nhãn chín sớm PHS-2
Bảng 4.17. Ảnh hưởng của GA3 tới một số chỉ tiêu chất lượng quả
Công thức Chất khô (%) Đường tổng số (%) Axit tổng số (%) Vitamin C mg (%) Độ Brix (%) CT1(đ/c) 22,30 16,50 0,121 43,18 20,5 CT2 22,97 17,70 0,094 46,18 20,9 CT3 23,06 17,71 0,107 47,90 21 CT4 23,70 17,94 0,094 47,45 21,19 CT5 22,94 17,82 0,121 47,79 21,02
Qua phân tích thành phần sinh hóa cho thấy hàm lượng chất khô trong quả giữa các công thức thí nghiệm có sự sai khác không nhiều và gần tương đương nhau so với công thức đối chứng. Với hàm lượng chất khô dao động trong khoảng 22,30-23,70%.
Hàm lượng đường tổng số ở công thức phun GA3 nồng độ 40 ppm (CT4) cho hàm lượng đường tổng số cao nhất (17,94%). Các công thức còn lại có hàm lượng đường tổng số dao động trong khoảng 16,50-17,82%.
Hàm lượng axit tổng số đạt cao nhất 0,121% thuộc về CT5 (GA3 nồng độ 50 ppm) và công thức đối chứng. Các công thức còn lại có hàm lượng axit tổng số nằm trong khoảng 0,094-0,107%.
Độ Brix của các công thức phun GA3 so với công thức đối chứng có sự sai khác. Độ brix của công thức đối chứng chỉ đạt 20,5% thấp hơn 0,69% so với công thức có độ brix cao nhất là CT4 (21,19%). Các CT2 (GA3 nồng độ 20
ppm), CT3 (GA3 nồng độ30 ppm), CT5 (GA3 nồng độ 50 ppm) có độ brix lần lượt là 20,9%; 21%; 21,02%
Kết luận: Phun GA3 cho cây nhãn tại 4 thời điểm: lộc thu thành thục, bắt đầu ra giò hoa, sau đậu quả 5-7 ngày, sau đậu quả 15-20 ngày có tác dụng làm tăng số quả đậu/chùm, tăng kích thước quả, tỷ lệ cùi và chất lượng quả.
Việc sử lý GA3 ở các nồng độ khác nhau cho cây nhãn hầu như không làm cho các chỉ tiêu như hàm lượng chất khô, hàm lượng axit tổng số và hàm lượng Vitamin C thay đổi, nhưng làm cho hàm lượng đường tổng số, độ brix và mùi vị của quả nhãn thay đổi. Đây là một trong những chỉ tiêu rất quan trọng đối với phẩm chất của nhãn. Nồng độ phun GA3 thích hợp nhất là 40 ppm.