Phần 4 Kết quả và thảo luận
4.4.Đánh giá lựa chọn các giải pháp
4.4.1. Phân tích nguyên nhân và lựa chọn các giải pháp
Trên cơ sở nghiên cứu thực tế chúng tôi nhận thấy rằng việc lãng phí, thất thoát nguyên liệu, năng lượng cũng như phát thải trong công đoạn rửa, công đoạn lọc, công đoạn đun nóng, công đoạn đông tụ và công đoạn vệ sinh dụng cụ nhà xưởng do nhiều nguyên nhân.
Bảng 4.11. Phân tích nguyên nhân tại làng nghề làm đậu thôn Xuân Lôi
Công đoạn Dòng thải Nguyên nhân
Rửa hạt đậu
Nước thải
Hạt đậu bị lẫn nhiều tạp chất
Ý thức của người dân chưa cao gây nên lãng phí nước
Nước rơi vãi Vòi nước bị hỏng, rò rỉ
Hạt đậu rơi vãi Ý thức của người dân chưa cao Nghiền và lọc Bã đậu
Chưa biết tận dụng làm thức ăn chăn nuôi Chưa liên hệ với người mua bã đậu Chưa biết vận dụng làm phân compost Đun nóng
Bụi, khí thải
Sử dụng than trong quá trình sản xuất Xỉ than
Việc kiểm soát nhiệt độ còn chưa hiệu quả Đông tụ Nước thải Chưa biết tận dụng làm thức ăn chăn nuôi
Chưa biết tận dụng để cho vào biogas Rửa dụng cụ, nhà
xưởng Nước thải
Ý thức của người dân chưa cao gây nên lãng phí nước
4.4.2. Đề xuất các giải pháp sản xuất sạch hơn
4.4.2.1. Đề xuất các cơ hội sản xuất hơn
Sau khi phân tích nguyên nhân bị phát thải và gây lãng phí, chúng tôi đã đưa ra các cơ hội sản xuất sạch hơn. Từ đó, xây dựng các giải pháp SXSH cho từng nguyên nhân, từng công đoạn được kiểm toán.
Bảng 4.12. Đề xuất các cơ hội sản xuất sạch hơn
Nguyên nhân Cơ hội SXSH Số NV NL QT TB CN TH SP
Ý thức của người dân chưa cao trong việc sử dụng nguyên liệu
1. Tắt vòi nước sau khi sử dụng 1 x 2. Mở các lớp tập huấn cho người
dân về kĩ thuật và tiết kiệm năng lượng
2 x
3. Sử dụng các vòi nước cao áp 3 x Hạt đậu bị lẫn
nhiều tạp chất
1. Sử dụng đậu của Việt Nam
thay vì của Trung Quốc 4 x
Thất thoát nguyên liệu do rơi vãi (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
1. Trang bị máy li tâm tách bã 5 x 2. Thay thế công đoạn gói khuôn
thủ công bằng máy 6 x
hệ thống điện, nước bị hư hỏng, rò rì
1. Thường xuyên kiểm tra hệ thống điện, nước, dụng cụ sản
xuất 7 x
Việc kiểm soát nhiệt độ còn chưa hiệu quả
1. Nâng cấp hệ thống bể chứa hạt
đậu cho quá trình ngâm 8 x
Sử dụng than đá trong quá trình sản xuất
1. Sử dụng than có chất lượng
cao 9 x
1. Sử dụng các nồi áp suất điện 10 x
Chưa biết tận dụng chất thải của quá trình
1. Sử dụng bã đậu làm thức ăn
chăn nuôi hoặc đem bán 11 x
2. Sử dụng làm phân compost 12 x
3.Sử dụng xỉ than đem bán 13 x
4.Tuần hoàn nước từ quá trình ngâm, rửa đậu và quá trình rửa
dụng cụ và nhà xưởng 14 x
Ghi chú: NV: Quản lý nội vi NL: Thay đổi nguyên liệu
QT: Cải tiến quá trình TB: Cải tiến thiết bị CN: Thay đổi công nghệ TH: Tuần hoàn, tái sử dụng
SP: Cải tiến sản phẩm
4.4.2.2. Sàng lọc các cơ hội sản xuất sạch hơn
Dựa vào bảng đề xuất các cơ hội sản xuất sạch hơn. Chúng tôi tiến hành,phân loại, sàng lọc các giải pháp để đánh giá tính khả thi và xác định các giải pháp tối ưu.
Bảng 4.13. Phân loại và sàng lọc các giải pháp
Cơ hội sản xuất sạch hơn Thực hiện ngay Cần phân tích thêm Loại bỏ Giải thích
1. Tắt vòi nước sau khi sử
dụng x
2. Mở các lớp tập huấn cho người dân về kĩ thuật và tiết kiệm năng lượng
x 3. Sử dụng các vòi nước (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
cao áp x
4. Sử dụng đậu của Việt Nam thay vì của Trung Quốc
x 5. Trang bị máy li tâm tách
bã x
Áp dụng được với những hộ gia đình sản xuất nhiều 6. Thay thế công đoạn gói
khuôn thủ công bằng máy x Quy mô sản xuất nhỏ nên không cần thiết 7. Thường xuyên kiểm tra
hệ thống điện, nước, dụng
cụ sản xuất x
8. Nâng cấp hệ thống bể chứa hạt đậu cho quá trình
ngâm x
Với quy mô sản xuất nhỏ các hộ gia đình thường tận dụng thau, chậu, thùng nhựa có sẵn để ngâm 9. Sử dụng than có chất lượng cao x 10. Sử dụng các nồi áp suất điện x Cần phải xem xét, đánh giá khả năng hoàn vốn 11. Sử dụng bã đậu làm thức ăn chăn nuôi hoặc
đem bán x
12. Sử dụng làm phân
compost x
Lượng bã đậu không nhiều, các hộ dân thường dùng để làm thức ăn chăn nuôi hoặc đem bán hết 13. Sử dụng xỉ than đem
bán x
Cần tìm được người các cơ sở thu mua 14.Tái sử dụng nước từ
quá trình ngâm, rửa đậu và quá trình rửa dụng cụ và nhà xưởng
Bảng 4.14. Kết quả sàng lọc các giải pháp
STT Phân loại các cơ hội SXSH
Sàng lọc các cơ hội SXSH
Nguyên nhân loại
bỏ Tổng cộng Thực hiện ngay Cần phân tích thêm Loại bỏ 1 Quản lý nội vi 3 0 0 3
2 Thay đổi nguyên liệu 0 2 0 2
3 Cải tiến thiết bị 0 3 2
Với quy mô sản xuất nhỏ các hộ gia đình thường tận dụng thau, chậu, thùng nhựa có sẵn để ngâm
5
4 Thu hồi tái chế, tái sử dụng 2 1 1 4
Tổng 5 6 3 14
Qua sàng lọc các giải pháp có tổng cộng 14 giải pháp, trong đó: - Giải pháp thực hiện ngay: 5 giải pháp; (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Giải pháp cần phân tích thêm: 6 giải pháp; - Giải pháp bị loại bỏ: 3 giải pháp.