7. Tổng quan tài liệu nghiên cứu
3.2.4.Về thị trường tiêu thụ sản phẩm hồ tiêu
a. Việc tiêu thụ sản phẩm
Bảo ựảm cho việc tiêu thụ sản phẩm hồ tiêu một cách chủựộng hạn chế
tình trạng thị trường biến ựộng do tư thương chi phối, cần phải có sự phối hợp chặt chẽ giữa doanh nghiệp kinh doanh chế biến xuất khẩu và người sản xuất theo hợp ựồng bảo ựảm và có sự giám sát của chắnh quyền ựể hạn chế tối ựa việc xuất khẩu hồ tiêu thô chưa qua chế biến. đồng thời bảo ựảm lợi ắch cho người sản xuất và doanh nghiệp.
Ngoài ra việc tiêu thụ sản phẩm còn cần phải ựược kết hợp với việc bảo
ựảm nguồn vốn sản xuất cho người sản xuất. Cây hồ tiêu là cây công nghiệp dài ngày cần nhiều vốn. Nhu cầu vốn cao khiến người sản xuất phải vay tắn dụng từ tư thương thu mua hay chấp nhận bán sớm. điều này vừa thiệt hại cho người sản xuất vừa ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm.
Chắnh quyền huyện cần quy ựịnh ựiều kiện hỗ trợ cho các doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu hồ tiêu khi họ có kho dự trữ hồ tiêu với dung lượng ắt nhất khoảng 500 Ờ 600 tấn ựảm bảo yêu cầu kỹ thuật theo tiêu chuẩn châu Âu
ựồng thời sử dụng công nghệ chế biến hiện ựại và thân thiện môi trường bảo
ựảm cho chất lượng và thương hiệu. Với hệ thống kho chứa này sẽ giúp cho việc ựiều tiết thị trường tránh tình trạng bị ép giá.
điều quan trọng là các doanh nghiệp này cũng cần phải tham gia vào Hiệp hội hồ tiêu Việt Nam như vậy sẽ bảo ựảm kênh tiêu thụ sản phẩm chủ ựộng hơn và nhiều thuận lợi hơn trong giao dịch.
b. Bảo ựảm thông tin thị trường cho người sản xuất và doanh nghiệp
* Tăng cường tắnh thường xuyên và ựa dạng của thông tin cung cấp
Hiện các vùng sản xuất hồ tiêu chủ yếu nhận thông tin thị trường qua các thương lái, vì thế khá phiến diện và ựôi khi không chuẩn xác. Hướng khắc phục những hạn chế này:
Thứ nhất, tăng cường nguồn thông tin từ Hiệp hội hồ tiêu Việt Nam: Hiện, Hiệp hội hồ tiêu Việt Nam là ựầu mối quan trọng ựể thu thập các thông tin và ngành hàng hồ tiêu trong và ngoài nước do ựang là ựại diện của Việt Nam tại IPC và có thành phần các hội viên ựa dạng gồm: các doanh nghiệp kinh doanh xuất nhập khẩu, các doanh nghiệp chế biến, các doanh nghiệp thu mua trong nước và các ựịa phương sản xuất. Vì thế cần ựẩy mạnh hoạt ựộng tư vấn và truyền tải thông tin của Hiệp hội hơn nữa thông qua:
Khai thác tối ựa các kênh có thể thu thập ựược thông tin như kênh hội viên, kênh IPC, kênh các Hiệp hội ngành gia vị quốc tế và kênh các Tham tán thương mại Việt Nam tại nước ngoài;
đa dạng hình thức và nội dung các bản tin phát hành theo ngày, tuần và tháng. Trong ựó, bản tin ngày tập trung vào giá cả giao dịch tại các thị trường nội ựịa, thị trường Ấn độ (trung tâm giáo dịch khu vực Trung đông), và thị
trường New York (trung tâm giao dịch của các nước tiêu dùng). Bản tin tuần ngoài thống kê giá cả cần có thông tin về số lượng xuất khẩu và một số thông tin của thị trường nội ựịa và thế giới. Bản tin tháng có thông tin tổng hợp về
thị trường, tình hình sản xuất trong và ngoài nước, các vấn ựề liên quan ựến chất lượng sản phẩm, tiến bộ kỹ thuật và ựặc biệt cần có ựánh giá, phân tắch các yếu tố bên trong và bên ngoài ảnh hưởng ựến cung cầu;
Cung cấp các bản tin ựến các vùng sản xuất trọng ựiểm thay vì chỉ gửi cho các hội viên như hiện nay thông qua fax hoặc internet;
Tổ chức các hội thảo mang tắnh chuyên ựề ựể ựưa ra các khuyến cáo, giải pháp thắch hợp khắc phục và giảm thiểu các khó khăn và rủi ro, ựồng thời phát huy các thế mạnh và khai thác tốt các cơ hội cho ngành hàng hồ
tiêu Việt Nam.
Thứ hai, tăng cường liên kết hoạt ựộng cung cấp thông tin thị trường và tình hình kinh doanh.
* đầu tư trang thiết bị tiếp cận thông tin tại các xã thuộc vùng trọng
ựiểm.
đa số các xã chưa sử dụng internet và một số xã vùng sâu chưa có máy fax nên ựã hạn chế việc tiếp cận thông tin một cách kịp thời, do ựó cần có sự ựầu tư các trang thiết bị cần thiết cho các xã trồng tiêu trọng ựiểm như máy vi tắnh, máy fax (ựối với những vùng có ựiều kiện về cơ sở hạ tầng viễn thông)
ựể có thể nhận thông tin nhanh chóng và ựầy ựủ. Kinh phắ cho dự án này có thể lấy từ hai nguồn, nguồn các dự án phát triển trung tâm cộng ựồng của sở
khoa học công nghệ và nguồn xúc tiến thương mại hàng năm của Chắnh phủ
cấp cho hiệp hội ngành hàng.
* Thiết lập các nhóm hộ trồng tiêu
Một trong những trở ngại khi truyền tải các thông tin chắnh là các hộ
nằm rải rác khắp các vùng nên rất khó ựể có thể tiếp cận với tất cả các hộ, do vậy việc thiết lập các hộ thành các nhóm hộ hoặc câu lạc bộ những hộ trồng tiêu với quy mô mỗi nhóm từ 15 ựến 20 hộ sẽ thuận lợi cho việc truyền và tiếp nhận các thông tin. Mỗi nhóm hộ sẽ chỉ cần cử các ựại diện của mình ựể
tham gia vào các chương trình liên quan và hộ ựại diện sẽ có trách nhiệm thông báo lại các hộ khác, hình thức này cũng tăng cường cho hoạt ựộng cộng
ựồng nông thôn ựược tốt hơn.
c. Phát triển và quảng bá thương hiệu hồ tiêu đăk Song
* Phát triển thương hiệu
Huyện cần quan tâm, theo dõi, ựôn ựốc Cục Sở Hữu trắ tuệ cấp chứng nhận ỢThương hiệu Hồ tiêu đăk SongỢ; giúp nông dân tăng thêm chuổi giá trị
cũng như khẳng ựịnh chất lượng, vị thế sản phẩm hồ tiêu của huyện trên thị
trường trong và ngoài nước. đồng thời, lãnh ựạo, chỉ ựạo Hiệp hội hồ tiêu
đăk Song tiếp tục truyên truyền, vận ựộng, thu hút thêm nhiều người tham gia sản suất trồng tiêu trên ựịa bàn vào hội; qua ựó giúp cho người nông dân ý
thức ựược quyền lợi và trách nhiệm của mình ựối với sản phẩm hàng hóa, nếu
ựược ựăng ký bảo hộ, giúp họ cùng nhau thực hiện tốt quy trình thâm canh hợp lý, theo hướng bền vững từ khâu thực hiện quy hoạch, chọn giống, chăm sóc, thu hái, sơ chế biến, bảo quản, hạn chế tối ựa sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, ựầu tư và áp dụng công nghệ sau thu hoạch, nâng cao chất lượng và vệ
sinh an toàn thực phẩm, ựa dạng hóa các sản phẩm tiêu sạch, tiêu hữu cơ, sản xuất theo quy trình Việt GAP ựược quan tâm thực hiện nên chất lượng sản phẩm ựược nâng lên.
* Quảng bá thương hiệu hồ tiêu đăk Song bằng hình ảnh sản xuất an toàn.
Chất lượng là một trong những yếu tố quan trọng nhất cấu thành nên thương hiệu của một sản phẩm, trong ựó an toàn vệ sinh thực phẩm là một chỉ
tiêu cơ bản ựểựánh giá chất lượng của sản phẩm nông sản ựáp ứng xu thế của tiêu dùng, do ựó cần có sự cải tiến chất lượng ngày từ khâu sản xuất theo hướng an toàn vệ sinh làm cơ sở quảng bá thương hiệu cho hồ tiêu đăk Song theo các bước sau:
Bước 1: xây dựng quy trình kỹ thuật chăm sóc, thu hoạch và sơ chế
biến hồ tiêu theo tiêu chuẩn GAP của liên minh châu Âu hoặc Mỹ.
Bước 2: các vùng ựăng ký thực hiện theo ựúng quy trình, có nhật ký ghi chép ựể làm cơ sở ựánh giá chất lượng thực hiện quy trình và so sánh chất lượng sản phẩm với các vùng không sản xuất theo quy trình.
Bước 3: thực hiện các hoạt ựộng quảng bá cho những sản phẩm hồ tiêu của các vùng sản xuất theo quy trình GAP.
* Quảng bá các sản phẩm hồ tiêu đăk Song ngay tại thị trường trong nước
Việc quảng bá các sản phẩm hồ tiêu đăk Song ngay tại thị trường trong nước là một giải pháp tiết kiệm kinh phắ nhưng mang lại tác dụng xúc tiến thương mại không kém phần quan trọng như việc giới thiệu quảng bá tại thị
trường nước ngoài bởi một mặt nó có thể giới thiệu tới rất nhiều khách quốc tế từ các quốc gia ựến Việt Nam, mặt khác cũng làm tăng sức tiêu dùng trong nước Ờ một yếu tố tạo nên lợi thế cạnh tranh cho sản phẩm, thực tế tại các quốc gia sản xuất hồ tiêu thì Ấn độ là nước duy nhất có mức tiêu dùng trong nước cao nhất khoảng 40.000 tấn - 50.000 tấn/năm, chiếm 80% sản lượng sản xuất ra, chắnh vì thế rủi ro khi có những biến ựộng về giá ựối với sản xuất tại
Ấn độ ắt hơn nhiều so với các nước khác.
Có thể thực hiện quảng bá các sản phẩm hồ tiêu đăk Song tại thị
trường trong nước thông qua các hình thức sau:
Bán các sản phẩm hồ tiêu đăk Song tại các sân bay quốc tế (Malaysia rất thành công phương pháp này), các khu vực du lịch nổi tiếng thu hút nhiều khách nước ngoài của Việt Nam như Phú Quốc, Vũng Tàu, Nha Trang, Huế,
đà Nẵng, Vịnh Hạ Long...
Tham gia trong các ngày hội ẩm thực tại các ựịa phương và phát hành sách giới thiệu các tác dụng của hồ tiêu ựối với sức khỏe con người.
3.2.5. Gia tăng kết quả và hiệu quả sản xuất
để gia tăng kết quả và hiệu quả sản xuất hồ tiêu của huyện, cần phải lựa chọn bố trắ sản xuất hồ tiêu phù hợp với quy hoạch và ựặc ựiểm về tự
nhiên, kinh tế - xã hội của từng vùng, từng xã và ựáp ứng theo yêu cầu của thị
trường;
Xây dựng kinh tế nông hộ và trang trại phát triển theo hướng thâm canh, chuyên môn hoá, tập trung hóa, hình thành các vùng chuyên canh sản xuất hồ tiêu;
Ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật và quá trình sản xuất chăm sóc, thu hoạch, bảo quản và chế biến nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm và sản xuất theo quy trình quy ựịnh và nhu cầu thị trường;
Sử dụng các loại giống mới có năng suất, chất lượng ổn ựịnh và kháng trừ sâu bệnh tốt.
Hỗ trợ và tạo mọi ựiều kiện cần thiết ựể các doanh nghiệp, HTX làm
ựầu mối tiêu thụ nông sản và phát triển các dịch vụ nông nghiệp, nông thôn, hoàn thiện kết cấu hạ tầng.
3.2.6. Hoàn thiện cơ sở hạ tầng
a. Hệ thống giao thông
Trước hết phải xác ựịnh: (1) Giao thông là một bộ phận quan trọng trong kết cấu hạ tầng kinh tế - xã hội, cần ưu tiên ựầu tư phát triển ựi trước một bước với tốc ựộ nhanh, bền vững nhằm tạo tiền ựề cho phát triển kinh tế- xã hội, phục vụ sự nghiệp công nghiệp hóa - hiện ựại hóa; (2) Phát huy tối ựa lợi thế về vị trắ ựịa lý và ựiều kiện tự nhiên của tỉnh, ựể phát triển hệ thống giao thông hợp lý nhằm giảm thiểu chi phắ vận tải, tiết kiệm chi phắ xã hội; (3) Phát triển giao thông một cách ựồng bộ, hợp lý, từng bước ựi vào hiện ựại, tạo nên mạng lưới hoàn chỉnh, liên hoàn, liên kết giữa các phương thức vận tải, giữa các vùng, giữa ựô thị và nông thôn trên phạm vi tỉnh, ựồng thời gắn với vùng Tây Nguyên; (4) Coi trọng công tác bảo trì, ựảm bảo khai thác hiệu quả, bền vững hệ thống giao thông hiện có. đồng thời ựẩy mạnh việc nâng cấp và xây dựng mới các công trình giao thông mang lại hiệu quả kinh tế- xã hội nhanh, chú ý ựến các trục giao thông ựối ngoại, các vùng có ý nghĩa quan trọng trong chiến lược xóa ựói giảm nghèo và phục vụ an ninh quốc phòng; (5) Huy ựộng tối ựa mọi nguồn lực, ựặc biệt chú trọng nguồn lực trong nước dưới mọi hình thức và từ mọi thành phần kinh tế ựể ựầu tư phát triển giao thông. Xã hội hóa việc ựầu tư phát triển giao thông, trước hết là giao thông
ựường bộ.
Giải pháp cụ thể:
- Mở rộng, nâng cấp các tuyến trục giao thông lớn kết nối với các huyện lân cận trong tỉnh và vùng Tây Nguyên cũng như ngoài vùng Tây Nguyên nhằm gia tăng giao lưu kinh tế, xã hội giữa các ựịa phương.
- Từng bước hoàn thiện, nâng cấp hệ thống giao thông ựồng bộ; hiện
ựại, liên hoàn, thông suốt, quy mô phù hợp với từng vùng, từng ựịa phương trên ựịa bàn tỉnh theo tiêu chuẩn kỹ thuật từng loại ựường.
- Xây dựng và mở rộng nâng cấp các tuyến giao thông mới liên huyện kết nối với các trục ựường quốc gia, nhất là tuyến các huyện dọc các trục quốc lộ (trục dọc, trục ngang) theo tiêu chuẩn kỹ thuật, tạo thành các hành lang kinh tế mới, các không gian phát triển ựô thị, công nghiệp, du lịch, tạo môi trường lưu thông ựối ngoại.
- Nâng cấp kết cấu hạ tầng giao thông hoàn chỉnh theo tiêu chuẩn kỹ
thuật, ựồng bộ với kết cấu kỹ thuật hạ tầng khác, gắn kết liên thông với tỉnh lân cận.
- Phát triển nâng cấp mạng lưới ựường giao thông nông thôn ựến các vùng cao, vùng sâu, ựảm bảo thông suốt tới các ựiểm dân cư trong tỉnh.
b. Hệ thống hạ tầng thủy lợi
Thủy lợi phải ựáp ứng ựược mục tiêu CNH-HđH nông nghiệp, nông thôn, kết hợp phục vụ ựa ngành, khai thác tổng hợp và ựáp ứng cho yêu cầu chuyển ựổi cây trồng vật nuôi phù hợp và chuyển dịch cơ cấu kinh tế trong nội bộ ngành nông nghiệp nói chung và phát triển cây hồ tiêu của huyện nói riêng. Do vậy phải tiến hành các giải pháp sau:
- Phải phân chia các vùng ựể cung cấp nước và thoát nước dựa vào các
ựặc ựiểm về ựiều kiện tự nhiên: ựịa hình, ựất ựai, khắ hậu thủy văn, mạng lưới sông ngòi, ranh giới hành chắnh như các xã trong quy hoạch.
- Kiện toàn hệ thống tổ chức quản lý thủy lợi; quản lý tốt hệ thống công trình, chuyển giao dần cho các tổ chức nông dân quản lý các công trình nhỏ.
- đẩy mạnh việc ứng dụng các tiến bộ công nghệ thủy lợi trong ựiều tra, khảo sát, ựánh giá tài nguyên nước phục vụ cho nghiên cứu qui hoạch, lập dự án, ựánh giá tác ựộng môi trườngẦ
- đào tạo nguồn nhân lực phục vụ thủy lợi: Chú trọng bồi dưỡng chuyên môn cho ựội ngũ cán bộ quản lý qui hoạch và cán bộ thực thi qui hoạch.
Kết luận Chương 3
Trong chương 3, trên cơ sở phân tắch thực trạng về phát triển cây hồ
tiêu ở chương 2, trong phần này luận văn tập trung ựề ra những phương hướng và mục tiêu ựể phát triển cây hồ tiêu trên ựịa bàn huyện trong thời gian tới. đồng thời, luận văn cũng nêu lên 6 giải pháp ựể thúc ựẩy sự phát triển hồ
tiêu của huyện, cụ thể là các giải pháp như: về quy mô sản xuất; ựẩy mạnh thâm canh, nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm; phát triển các hình thức tổ chưc sản xuất, về thị trường tiêu thụ sản phẩm, gia tăng kết quả và hiệu quả sản xuất và giải pháp hoàn thiện cơ sở hạ tầng.
KẾT LUẬN
Cây hồ tiêu là cây công nghiệp lâu năm phù hợp với khắ hậu và thỗ
nhưỡng của các tỉnh Tây Nguyên nói chung và huyện đăk Song của tỉnh đăk Nông nói riêng; hiệu quả kinh tế từ cây hồ tiêu mang lại khá cao, nhiều hộ gia
ựình ựã giàu lên nhờ vào cây hồ tiêu. Thực tế cho thấy trên 80% ựịa bàn trồng