C 2H5 – OH +H – OOH3 H3OO2H5 +H2O
a. Phản ứng đặc trưng
Do có nhiều nhóm OH trong phân tử nên độ phân cực của các nhóm O - H tăng, nguyên tử H ở đây linh động hơn so với ở rượu đơn chức. Do vậy ngoài những tính chất chung của rượu, chúng còn có những tính chất riêng của rượu đa chức: Điển hình là phản ứng hoà tan Cu(OH)2 tạo thành dung dịch màu xanh lam.
CH2 – OH CH2 – O O – CH2 2 + Cu(OH)2-> Cu + 2H2O CH2 – OH CH2 – O O – CH2 H H Đồng etylenglicolat b. Giới thiệu một số rượu đa chức: + Etylenglicol CH2OH − CH2OH
− Là chất lỏng dạng xiro, không màu, không mùi, có vị ngọt, độc, tan nhiều trong nước, nhiệt độ sôi = 197oC.
−Điều chế: + Đi từ etilen
CH2 = CH2 + [O] -> CH2OH – CH2OH
CH2Cl – CH2Cl + 2NaOH -> CH2OH – CH2OH + 2NaCl
− Etylenglicol có thể trùng ngưng với điaxit tạo thành polime dùng làm sợi tổng hợp +Glixerol CH2OH − CHOH − CH2OH
− Là chất lỏng dạng xiro, không màu, không mùi, có vị ngọt, tan nhiều trong nước, nhiệt độ sôi = 290oC (khi sôi đồng thời phân hủy)
− Phản ứng este hoá với HNO3 (khi có mặt H2SO4đ): CH2 – OH CH2ONO2
CH – OH + 3HO – NO2⎯⎯ →H2SO⎯⎯4đ CHONO2 + 3H2O CH2 – OH CH2ONO2
Nitroglixerin (glixerintrinitrat) Nitroglixerin là chất lỏng như dầu, rất độc, kém bền, khi va chạm mạnh gây nổ.
Dùng làm thuốc nổđiamit (75% nitroglixerin, 25% đất trùng bùn là vỏ silic của một loài rong đã chết)
4C3H5(ONO2)3 -> 12CO2 + 6N2 + O2 + 10H2O
−Điều chế:
+ Xà phòng hoá chất béo.
+ Lên men glucozơ khi có mặt NaHSO3
C6H12O6 ⎯NaHSO⎯ →⎯⎯3 C3H5(OH)3 + CH3CHO + CO2
+ Tổng hợp từ propilen CH2 = CH – CH3 ⎯+⎯Cl⎯⎯0C→ 2,500 CH2 = CH – CH2Cl ⎯+⎯ →⎯Cl2 CH2Cl – CHCl – CH2Cl ⎯ ⎯ ⎯ → ⎯NaOH,t0 glixerin −Ứng dụng: + Dùng để sản xuất thuốc nổ nitroglixerin.
Hóa học các hợp chất hữu cơ
II. Phenol