3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỂN
3.6.1. Năng suất thịt
3.6.1.1. Tỉ lệ thân thịt
Kết quả ở bảng 3.7 cho thấy tỷ lệ thân thịt của gà thí nghiệm có giá trị khá cao từ 72,42% ở BSLM20 đến 75,05% ở BSLM30. Tỷ lệ thân thịt của gà trong nghiên cứu của chúng tôi cao hơn so với nghiên cứu của một số tác giả khác. Nghiên cứu của Lê Thị Thúy và cs, (2011), cho biết tỷ lệ thân thịt của gà Ri lúc 14 tuần tuổi đạt 66,27%; Hồ Xuân Tùng và Phan Xuân Hảo, (2010) cho biết tỷ lệ thân thịt của gà Ri lúc 11 tuần tuổi là 67,77%.
3.6.1.2. Tỉ lệ thịt đùi
Ở chỉ tiêu tỉ lệ thịt đùi, sự dao động cũng không lớn, thấp nhất là ở ĐC với 20,75% và cao nhất ở BSLM10 với 22,09%, cao hơn nghiên cứu của Hồ Xuân Tùng và Phan Xuân Hảo, (2010) cho biết tỷ lệ thịt đùi của gà Ri lúc 11 tuần tuổi là 20,38%. Tuy nhiên sự chênh lệch này không có ý nghĩa về mặt thống kê (P>0,05).
3.6.1.3. Tỉ lệ thịt ức
Tỉ lệ thịt ức của gà thí nghiệm chênh lệch không đáng kể, thấp nhất ở lô ĐC với 15,37%, cao nhất ở BSLM20 với 16,2% và không có sự sai khác nhau khi so sánh giữa các khẩu phần thí nghiệm (P>0,05). Cao hơn nghiên cứu của Hồ Xuân Tùng và Phan Xuân Hảo, (2010) cho biết tỷ lệ thịt ngực của gà Ri lúc 11 tuần tuổi là 14,72%.
Trong thí nghiệm của chúng tôi, các chỉ tiêu này đều cao hơn so với nghiên cứu của các tác giả nêu trên, có thể do khối lượng giết mổ của gà Ri trong thí nghiệm này lúc 13 tuần tuổi là cao hơn, do đó các chỉ tiêu về năng suất thịt cũng cao.