3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
1.3.2. Tình hình sản xuất ném củ ở Quảng Trị
Tỉnh Quảng Trị có gần 31.000 ha đất vùng cát ven biển, nhiều năm qua đã đƣợc cải tạo trồng nhiều loại cây màu khác nhau nhƣ dƣa các loại, đậu các loại, ném, kiệu, khoai lang, sắn...đã đem lại hiệu quả thực sự và đã xây dựng nhiều làng sinh thái vùng cát. Nhƣng cây ném là cây đƣợc quan tâm đầu tƣ phát triển mở rộng diện tích để phục vụ công tác chuyển đổi cơ cấu cây trồng và đem lại hiệu quả kinh tế cao nhất.
Qua khảo sát tại Phòng Trồng trọt, Sở nông nghiệp và Phát triển nông thôn và Cục Thống kê tỉnh Quảng Trị chúng tôi có số liệu về diện tích, năng suất và sản lƣợng ném củ trong những năm gần đây cụ thể theo bảng 1.3.
Bảng 1.3. Diện tích, năng suất và sản lượng ném củ tỉnh Quảng Trị từ 2010 – 2015
Năm Diện tích (ha) Năng suất BQ (tạ/ha) Tổng sản lƣợng (tấn )
2010 96,5 57,3 553,0 2011 108,2 58,6 634,5 2012 144,8 60,0 868,8 2013 286,9 60,5 1.735,2 2014 342,3 62,5 2.137.8 2015 348,2 63,4 2.207,5
“Nguồn: Cục Thống kê tỉnh Quảng Trị”
*Nhận xét:
Qua số liệu bảng 1.3. chúng ta thấy rằng diện tích, năng suất và tổng sản lƣợng ném của tỉnh Quảng Trị tăng lên hàng năm.
Trong những năm gần đây do cây ném đem lại giá trị và hiệu quả kinh tế cao hơn so với một số loại cây màu khác, nên ngƣời dân đã mạnh dạn chuyển đổi cơ cấu cây trồng và cây ném ngày càng mở rộng diện tích thay thế một số cây màu khác.
Đồng thời, chú trọng đầu tƣ mở rộng diện tích và ứng dụng các biện pháp kỹ thuật thâm canh tăng năng suất và sản lƣợng, cụ thể năm 2010 diện tích ném toàn tỉnh chỉ có 96,5ha, năng suất 57,3 tạ/ha, với tổng sản lƣợng 553,0 tấn, nhƣng đến năm 2015 thì diện tích ném tăng lên 348,2 ha, năng suất 63,4 tạ/ha, với tổng sản lƣợng lên tới 2.207,5 tấn.
1.4. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VỀ CÂY NÉM 1.4.1. Tình hình nghiên cứu ngoài nƣớc
Theo Nguyễn Thị Lộc (2012) cây hành nói chung (Allium cepa. L) đƣợc tì
Ngày nay, hành là cây trồng quan trọng trên thế giới và Trung Quốc là nƣớc đứng đầu về t
Hàm lƣợng dinh dƣỡng có trong 100 gram hành củ cung cấp khoảng 30g Canxi, 0,5g sắt, 0,2 mg B2, 0,3 mg nicotinamide và 10 mg vitamin C. Hành đƣợc sử dụng nhƣ một loại rau ăn củ và làm gia vị rất phổ biến. Ngoài ra, hành cũng đóng vai trò quan trọng trong y học cổ truyền.
Năm 2011, theo thống kê của Hiệp hội làm vƣờn Ấn Độ thì về diện tích hành tỏi đứng đầu thế giới là Ấn Độ, về sản lƣợng đứng đầu thế giới là Trung Quốc chiếm 31% tổng sản lƣợng của Thế giới và chiếm ½ sản lƣợng hành tỏi Châu Á.
Theo phân loại của Salunkhe (1984) và Pureglove (1985), hành thuộc giống
Allium, trƣớc kia ngƣời ta xếp Allium vào họ hành tỏi, sau này đƣợc đặt tên lại là
Amaryllidaceae (họ lan huệ), và gần đây nhất phân loại hành thuộc họ Alliaceae. Hiện nay, gồm có 30 giống và khoảng 600 loài giữa Liliaceae và Amaryllidaceae
Allium đƣợc dùng làm thực phẩm và phân làm nhiều loài gồm: A. tuberosum, A. fistulosum, A. schenoprasum, A.chiene, A.sativum, A.ampeloprasum.
Theo Pureglove (1985) thì A. cepa đƣợc chia vào 3 nhóm gồm: (1) Nhóm Commom onion var. cepa: H
có củ đều đƣợc xếp vào nhóm này. Có sự thay đổi lớn về màu sắc v
(2) Nhóm Aggregatum var. aggregatum G.D (syn. var. multiplicans Bailey; var solanium Alef). Từ một củ sinh ra nhiều củ hay chồi và đƣợc sử dụng cho nhân giống trong nhóm này có hành tăm (cây Ném).
(3) Nhóm Proliferum var.proliferumTargioni Tozzetti (var Bulbelliferum Bailey; var. viviparum (Metz. Alef.).
.
Theo Yosuke và Phan Thi Minh Hƣơng (2010) nghiên cứu sự đa dạng và số lƣợng bộ nhiễm sắc thể của cây trồng ăn đƣợc thuộc chi hành tỏi ở Việt Nam. Kết quả nghiên cứu của đề tài đã đƣợc công bố, tác giả cho rằng số lƣợng nhiễm sắc thể của cây ném là 2n = 32 (Yosuke and Hƣơng, 2010).
Theo Purseglove (1985), hành nói chung có thể trồng đƣợc trong điều kiện sinh
tốt,
- ngày ngắn. N
hơn nhiệt độ lạnh, với điều kiện là đƣợc trồng ở mật độ phù hợp, hành có thể trồng đƣợc bằng hạt, củ hoặc tách cây
(Purseglove, 1985).
Kết quả nghiên cứu của Vishunu and Shukla (1989) cho thấy mật độ trồng cũng tƣơng quan với mức độ phân bón. Thí nghiệm trên giống hành Nsukka Red mức độ phân bón 370 kg N - 196 kg P2O5 - 373 kg K2O kết hợp từ 5-20 tấn phân chuồng/ha. Tổng năng suất nhìn chung tăng theo mật độ cây trồng và bón phân chuồng. Năng suất đạt cao nhất
2O5/ha. Năng suất cao nhất khi trồng mật độ dày và bón lƣợng N, P cao nhất (Vishunu and Shukla, 1989).
Theo Monique Hunziker và Anne Bruntse Nganga (2009), hành thƣờng bị gây hại bởi một số loài sâu hại chủ yếu nhƣ bọ trĩ Thrips tabaci, dòi đục nỏn Delia antiqua, sâu xanh da láng Spodoptera exigua (Hubner), sâu ăn tạp Spodoptera litura
(Fab.) và sâu vẽ bùa Liriomyza spp (Monique và Anne, 2009).
Theo Lewis (1973), bọ trĩ là dịch hại chính trên một số giống hành ở Châu Á. Chúng rất nhỏ (dài khoảng 1mm), mảnh và rất linh động. Thành trùng c
đoạn đầu tạo củ thì có thể ảnh hƣởng đến năng suất (Lewis, 1973).
Theo Lynn và Ben (2001), bọ trĩ có thể làm giảm năng suất từ 4-27% tùy theo giống và có thể làm giảm kích thƣớc củ hành từ 28-73%. Do đó, phải phòng trừ bọ trĩ trƣớc giai đoạn này để mật số bọ trĩ không vƣợt mức cho phép phòng trừ. Có thể phun dịch chiết từ cây Neem (cây xoan Ấn Độ) để phòng trừ bọ trĩ, tuy nhiên cần phải cẩn thận do dịch chiết từ cây Neem có chứa hàm lƣợng dầu cao có thể ảnh hƣởng đến quang hợp của hành nếu phun với nồng độ cao.
thuốc đƣợc sử dụng để trừ bọ trĩ gồm gốc cúc tổng hợp, lân hữu cơ và carbamate, khả năng phòng trừ bọ trĩ cao hơn 90% vào năm 1995, trở nên thấp hơn 70% vào năm 2000. Vì vậy, ngƣời trồng h
số bọ trĩ ở mức thấp (Lynn and Ben, 2001).
Dòi đục củ hành (ấu trùng của ruồi) là dịch hại chính trên hành. Ấu trùng nhỏ (khoảng 8 mm), màu kem. Chúng ăn vào rễ phụ,
thậm chí bị chết. Dòi tấn công trên cây giống sẽ làm chết cây. Một con dòi có thể tấn công nhiều cây giống làm cho ruộng hành bị xấu do có nhiều chỗ trống trên ruộ
vùi tàn dƣ thực vật sau khi thu hoạch. Rãi tiêu hoặc gừng xung quanh những nơi ruồi có thể đẻ trứng khi mật số ruồi vừa phải. Ngoài ra, dịch chiết từ cây ném cũng có thể ngăn cản ruồi đẻ trứng (Monique and Anne, 2009).
Sâu xanh da láng, Spodopter exigua (
khó phòng trừ. Nông dân đã phun thuốc định kỳ, phun liên tục, cho nên chi phí rất tốn kém và hiệu quả sản xuất không cao.
Sâu ăn tạp, Spodoptera litura
Spodoptera litura (Fab.) nhƣ vi khuẩn B.thuringiensis, nấm ký sinh côn trùng Nomuraea riley,(Vasquez(1990).
Leaf-miner, Liriomyza spp
hầu nhƣ không ảnh hƣởng đến năng suất của hành. Thông thƣờng Leaf -miner, Liriomyza spp. không là mố
nhiều loài côn trùng là thiên địch của loài sâu hại này. Tuy nhiên, nếu ngƣời nông dân quá lạm dụng thuốc trừ sâu hóa học thì Liriomyza spp. có thể trở thành dịch hại
nghiêm trọng. Liriomyza spp. có khả (Monique và Anne,
2009).
Một số loại bệnh gây hại chính trên củ hành tăm nhƣ bệnh thối nhũn do vi khuẩn Erwinia sp., đốm vòng Alternaria sp Colletotrichum sp…
Trong đó, bệnh đốm vòng do nấm Alternaria porri Allium
bệnh trở thành màu tím với đƣờng viền hơi
trên cổ thân, đầu tiên xuất hiện những đốm vàng hoặc hơi đỏ nhũn nƣớc, sau đó làm thối thân, thối củ. Nấm Alternaria porri đòi hỏi có mƣa hoặc có sƣơng liên tục để sinh sôi nảy nở. Nấm thích nghi với biên độ nhiệt độ rộng (6-33,80
0
(Monique và Anne, 2009).
Bệnh thối nhũn do vi khuẩn gây hại là nguyên nhân gây tổn thất lớn trong việc tồn trữ củ hành nói chung và hành tăm nói riêng. Vi khuẩn Erwinia carotovora
lũy ẩm độ trên bề mặt củ. Củ hành nên đƣợc tồn trữ ở thích hợp và hiệu quả kinh tế với nhiệt độ trong kho từ 18-20oC và ẩm độ từ 65% -70% (Monique và Anne, 2009).
Colletotrichum circinans
chứng phổ biến nhất là những đốm đen hoặc xanh
23,90C đến 29,40 (Monique và Anne, 2009).
1.4.2. Tình hình nghiên cứu trong nƣớc
Ở nƣớc ta nói chung và tại Quảng Trị nói riêng, có rất ít công trình nghiên cứu về cây hành tăm. Chúng tôi chỉ sƣu tầm đƣợc một số đề tài nghiên cứu về y dƣợc nhƣ: đề tài nghiên cứu tách và khảo sát hoạt tính kháng khuẩn chống ôxy hóa của cao chiết từ củ hành tăm của Lê Thị Hƣơng Hà (2012); đề tài nghiên cứu chiết tách và định danh một số Phytoncid chủ yếu từ củ Nén ở Quảng Nam của Trần Thị Ngọc Thanh (2012); đề tài nghiên cứu sự đa dạng và số lƣợng bộ nhiễm sắc thể của cây trồng ăn đƣợc thuộc chi hành tỏi ở Việt Nam của Yosuke và Phan Thị Minh Hƣơng (2010); đề tài
Thị Vân Anh (2010); đề tài “ Nghiên cứu phục tráng giống tỏi ở Lý Sơn của Hồ Huy Cƣờng (2013)... Một số công trình nghiên cứu chủ yếu tập trung vào lĩnh
tăm từ sản xuất tới bảo quản sau thu hoạch, một vài kết quả điều tra Theo Trang tin rau, hoa quả Việt Nam (2007),
– -
mƣơng giữa 2 liếp 25–35cm. Mặt liếp yêu cầu phải bằng phẳng, tiến hành đào rãnh ngang bón phân thúc lấp đất 2-3cm, trỉa hạt giống, sau đó lấp đất làm phẳng lại mặt luống. Có thể kết hợp phun thuốc diệt mầm cỏ tiền nảy mầm bằng Ronstar 25EC, Dual Gole 960EC. Cuối cùng phủ một lớp rơm hoặc lá mục dày 3-5cm để giữ ẩm cho đất và hạn chế cỏ dại mọc sau này.
Theo Trung tâm Khuyến nông- Khuyến ngƣ tỉnh Nghệ An thì công thức bón phân cho hành tăm có thể thay đổi theo từng loại đất, thời tiết và có thể căn cứ vào màu xanh của bộ lá để bón thúc cho hợp lý. Nếu ném xấu lá có màu vàng nhạt t
vƣơn dài (ném bò) vì sau này khả năng tạo củ khó. Chăm sóc trong 10 ngày đầu tƣới 1- 2 lần/ngày, 11 ngày trở đi 2 ngày/lần cho đến khi hành tăm mọc cây con có 4-5 lá.
Nhổ cỏ 03-04 lần/vụ, yêu cầu phải nhổ cỏ trƣớc khi bón phân thúc, kết hợp vun gốc nhẹ, phá váng cho ném sinh trƣởng và phát triển tốt.
Phun thuốc BVTV ngừa định kỳ, nhất là khi thời tiết xấu. Sử dụng nhiều phân bón và thuốc hóa học thƣờng gây tốn
Theo Đặng Thị
hành cho thấy khi ta cung cấp từ 7-10 tấn/ha phân bã bùn mía có xử lý nấm Trichoderma (BBM-Trico) kết hợp giảm phân vô cơ theo khuy
và phát triển của hành tăm nhƣ chiều cao cây, chiều dài rễ, trọng lƣợng củ và năng suất củ đều đƣợc cải thiện. Tỷ lệ củ bị bệnh do nấm Colletotrichum sp. thấp (<1%) trên
nghiệm thức bón BBM- Trico so với không bón (5%). Từ kết quả thí nghiệm này giúp cho nông dân thấy đƣợc việc giảm t
đơn thuần phân vô cơ (Đặng Thị Cúc, 2007). Theo
Thắng (1999) các loại cây họ hành nếu trồng thời vụ muộn thƣờng xuất hiện sâu bệnh nhiều hơn so với thời vụ sớm. Một số dịch hại chính trên hành gồm có:
Sâu hại: Dòi đục củ Delia platura (Anthomyiidae, Diptera), sâu ăn tạp
Spodoptera litura Fab.(Noctuidae, Lepidoptera), sâu xanh da láng Spodoptera exigua Hubner. Noctuidae, Lepidoptera)…
suất. Sâu xa
làm giảm trên 50% năng suất hành.
* Bệnh hại: Bệnh thối nhũn vi khuẩn Erwinia sp., đốm vòng Alternaria sp Colletotrichum sp.,...
phân không cân đối (thừa đạm), chăm sóc kém ,….Để phòng trị bệnh than đen trên củ hành nông dân thƣờng sử dụng thuốc hóa học, chi phí rất tốn kém, hiệu quả không cao và gây ảnh hƣởng xấu đến môi trƣờng. Nên trộn bột phấn hoặc vôi bột với cát khô để ủ nơi thoáng mát và thật khô ráo.
hị Lộc (2012) trong giai đoạn tồn trữ hành giống có tổng cộng 4 loại côn trùng: Sâu đục củ (Lepidotera), ruồi lớn (Diptera - Coelopidea), ruồi nhỏ (Diptera - phoridea) và nhện Acari (Nguyễn Thị Lộc, 2012).
Đối với cây hành tăm (ném): Tại huyện Nghi Lộc, tỉnh Hà Tỉnh Dự án thuộc tổ chức Phát triển Hà Lan (SNV) và Viện Chính sách Chiến lƣợc phát triển Nông nghiệp nông thôn đã triển khai mô hình sản xuất ném trong hợp phần sinh kế bền vững ứng phó với biến đổi khí hậu toàn cầu cũng đã nghiên cứu hoàn thiện và chuyển giao quy trình sản xuất ném củ đem lại hiệu quả kinh tế cao, tăng thu nhập cho ngƣời nông dân.
Tại tỉnh Thừa Thiên-Huế: Cây ném cũng đƣợc đƣợc trồng nhiều ở các huyện Quảng Điền và huyện Quảng Điền. Với kinh phí sự nghiệp khoa học năm 2011, Sở
khai tại xã Quảng Thọ, huyện Quảng Điền. Kết quả nghiên cứu triển khai thực hiện quy trình sản xuất rau theo tiêu chuẩn Việt Gap và bƣớc đầu đã đem lại kết quả khả quan, nên trong những năm gần đây ngƣời dân đã chuyển đổi cây trồng và khai hoang mở rộng diện tích sản xuất thâm canh cây ném trên vùng đất cát ven biển khá nhanh.
Tại tỉnh Quảng Nam: Cây nén đƣợc trồng ở vùng cát thuộc 2 huyện Thăng Bình và huyện Núi Thành, nhƣng diện tích trồng ném không đƣợc mở rộng, ổn định 32 ha.
1.4.3. Tình hình nghiên cứu ứng dụng tại tỉnh Quảng Trị:
Từ trƣớc đến nay trên địa bàn tỉnh Quảng Trị chƣa có đề tài/dự án nào nghiên cứu về cây ném. Quy trình kỹ thuật trồng ném đƣợc Sở Nông nghiệp& Phát triển nông thôn Quảng Trị tham khảo dựa trên quy trình của các tỉnh Hà Tĩnh, Nghệ An để chuẩn hóa lại thành tài liệu giảng dạy tại Trƣờng Trung cấp Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và tổ chức tập huấn chuyển giao cho và ngƣời dân áp dụng từ năm 2010.
Trong khuôn khổ dự án “Nâng cao năng lực thích ứng và giảm nhẹ biến đổi khí hậu cho sản xuất nông nghiệp vùng cát” (viết tắt là FLC-12/01 hoặc dự án BĐKH) do Đại sứ quán Phần Lan tài trợ, Trung tâm Phát triển nông thôn miền Trung đã triển khai tại xã Hải Quế của huyện Hải Lăng, tỉnh Quảng Trị giai đoạn 2 từ tháng 7/2012 đến tháng 9/2014 với mục tiêu chính là: Nhân rộng các mô hình sản xuất nông nghiệp đã thành công; hỗ trợ kết nối thị trƣờng cho sản xuất nông nghiệp bền vững. Và để mở rộng thị trƣờng tiêu thụ cho nông sản, hƣớng đến sản xuất nông nghiệp sạch và bền vững, vừa qua dự án FLC-12/01 phối hợp với Chi cục Quản lý chất lƣợng nông lâm sản và thủy sản tỉnh Quảng Trị, Ban quản lý dự án xã Hải Quế đã hoàn thành hồ sơ xây dựng nhãn hiệu tập thể cho sản phẩm ném củ thƣơng phẩm trồng trên đất cát ven biển. Theo đó, nhãn hiệu tập thể cây ném vùng cát Hải Lăng đã đƣợc cấp Giấy chứng nhận phù hợp quy định an toàn thực phẩm; hồ sơ công bố chất lƣợng ném vùng cát Hải Lăng đã đƣợc thẩm định và chứng nhận; văn bản chứng nhận cơ sở sản xuất đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm; hồ sơ xét nghiệm mẫu đất, mẫu hạt ném đảm bảo yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm; giấy chứng nhận quyền sử dụng mã số, mã vạch cho sản phẩm; bộ nhãn mác, logo mang tên “Nhãn hiệu tập thể ném củ vùng cát Hải Lăng- Cơ sở sản xuất: Thôn Kim Long, xã Hải Quế, huyện Hải Lăng.
Việc xây dựng thành công nhãn hiệu ném vùng cát Hải Lăng sẽ giúp ngƣời dân sản xuất kết hợp đƣa hàng hóa ra thị trƣờng, đồng thời kết nối với các địa phƣơng sản xuất ném vùng cát trong toàn huyện cung cấp sản phẩm qua một đầu mối, tránh bị tƣ thƣơng ép giá, qua đó góp phần nâng cao hiệu quả, giá trị sản xuất, tăng thu nhập cho ngƣời dân trồng ném. Đây cũng là cơ sở để trong thời gian tới trên đất cát ven biển của huyện Hải Lăng hình thành các vùng chuyên canh ném tập trung, sản xuất hàng hóa đạt tiêu chuẩn, để cung ứng ra thị trƣờng các tỉnh khác trong nƣớc.
1.5. DIỄN BIẾN THỜI TIẾT, KHÍ HẬU, THỦY VĂN TỈNH QUẢNG TRỊ 1.5.1. Diễn biến thời tiết, khí hậu thủy văn chung của tỉnh Quảng Trị 1.5.1. Diễn biến thời tiết, khí hậu thủy văn chung của tỉnh Quảng Trị
Quảng Trị nằm ở phía nam của Bắc Trung bộ, thuộc khu vực nhiệt đới ẩm gió