lợi cho sức khoẻ con người. Trọng yếu của món ăn ở đây không tập trung vào số lượng mà đi vào chất lượng. Khi mà ở thời điểm không quá khó khăn trong việc thiếu hụt dinh dưỡng như thời kỳ trước kia, thì Sỹ Phú chú trọng tới yếu tố cân bằng, làm sao cho vừa phải. Thưởng thức đi đôi với khoẻ mạnh, cảm nhận và thư giãn để tận hưởng cuộc sống.
Mong muốn là tốt đẹp, xong không phải việc thuyết phục khách hàng rằng hãy mua sản phẩm của tôi đi là họ sẽ mua. Vì họ đã hiểu gì về mình đâu. Và ngay cả khi họ hiểu ý nghĩa của cái tên đó thì họ vẫn nghi ngờ liệu bạn có thật sự đem cho họ sản phẩm đúng như cái tên đó hay không.
Khó khăn là nhìn thấy được ngay từ khi bắt tay vào xúc tiến công việc. Nhưng Công ty TNHH Sỹ Phú biết cái gì ban đầu cũng rất khó khăn. Cái khó nó hiện hữu tại sản phẩm mới, tại nguồn lực bé từ ban đầu, tại mọi thứ cần mầy mò tìm giải pháp, tại tâm lý khách hàng giờ như “con chim phải cành cong”, nghi ngờ đủ thứ, họ đâu dễ tin ai, vì thực phẩm bẩn là vấn nạn của xã hội rồi, vì ngày càng có quá nhiều căn bệnh hiểm nghèo nguyên nhân do ăn uống tác động rất nhiều.
Theo chia sẻ của ban lãnh đạo Công ty TNHH Sỹ Phú, hiện giờ Sỹ Phú có ba chi nhánh tại Hà Nội. Từng bước, từng bước Sỹ Phú mong muốn, quyết tâm gây dựng sao cho trong vòng năm năm nữa sẽ mở rộng thị trường Hà Nội lên mười chi nhánh, đồng thời mở rộng ra thị trường các tỉnh trên lãnh thổ Việt Nam, trước mắt là các thành phố lớn, chí ít mỗi thành phố lớn có ít nhất từ một đến hai cơ sở.
Chia sẻ về định hướng trên, sao lại ưu tiên Hà Nội mà khiêm tốn thị trường các tỉnh bạn, thì quan điểm của Công ty cho rằng Hà Nội vẫn là trọng tâm, tuy rằng sự cạnh tranh ở đây là vô cùng khốc liệt, nhưng sức tiêu dùng là rất lớn. Mức thu nhập ở Hà Nội cao, nên sự chịu chi tốt hơn, và cái quan trọng là xu hướng tiêu dùng của người dân thủ đô cũng gần hơn với tiêu chí thưởng thức và trải nghiệm cái mới, tinh thần cập nhật cao.
Nhưng cũng không thể nói các thành phố khác không có tiêu chí trên như Hà Nội. Độ chịu chi của các thành phố lớn khác cũng không kém Hà Nội. Về vấn đề này doanh nghiệp cho rằng do bộ máy quản lý có sự hạn chế nên sự kiểm soát cần có sự tập trung cao, điều cốt lõi đó là việc tạo dựng và duy trì thương hiệu chứ không vội vàng mở rộng và không kiểm soát được chất lượng, từ đó có thể dẫn tới sự đi xuống của chất lượng sản phẩm, như vậy sẽ “xôi hỏng bỏng không”.
4.2. Một số đề xuất và kiến nghị nhằm thúc đẩy phát triển thương hiệu tại Công ty TNHH Sỹ Phú