6. Kết cấu đề tài
2.3. Thực trạng áp dụng mô hình đảm bảo chất lượng theo tiêu chuẩn nông nghiệp bền
nghiệp bền vững (UTZ) cho sản phẩm cà phê ở Đăk Lắk
Để đánh giá thực trạng áp dụng mô hình đảm bảo chất lượng theo tiêu chuẩn nông nghiệp bền vững trên địa bàn tỉnh, tác giả lựa chọn tiêu chuẩn chứng nhận UTZ cho mặt hàng cà phê vì đây là bộ tiêu chí UTZ được các nhà sản xuất và xuất khẩu lựa chọn, tin cậy là vì các tiêu chí của bộ nguyên tắc phù hợp với kỷ thuật canh tác và tập tục sản xuất của người nông dân Việt Nam. Bên cạnh đó cà phê UTZ được các thị trường nhập khẩu cà phê của Việt Nam chấp nhận số số lượng lớn và giá cộng thêm cao. Bên cạnh đó Đắc Lắk là tỉnh dẫn đầu trong cả nước số doanh nghiệp và sản lượng cà phê chứng nhận theo tiêu chuẩn UTZ
Đối tượng khảo sát: để xuất khẩu cà phê UTZ hiện nay trên địa bàn tỉnh Đắc Lắk phải có sự liên kết của các hộ nông dân và các doanh nghiệp chế biến, xuất khẩu cà phê UTZ. Vì vậy đối tượng khảo sát ở đây tác giả sử dụng phương pháp điều tra trắc nghiệm đối với 2 nhóm hộ nông dân là: 120 hộ nông dân đã tham gia chương trình chứng nhận UTZ của 26 doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh và 120 hộ nông dân chưa tham gia chương trình chứng nhận cà phê UTZ để so sánh số liệu về kết quả áp dụng. Đối với doanh nghiệp tác giả chọn phương pháp phỏng vấn
trực tiếp qua điện thoại đại diện của 26 doanh nghiệp được chứng nhận UTZ để thu thập một số thông tin cần thiết cho nghiên cứu. Kết cấu và quy mô mẫu như sau:
Bảng 2.3 Tổng kết số phiếu gửi đi và số phiếu thu về của khảo sát
Đối tượng phát phiếu Nông hộ đã được Nông hộ chưa Doanh và gọi điện phỏng tham gia chứng tham gia chứng nghiệp
vấn nhận UTZ cà phê nhận UTZ cà phê
Số phiếu phát ra 120 120
Số phiếu thu về 105 71
Số doanh nghiệp gọi 26
điện Phỏng vấn
Số doanh nghiệp kết 11
nối được để phỏng vấn
Công cụ nghiên cứu: Tác giả sử dụng Bảng câu hỏi phỏng vấn trắc nghiệm cho các hộ nông dân. Tác giả căn cứ vào các nguyên tắc thực hành của tiêu chuẩn UTZ dành cho mặt hàng cà phê kết hợp với thảo luận chuyên gia là các chuyên gia của UTZ Ông Nguyễn Văn Thiết Tel: 0914038538 email: thiet.nguyen@utz.org là trưởng đại diện UTZ Kapeh tại Việt Nam, người có kinh nghiệm đào tạo về UTZ cho bà con hơn 15 năm kinh nghiệm. Thảo luận với 3 chuyên gia đánh giá của CAFECONTROL, là đơn vị độc lập được UTZ ủy quyền có đủ năng lực đánh giá và giám sát các hộ nông dân và doanh nghiệp thực hiện chương trình. UTZ, tác giả cùng với các chuyên giá đã thiết kế bảng câu hỏi phù hợp với chủ đề nghiên cứu như trong PHỤ LỤC I. Kết quả điều tra thể hiện ở PHỤ LỤC 2: