Sản xuất và nghiên cứu chọn tạo giống lúa ở Việt Nam

3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI

1.3.2. Sản xuất và nghiên cứu chọn tạo giống lúa ở Việt Nam

- Sản xuất lúa

Cây lúa đã gắn bó với con người, làng quê Việt Nam, đồng thời cũng trở thành tên gọi cho một nền văn minh - nền văn minh lúa nước Sông Hồng. Cây lúa không chỉ mang lại sự no đủ mà còn trở thành một nét đẹp trong đời sống văn hoá tinh thần của người Việt. Hạt lúa và người nông dân cần cù, mộc mạc là hình ảnh không thể thiếu trong bức tranh của làng quê Việt Nam bây giờ và mãi về sau.

Bảng 1.2. Diện tích, năng suất và sản lượng lúa ở Việt Nam thời kỳ 2005 - 2015 Năm Diện tích (triệu ha) Năng suất (tấn/ha) Sản lượng (triệu tấn) 2005 7,32 4,89 35,840 2006 7,32 4,89 35,818 2007 7,20 4,99 35,965 2008 7,40 5,23 38,70 2009 7,44 5,23 38,91 2010 6,99 5,72 39,98 2011 7,65 5,53 42,31 2012 7,75 5,63 43,65 2013 7,90 5,58 44,10 2014 7,80 5,74 44,84 2015 7,83 5,77 45,22

(Nguồn từ Bộ Nông nghiệp & PTNT, 2015)

Việt Nam là một trong những nước có điều kiện khí hậu nhiệt đới nên rất thích hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của cây lúa. Từ lâu, cây lúa đã trở thành cây lương thực chủ yếu, có ý nghĩa đáng kể trong nền kinh tế của nước ta. Với địa bàn trải dài trên kinh tuyến trục 1060, địa hình phức tạp từ miền núi đến đồng bằng, từ Bắc vào Nam, đã hình thành những đồng bằng châu thổ trồng lúa phì nhiêu, trong đó có ĐBSH và ĐBSCL. Đây là hai khu vực sản xuất lúa lớn nhất của nước ta.

Là cây trồng quan trọng nhất thuộc nhóm ngũ cốc, lúa cũng là cây lương thực chính của người dân Việt Nam nói riêng và người dân Châu Á nói chung. Cây lúa, hạt gạo đã trở nên thân thuộc gần gũi đến mức từ bao đời nay người dân Việt Nam coi đó là một phần không thể thiếu trong cuộc sống. Từ những bữa cơm đơn giản đến các bữa tiệc sang trọng, không thể thiếu sự góp mặt của hạt gạo ở dạng này hay dạng khác.

Trong mười năm qua, Chính phủ đã tạo điều kiện cho nền nông nghiệp phát triển. Nếu trước những năm 1945, năng suất lúa chỉ đạt 13 tạ/ha, thì đến năm 1975, sau khi đất nước đã hoàn toàn thống nhất, sản xuất lúa ở nước ta đã có những thuận lợi và

những bước phát triển đáng kể. Từ năm 1980 -1996, năng suất tăng 3,7%, riêng trong giai đoạn 1990 - 1996 đã tăng 2,8%....Tuy diện tích đất trồng tăng không đáng kể, nhưng năng suất và sản lượng lúa vẫn tăng mạnh và đạt kỉ lục năm 2005 với năng suất 4,89 (tấn/ha), sản lượng 35,840 triệu tấn.

Năm 2010, sản lượng lúa đạt 39,98 triệu tấn, với năng suất đạt 5,72 (tấn/ha). Đây là thành tựu hết sức lớn lao của ngành nông nghiệp, điều đó đã giúp nước ta từ một nước phải nhập khẩu gạo thường xuyên đến nay đã trở thành một nước xuất khẩu gạo đứng hàng thứ 2 trên thế giới và đến năm 2015, sản lượng lúa đạt 45,22 tiệu tấn, với năng suất đạt 5,77 (tấn/ha).

* Sản xuất lúa ngắn ngày, chất lượng cao ở Việt Nam

Diện tích trồng lúa của cả nước từ 7,32 - 7,83 triệu ha; năng suất đạt từ 4,89 – 5,77 tấn/ha. Trong mười năm qua, thực hiện đường lối đổi mới của Đảng, Chính phủ có nhiều chính sách về công tác giống, xây dựng cơ sở hạ tầng, nâng cấp các công trình thuỷ lợi do vậy đã tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển lúa gạo của cả nước .

Các giống lúa tẻ thơm cổ truyền có chất lượng cao được nông dân nhiều vùng trồng như: Tám thơm, các giống gạo Dự ở các tỉnh miền Bắc, Nàng Hương, Nàng Thơm, Nho Nhen, Nanh Chồn ở miền Nam...cơm dẻo, mềm, thơm, có hàm lượng Protein, Vitamin cao nên được người tiêu dùng trong nước ưa chuộng. Các giống lúa trên được trồng khoảng 400 ngàn ha ở các tỉnh Nam Định, Thái Bình, Hải Dương, Hưng Yên, Hà Nam, Ninh Bình, Hà Tây...,các giống lúa tẻ thơm địa phương có những đặc điểm chung là thời gian sinh trưởng dài, phản ứng chặt chẽ với ánh sáng ngày ngắn, chỉ cấy một vụ trong năm, mức thâm canh trung bình hoặc thấp, dễ bị đổ ngã và nhiễm một số đối tượng sâu bệnh. Các giống này thích nghi cao trong những điều kiện nhất định, đặc biệt điều kiện khó khăn: úng, trũng, phèn, mặn. Các giống lúa tẻ thơm địa phương có đặc điểm quý là phẩm chất gạo tốt, hạt thon dài, cơm dẻo, ngọt, thơm. Nhiều giống lúa Mùa có tỷ lệ gạo trắng, cũng như tỷ lệ gạo nguyên cao hơn các giống lúa cao sản (Bùi Chí Bửu, Nguyễn Thị Lang, 1999) .

Diện tích lúa tẻ thơm ở Việt Nam chiếm khoảng 1,2% trong tổng diện tích lúa toàn quốc (khoảng 80.000 ha), trong đó vụ Xuân 30.000 ha, vụ Mùa 50.000 ha. Ở miền Bắc, hai tỉnh Nam Định và Thái Bình là vùng trồng lúa tẻ thơm nhiều nhất (15.000 ha) chiếm khoảng 30% toàn vùng (Lê Vĩnh Thảo và cs, 2004). Ở vùng Trung Bộ, diện tích trồng lúa thơm không đáng kể, chiếm khoảng 10% sản lượng lúa tẻ thơm của Việt Nam với sản lượng 25.000 tấn. Còn các tỉnh miền Nam trồng lúa tẻ thơm phục vụ cho tiêu dùng và xuất khẩu chiếm 35%, sản lượng toàn quốc (khoảng 105.000 tấn).

Lúa tẻ thơm Việt Nam được phân bố rộng từ Bắc vào Nam, từ đồng bằng đến miền núi. Trước đây, lúa tẻ thơm ở miền Bắc được chia thành hai nhóm: Lúa Tám và

lúa nương (Lê Vĩnh Thảo và cs, 2003). Hiện nay, trong sản xuất tồn tại nhiều giống lúa tẻ thơm cải tiến có dạng thấp cây, hạt màu vàng đến nâu, cơm thơm và ngon như các giống PC6, HT1, LT2, Bắc thơm số 7, DT122, Việt Hương Chiêm, là những giống lúa nhập nội từ Trung Quốc và giống lai của Thái Lan tại Việt Nam. Các giống lúa tẻ thơm cải tiến có năng suất cao, không phản ứng với ánh sáng ngày ngắn nên bố trí sản xuất được hai vụ trong năm vì thế diện tích trồng lúa tẻ thơm của cả nước ngày càng phát triển phục vụ nhu cầu ngày càng tăng của người dân Việt Nam đồng thời tham gia xuất khẩu gạo đứng thứ hai trên thế giới.

- Xuất khẩu gạo Việt Nam

Bảng 1.3. Tình hình xuất khẩu gạo của Việt Nam qua các năm

Năm Sản lượng (triệu tấn) Giá trị (triệu USD)

2008 4,680 2,663 2009 6,206 2,437 2010 6,754 2,912 2011 7,105 3,507 2012 7,721 3,450 2013 6,610 2,950 2014 6,316 2,931 2015 6,007 2,445

Nguồn: Hiệp hội lương thực Việt Nam (VFA), 2015

Việt Nam là nước xuất khẩu gạo diễn ra chậm hơn một số quốc gia trên thế giới, tuy nhiên cũng đã có lịch sử hơn 100 năm. Đến sau năm 1986, ngoài sự thay đổi về cơ chế chính sách đã thúc đẩy sản xuất phát triển. Việt Nam đã mở rộng diện tích lúa, sản xuất đã bắt đầu quan tâm đến chất lượng gạo xuất khẩu. Việc đưa các giống lúa mới cùng với việc áp dụng các công nghệ tiên tiến trong chế biến đã đưa chất lượng gạo xuất khẩu gạo của chúng ta tuy không cao nhưng ngày càng được cải thiện. Ngành sản xuất lúa gạo ở Việt Nam trong thời gian qua đã thực sự giữ vai trò quan trọng trong nền kinh tế. Hàng năm ngành lúa gạo đã góp 13% trong tổng GDP. Là mặt hàng có giá trị xuất khẩu đứng thứ 5, lúa gạo đã đem về cho đất nước mỗi năm 600 - 800 triệu USD .

Tuy lượng gạo xuất khẩu tăng hàng năm, nhưng chất lượng và lợi nhuận xuất khẩu thì hạt gạo Việt Nam có phẩm cấp thấp, bán giá rẻ. Nếu so với Thái Lan - nước xuất khẩu gạo đứng vị trí thứ nhất thế giới thì gạo Việt Nam vẫn còn kém nhiều.

Trong những năm qua, mặc dù từ sản xuất, thu hoạch, bảo quản của ngành gạo nước ta luôn không ngừng được cải thiện song có nhiều nguyên do nên chất lượng lúa vẫn chưa theo kịp yêu cầu của thị trường.

Như vậy, có thể thấy tiềm năng xuất khẩu gạo của nước ta rất lớn, tuy nhiên giá gạo xuất khẩu của chúng ta vẫn thua kém nhiều nước. Hiện nay, giá gạo 5% tấm của Việt Nam có giá bán thấp hơn 60 USD/tấn so với gạo cùng loại của Thái Lan, đây là mức chênh lệch quá lớn mà chúng ta chưa khắc phục được.

Những hạn chế trên đây, chúng ta cần có những chính sách hợp lý, xây dựng khung pháp lý, tín dụng, kỹ thuật nhằm tạo ra những sản phẩm gạo chất lượng cao, nhưng cũng không bỏ qua những sản phẩm chất lượng trung bình cho những thị trường không quá khó tính. Trong đó vấn đề cần quan tâm nhất chính là công tác nghiên cứu giống vừa duy trì được các tính trạng chất lượng vừa cho năng suất cao và ổn định đồng thời chống chịu được các điều kiện khí hậu thời tiết bất thuận. Bên cạnh đó, sản xuất cần có quy hoạch tập trung, khắc phục tình trạng manh mún về diện tích canh tác, khắc phục sự yếu kém trong khâu chế biến và bảo quản sản phẩm lúa gạo, sự thiếu đồng bộ trong sản xuất, thu mua, sự kém nhạy bén và thiếu thông tin về nhu cầu của thị trường.

- Nghiên cứu chọn tạo giống lúa

Việc gieo trồng các giống lúa mới có tiềm năng năng suất và thay đổi theo cơ cấu cây trồng, mùa vụ là cơ bản dẫn đến mức tăng nhanh về sản lượng lúa ở Việt Nam trong những năm gần đây. Trước hết phải kể đến chương trình chọn tạo giống lúa trong hơn 2 thập kỷ qua đã thu được những thành tựu to lớn. Nhờ vận dụng tốt những kết quả nghiên cứu của mạng lưới quốc tế về đánh giá nguồn tài nguyên di truyền cây lúa (INGER, Chương trình IRTP) do viện lúa quốc tế điều phối thông qua việc nhập nội, sử dụng nguồn gen phong phú đồng thời phát triển các dòng cải tiến.

Từ năm 1990 - 1995 đề tài KN 08 - 01 đã chọn tạo, được công nhận 26 giống lúa đưa vào vùng thâm canh ở Việt Nam.

Từ năm 1996 - 2000, Đề tài KN 08 - 01 chọn tạo một số giống lúa thuần và lúa lai có tiềm năng năng suất cao cho các vùng sinh thái khác nhau trong cả nước: Đã tạo ra 35 giống lúa quốc gia, 44 giống lúa khu vực hoá, một số giống triển vọng được sản xuất chấp nhận rộng rãi. Trong thời gian tới đặc biệt chú ý là các giống lúa chất lượng cao đáp ứng nhu cầu nội địa và xuất khẩu (Nguyễn Hữu Nghĩa, 1999) .

Công tác nghiên cứu chọn tạo giống lúa thử nghiệm và đưa vào sản xuất những giống lúa mới được quan tâm thực hiện ở các cơ quan nghiên cứu, các trường Đại học, các viện nghiên cứu và gần đây các Công ty giống cũng rất quan tâm đến công tác chọn tạo giống cây trồng mới đáp ứng nhu cầu thị trường.

* Kết quả chọn tạo giống lúa, lúa chất lượng cao ở Bắc Trung Bộ và miền Bắc

Trong ba năm, từ 1985 - 1988, Viện cây lương thực - cây thực phẩm đã thu thập được 3691 mẫu giống lúa, trong đó có 3186 mẫu giống lúa được thu thập từ 36 nước trên thế giới, 305 mẫu giống lúa địa phương. Một số giống lúa tương tự cũng được thu thập, bảo quản ở trung tâm tài nguyên - Viện KHKTNNVN. Tập đoàn các giống lúa thu thập được đã đáp ứng mục tiêu chọn tạo giống của đất nước như: Chọn tạo ra các giống lúa phù hợp cho các trà khác nhau, các giống có thời gian sinh trưởng ngắn, chịu nóng, chịu hạn, chịu chua mặn, cho năng suất chất lượng cao, phù hợp với từng vùng sinh thái nhất định...

Trong số các giống lúa được tạo ra ở nước ta thì hầu hết là do lai. Giống lúa đầu tiên được lai tạo thành công và đưa vào sản xuất là giống lúa ngắn ngày NNI (Lương Đình Của, 1961), đã đáp ứng được giống cho trà xuân muộn. Giống 424 được lai tạo từ tổ hợp lai IR5 và chiêm xuân 314 có khả năng chịu chua, chịu phèn. Giống lúa VN10 (Trần Như Nguyên) chọn từ dòng số 10 của tổ hợp lai NA5 và RuNANI 45 là một giống lúa xuân sớm có khả năng cho năng suất cao, chịu chua, chịu rét tốt được gieo trồng rộng rãi và phổ biến.

Trong những năm 1997 - 2000, Viện cây lương thực và Cây thực phẩm đã tiến hành đánh giá thực trạng lúa chất lượng cao ở vùng đồng bằng Sông Hồng, từ đó làm cơ sở cho công cuộc nghiên cứu, chọn tạo giống lúa chất lượng cao. Kết quả, nhiều giống lúa chất lượng cao đã được công nhận quốc gia và một số giống có triển vọng đang được thử nghiệm để đưa vào sản xuất. Giống lúa Bắc Thơm 7 được nhập nội từ Trung Quốc qua khảo nghiệm, mở rộng sản xuất thử cho thấy đây là giống lúa tẻ có chất lượng gạo thơm, ngon, thích ứng cho các vùng trồng lúa ở miền Bắc và miền Trung. Hiện nay, giống được gieo trồng trên nhiều vùng khác nhau và được coi là giống có chất lượng gạo phù hợp với thị hiếu tiêu dùng của người dân Việt Nam.

Các đề tài nghiên cứu phát triển giống lúa tẻ thơm cho một số vùng sinh thái ở Việt Nam như giống lúa HT1, DT122 có hương thơm, năng suất cao, thích ứng rộng đã được mở rộng vào sản xuất (Lê Vĩnh Thảo và cs, 2003) , Giống lúa BM9603 cho năng suất cao được gieo cấy ở nhiều vùng như Bắc Ninh, Hải Phòng.

Các phương pháp chọn tạo giống được chú trọng như phương pháp chuyển gen SBT vào cây lúa, nuôi cấy bao phấn, biến dị xôma… đã và đang được thử nghiệm tại một số phòng nghiên cứu giống lúa.

Công tác cải tạo giống lúa tẻ thơm ở miền Bắc Việt Nam thực sự được quan tâm sau năm 2001 khi đề tài nghiên cứu phát triển một số giống lúa đặc sản được phê duyệt. Các giống lúa HT2, HT4, đã được khẳng định năng suất cao, chống chịu tốt ở các địa điểm nghiên cứu .

Nguyễn Thị Trâm và cộng sự năm 2006 đã chọn tạo được giống Hương Cốm từ giống Hương 125s, MR365, Tám Xoan đột biến (TX93), Magô và R9311 có hàm lượng amylose 17,5%, hàm lượng protein 8,7%, nhiệt độ hoá hồ thấp, độ bền của gen mềm, chống đổ ngã rất tốt. Giống có hương thơm rất đặc trưng và được đánh giá có chất lượng gạo ngon.

Nguyễn Thanh Tuyền và cộng sự năm 2007 thực hiện tổ hợp lai giữa DT10 và Amber đã chọn được giống Tẻ Thơm số 10 và giống Bắc Thơm 7 có chất lượng gạo ngon, cơm mềm dẻo, có mùi thơm.

* Kết quả chọn tạo lúa, lúa chất lượng cao ở vùng Nam Bộ.

Miền Nam, với đồng bằng Sông Cửu Long là một trong hai khu vực có sản lượng lúa lớn nhất nước ta. Từ năm 1996 - 2005, Viện lúa Đồng bằng Sông Cửu Long (Viện ĐBSCL) và Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam (Viện KHKTNNMN) đã tập trung nghiên cứu và chọn tạo ra các giống lúa chất lượng, giống chống chịu phục vụ trong nước và xuất khẩu.

Công tác cải tạo về chất lượng giống rất được quan tâm, nhất là giống lúa thâm canh, cao sản. Các giống lúa OM1706, OM1633 cho năng suất cao, có chất lượng tốt, độ ổn định cao đã được mở rộng .

Việc ứng dụng công nghệ cao vào giống lúa chất lượng cũng đạt được kết quả tốt, các nghiên cứu di truyền về tính thơm, tính chống chịu đã có kết quả phục vụ công tác chọn tạo giống chất lượng.

Ứng dụng chỉ thị phân tử và sắc khí để chọn tạo giống, tại Hội nghị quốc gia chọn tạo giống lúa năm 2004 Nguyễn Thị Lang và cs (2004) báo cáo 2 mồi RG28F - R và RM223 có thể sử dụng trong chương trình chọn tạo giống lúa thơm. Năm 2008, Nguyễn Thị Lang và cs đã sử dụng 2 mồi trên để xác định tính thơm trên OM4900 (cặp lai C53/Jasmine 5) và trên OM6161 (cặp lai C51/Jasmine 85) và cho rằng 2 chỉ thị phân tử này giúp phát hiện quần thể phân ly F2 có chứa gen fgr trong các các thể.