Mỗi giống khác nhau có những đặc điểm hình thái, cấu trúc lá khác nhau. Các chỉ tiêu về màu sắc lá, hình dạng lá chét còn thể hiện giá trị kinh tế của các giống, những giống có dạng lá chét đẹp màu xanh rất được người tiêu dùng lựa chọn.
Bảng 4.9. Đặc điểm hình thái lá của các giống Chùm ngây Giống Màu sắc lá Hình dạng lá chét cuối Hình dạng lá chét giữa Số lần kép của lá Kiểu đính của lá ĐC Xanh đậm Ovan Tròn 3 Dựng đứng
VI048687 Xanh đậm Bầu dục dài Ovan 3 Đứng vừa
VI047492 Xanh đậm Ovan dài Bầu dục dài 3 Đứng vừa
Thái Lan Xanh Ovan Ovan 3 Đứng
VI048590 Xanh đậm Ovan dài Tròn 3 Đứng vừa
VI048787 Xanh đậm Ovan Ovan 3 Đứng vừa
PKM-1 Xanh Bầu dục dài Ovan dài 3 Đứng vừa
Local Philipin Xanh Tròn Ovan dài 3 Dựng đứng Kết quả nghiên cứu về đặc điểm hình thái của các giống được trình bày ở Bảng 4.9 cho thấy:
Màu sắc lá của các giống khác nhau có sự khác nhau, trong đó giống Thái Lan, PKM-1 và Local Philipin có lá màu xanh, giống ĐC, VI048687, VI047492, VI048590 và VI048787 có lá màu xanh đậm.
Hình dạng lá của các giống rất khác nhau là đặc điểm hình thái đặc trưng cho từng giống. Trong đó hình dạng lá chét cuối của giống ĐC, Thái Lan, và VI048787 là dạng Ovan, giống VI048687 và PKM-1 là bầu dục dài, giống VI047492 và VI048590 dạng Ovan dài, giống Local Philipin có dạng tròn.
Hình dạng lá chét giữa có sự khác nhau giữa các giống, trong đó giống ĐC và VI048590 là dạng tròn, giống VI048687, Thái Lan và VI048787 có dạng Ovan, giống PKM-1 và Local Philipin là dạng Ovan dài, giống VI047492 có dạng bầu dục dài.
Lá của chùm ngây là dạng lá kép lông chim, số lần chét của lá là một đặc tính di truyền rất đặc trưng cho giống, trong những giống tham gia thí nghiệm đều có số lần kép là 3.
Kiểu đính của lá trên cây có sự khác biệt lớn, giống ĐC và Local Philipin là dựng đứng, giống VI048687, VI047492, VI048590, VI048787 và PKM-1 có dạng đứng vừa, giống Thái Lan có dạng đứng.