VI. Axit axetic và dãy đồng đẳng
e. Giới thiệu một số axit đa chức + Axit oxalic HOOC − COOH
+ Axit oxalic HOOC − COOH
− Là chất tinh thể, thường ở dạng C2H2O4 . 2H2O.
− Khi đun nóng dễ bị mất CO2.
HOOC - COOH⎯⎯→t0 CO2 + HCOOH
− Dễ bị oxi hoá
5HOOC – COOH + 2KMnO4 + 3H2SO4 -> 10CO2 + K2SO4 + 2MnSO4 + 8H2O
Axit oxalic được dùng làm chất khử và để chuẩn độ xác định nồng độ KMnO4.trước khi tiến hành thí nghiệm
−Điều chế
HCOONa ⎯400⎯ →⎯0C NaOOC – COONa + H2
NaOOC – COONa + 2HCl -> HOOC – COOH + 2NaCl
+ Axit ađipic HOOC − (CH2)4− COOH
− Dùng để sản xuất nhựa tổng hợp (amit), sợi tổng hợp (nilon – 6,6)
−Điều chế
Oxi hóa xiclohexan (lấy từ dầu mỏ).
f.Giới thiệu một số axit thơm + Axit benzoic C6H5− COOH
− Là chất tinh thể hình kim, không màu, nhiệt độ sôi = 122,4oC. Ít tan trong nước lạnh, tan nhiều hơn trong nước nóng.
− Có tính sát trùng, được dùng trong y học, để bảo quản thực phẩm, để tổng hợp các hợp chất hữu cơ (thuốc nhuộm)
−Điều chế: Oxi hoá toluen có xúc tác C6H5CH3 + [O] -> C6H5COOH
+ Axit phtalic C6H4(COOH)2 − Thường gặp dạng ortho và para.
Co o H Co o H và Co o H Co o H
Hóa học các hợp chất hữu cơ
− Axit ortho - phtalic là chất tinh thể, tan nhiều trong nước nóng. Khi đun nóng, không nóng chảy mà bị mất nước tạo thành anhiđrit phtalic.
Co o H Co o H t0 CO O CO + H2O
−Điều chế bằng cách oxi hoá naphtalen
+9/2O2
Co o H Co o H
+2CO2 + H2O
+ Axit salixilic HO − C6H4− COOH
− Là chất tinh thể, nhiệt độ nóng chảy = 159oC, ít tan trong nước, tan trong các dung môi hữu cơ.
− Dùng làm thuốc sát trùng, chế thuốc chữa bệnh, bảo quản thực phẩm.
g. Giới thiệu một số axit có nhóm chức pha tạp + Axit glyconic: HO – CH2 - COOH
− Là chất tinh thể không màu, tan nhiều trong nước.
− Tính axit mạnh hơn axit axetic (K = 1,48 . 10−4).
− Có trong nhiều loại thực vật (củ cải đường, nho), trong quả chưa chín.
+ Axit lactic (α − hiđroxi propionic)
CH3 - CH - Co o H
OH
− Là chất tinh thể, không màu, hút ẩm mạnh và chảy rữa.
− Tan nhiều trong nước.
− Có trong sữa chua, tạo thành khi lên men lactic một số chất đường.
Ví dụ.
2CH3 - CH - Co o H OH
C6H12O6
− Axit lactic được dùng trong công nghiệp thuốc nhuộm (cầm màu), công nghiệp thuộc da, công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.
+ Axit malic (axit táo)
Ho o C - CH - CH2 - Co o H
OH
− Là chất tinh thể, tan nhiều trong nước.
− Có chứa trong một số quả (táo, nho).
− Dùng trong công nghiệp thực phẩm.
+ Axit tactric
Ho o C - CH - CH - Co o H OH OH
− Là chất tinh thể, tan nhiều trong nước.
− Có nhiều trong các loại quả, đặc biệt là nho (nên có tên là axit rượu vang)
Hóa học các hợp chất hữu cơ
KOOC − CHOH − CHOH − COONa
Hoà tan được Cu(OH)2 tạo thành dung dịch Feling, dùng làm thuốc thử anđehit và các hiđratcacbon.
Ko o C - CH - CH - Co o Na
O O
Cu
+ Axit limonic hay axit xitric (axit chanh)
Ho o C - CH2 - C - CH2 - Co o H OH
COOH
− Là chất tinh thể, tan nhiều trong nước.
− Có nhiều trong chanh và một số quả chua khác.