4. Tính mới
3.6. Thành phần hóa học của cá thí nghiệm
Phân tích các thành phần hóa học trong mẫu cá Chim trắng vây vàng để biết xem khi sử dụng thức ăn bổ sung Kemzyme v dry có làm thay đổi thành phần hóa học của cá hay không. Kết quả phân tích được thể hiện ở bảng 3.9 sau:
Bảng 3.9. Thành phần hóa học của thịt cá ở các nghiệm thức Công thức DM (%) Ash (%DM) Protein (%DM) EE (%DM) CF (%DM) CT1 26,29 6,22 70,65 21,06 0,33 CT2 26,17 6,55 70,75 21,17 0,32 CT3 26,60 5,65 71,65 21,05 0,31 CT4 26,70 5,62 71,60 21,03 0,31
Ghi chú: DM (%): Hàm lượng vật chất khô
Ash (%DM): Hàm lượng khoáng tính theo trạng thái vật chất khô (%) Protein (%DM): Hàm lượng protein tính theo trạng thái vật chất khô (%) EE (%DM): Hàm lượng lipid tính theo theo trạng thái vật chất khô (%) CF (%DM): Hàm lượng xơ thô tính theo theo trạng thái vật chất khô (%)
Qua bảng 3.9 ta có thể thấy các thành phần trong mẫu thịt cá chim trắng vây vàng tương đương nhau giữa các công thức.
Thành phần hóa học của thịt cá tính theo trạng thái VCK ở CT1 (không bổ sung Kemzyme V dry): 26,29% vật chất khô, 70,65% protein, 21,06% lipid, 6,22% khoáng tổng số, 0,33% xơ thô; ở CT2 (sử dụng thức ăn bổ sung kemzyme V dry liều lượng 0,5g/kg TĂ): 26,17% vật chất khô, 70,75% protein, 21,17% lipid, 6,55% khoáng tổng số, 0,32% xơ thô; ở CT3 (sử dụng thức ăn bổ sung kemzyme v dry liều lượng 1,0g/kg TĂ): 26,60% vật chất khô, 71,65% protein, 21,05% lipid, 5,65% khoáng tổng số, 0,31% xơ thô; ở CT4 (sử dụng thức ăn bổ sung kemzyme v dry liều lượng 1,5g/kg TĂ): 26,70% vật chất khô, 71,60% protein, 21,03% lipid, 5,62% khoáng tổng số, 0,31% xơ thô. Kết quả phân tích phương sai cho thấy không có sự sai khác về mặt thống kê giữa thành phần hóa học của thịt cá ở CT1, CT2, CT3, CT4 (p>0,05). Điều này chứng tỏ khi sử dụng thứ ăn bổ sung Kemzyme v dry với liều lượng khác nhau trong thí nghiệm không làm thay đổi thành phần hóa học của thịt cá chim trắng vây vàng nuôi thương phẩm.
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ