3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI
2.3.3. Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi
Các chỉ tiêu nông - sinh học được xác định theo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về khảo nghiệm giá trị canh tác và giá trị sử dụng của giống lúa (QCVN 01 - 55: 2011/BNNPTNT). Sổ tay phương pháp nghiên cứu khoa học ngành nông học .
1) Các chỉ tiêu về sinh trưởng phát triển
- Số lá/cây: Trừ lá bao và lá không hoàn toàn, số lá được tính từ lá thật đầu tiên cho đến lá đòng, dùng sơn để đánh dấu vị trí lá trên thân chính. Mỗi lần nhắc lại theo dõi 10 cây, theo dõi cả 3 lần nhắc lại, cứ 7 ngày theo dõi một lần.
- Thời gian hoàn thành các giai đoạn sinh trưởng, phát triển + Ngày bắt đầu đẻ nhánh (10% số cây đẻ nhánh);
+ Ngày kết thúc đẻ nhánh (>80% số cây đẻ nhánh); + Bắt đầu trổ (10% số cây trổ);
+ Trổ hoàn toàn (80% số cây trổ);
+ Chín hoàn toàn (85% số hạt trên bông chín). + Tổng thời gian sinh trưởng.
2) Các chỉ tiêu về đặc điểm nông sinh học, các đặc trưng hình thái của các giống khảo nghiệm
- Diện tích lá đòng (cm2 ): Chiều dài lá đo từ cổ lá đến đầu mút; chiều rộng được đo ở nơi rộng lớn nhất và diện tích được tính: S= dài x rộng x 0,8
- Độ thoát cổ bông: Quan sát khả năng trỗ thoát cổ bông của quần thể. Đánh giá theo thang điểm 1, 3, 5, 7, 9:
+ Điểm 1: Thoát tốt.
+ Điểm 3: Thoát trung bình.
+ Điểm 5: Thoát vừa đúng cổ bông. + Điểm 7: Thoát một phần.
+ Điểm 9: Không thoát được.
- Độ tàn lá: Quan sát sự chuyển của màu lá ở giai đoạn chín. + Điểm 1: Muộn: Lá giữ mầu xanh tự nhiên.
+ Điểm 5: Trung bình: Các lá trên biến vàng. + Điểm 9: Sớm: Tất cả lá biến vàng hoặc chết.
- Độ cứng cây: Quan sát tư thế của cây khi có gió lớn và trước khi thu hoạch. + Điểm 1: Cứng. Cây không bị đổ.
+ Điểm 5: Trung bình. Hầu hết cây bị nghiêng. + Điểm 9: Yếu. Hầu hết cây bị đổ rạp.
3) Các chỉ tiêu về khả năng chống chịu sâu bệnh
- Theo dõi một số sâu bệnh hại chính xuất hiện trên ruộng trong điều kiện có sử dụng thuốc bảo vệ thực vật như bệnh đạo ôn lá, đạo ôn cổ bông, bệnh khô vằn, sâu đục thân, sâu cuốn lá, rầy nâu.
* Bệnh khô vằn (Rhizoctonia solani): Quan sát độ cao tương đối của vết bệnh trên lá hoặc bẹ lá (biểu thị bằng % so với chiều cao cây).
- Điểm 0: Không có triệu chứng.
- Điểm 1: Vết bệnh thấp hơn 20% chiều cao cây. - Điểm 3:Vết bệnh 20 - 30% chiều cao cây. - Điểm 5: Vết bệnh 31 - 45% chiều cao cây. - Điểm 7: Vết bệnh 46 - 65% chiều cao cây. - Điểm 9: vết bệnh >65% chiều cao cây.
* Bệnh đạo ôn cổ bông (Pyricularia oryzae): Quan sát vết bệnh gây hại xung quanh cổ bông.
- Điểm 0: Không có vết bệnh.
- Điểm 1: Vết bệnh có trên vài cuống bông hoặc trên gié cấp 2.
- Điểm 3: Vết bệnh có trên vài gié cấp 1 hoặc phần giữa của trục bông.
- Điểm 5: Vết bệnh bao quanh một phần gốc bông hoặc phần thân rạ phía dưới trục bông.
- Điểm 7: Vết bệnh bao quanh toàn cổ bông hoặc phần trục gần cổ bông, có hơn 30% hạt chắc.
- Điểm 9: Vết bệnh bao quanh hoàn toàn cổ bông hoặc phần thân rạ cao nhất, hoặc phần trục gần gốc bông, số hạt chắc ít hơn 30%.
* Bệnh đạo ôn hại lá (Pyricularia oryzae):Quan sát vết bệnh gây hại trên lá.
- Điểm 0: Không có vết bệnh.
- Điểm 1: Vết bệnh màu nâu hình kim châm ở giữa, chưa xuất hiện vùng sản sinh bào tử.
- Điểm 2: Vết bệnh nhỏ, tròn hoặc hơi dài, đường kính 1-2 mm, có viền nâu rõ rệt, hầu hết lá dưới có vết bệnh.
- Điểm 3: Dạng vết bệnh như điểm ở 2, nhưng vết bệnh xuất hiện nhiều ở các lá trên. - Điểm 4: Vết bệnh điển hình cho các giống nhiễm, dài 3 mm hoặc hơi dài, diện tích vết bệnh trên lá <4% diện tích lá.
- Điểm 5: Vết bệnh điển hình: 4-10% diện tích lá. - Điểm 6: Vết bệnh điển hình: 11-25% diện tích lá. - Điểm 7: Vết bệnh điển hình: 26-50% diện tích lá. - Điểm 8: Vết bệnh điển hình: 51-75% diện tích lá. - Điểm 9: Hơn 75% diện tích vết bệnh trên.
* Bệnh đốm nâu (tương tự bệnh đạo ôn lá)
* Sâu đục thân: Quan sát số nhánh chết hoặc bông bạc.
- Điểm 0: Không bị hại.
- Điểm 1: 1-10% số dảnh chết hoặc bông bạc. - Điểm 3: 11-20% số dảnh chết hoặc bông bạc. - Điểm 5: 21-30% số dảnh chết hoặc bông bạc. - Điểm 7: 31-50% số dảnh chết hoặc bông bạc. - Điểm 9: >51% số dảnh chết hoặc bông bạc.
4) Các chỉ tiêu về năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất
- Số bông hữu hiệu/m2: Đếm số bông có ít nhất 10 hạt chắc của một cây. - Số hạt/bông: Đếm tổng số hạt có trên bông.
- Tỷ lệ lép: Tính tỷ lệ (%) hạt lép trên bông.
- Khối lượng 1000 hạt: Cân 10 mẫu 100 hạt ở độ ẩm 14%, đơn vị tính gam, lấy một chữ số sau dấu phẩy.
- Năng suất lý thuyết (NSLT) = Số bông/m2 x Tổng số hạt trên bông x Tỷ lệ hạt chắc x Khối lượng 1000 hạt x 10- 4.
- Năng suất thực thu: Cân khối lượng hạt trên mỗi ô thí nghiệm ở độ ẩm hạt 14%.
5) Đánh giá phẩm chất
- Chiều dài, chiều rộng hạt gạo: Phân loại theo 10 TCN 554-2002
Lấy mẫu 20 hạt gạo còn nguyên vẹn của 03 lần lặp lại mỗi giống, dùng thước kẹp palme để đo, rồi lấy trị số trung bình.
Chiều dài (D) Chiều rộng (R) Rất ngắn: < 4,50mm Hẹp: < 2,5mm Ngắn: 4,51 - 5,50 mm. Trung bình: 2,5 – 3,0mm Trung bình: 5,51- 6,50 mm. Rộng: > 3,0mm Dài: 6,51-7,50 mm. Rất dài: > 7,50 mm
- Tỉ lệ gạo xay (%): Cân 100g lúa có độ ẩm 14% , xát sạch vỏ trấu rồi đem cân
khối lượng và tính % khối lượng gạo đã xát sạch vỏ trấu và khối lượng lúa ban đầu. Tỷ lệ gạo xay (%) = (Khối lượng hạt lúa không vỏ ÷ khối lượng lúa) x 100 Tỷ lệ gạo giã (%) = (Khối lượng gạo xay ÷ khối lượng lúa) x 100
Tỷ lệ gạo nguyên (%) = (Khối lượng gạo nguyên ÷ khối lượng giã) x 100
- Độ bạc bụng: Phân loại theo 10 TCN 554-2002
Lấy mẫu hạt gạo nguyên, đếm số hạt bạc bụng để tính (bẻ đôi hạt), cho theo thang điểm từ 1 đến 9 điểm.
+ Điểm 1: Không có hoặc có 1 đốm bạc bụng rất nhỏ (5%).
+ Điểm 3: Độ bạc bụng nhỏ (5 - 10%)
+ Điểm 5: Độ bạc bụng trung bình (11 - 20%)
+ Điểm 7: Độ bạc bụng rộng (21 - 40%)
+ Điểm 9: Độ bạc bụng rất rộng (>40%).
- Chất lượng cơm: Nấu cơm và đánh giá bằng cảm quan theo cách ăn truyền
thống đối với các chỉ tiêu mùi thơm, độ trắng, độ mềm, độ dính và độ ngon (rất ngon, ngon, trung bình, kém).
Cách đánh giá: Lấy phần gạo của mỗi giống, nấu thành cơm. Chất lượng cơm sẽ được đánh giá bằng cảm quan của 10 người tham gia, cho điểm theo thang điểm SES của IRRI 1996.
0 Không thơm 1 Hơi thơm 2 Thơm
Đánh giá độ bền gel như sau:
Chiều dài gel (mm) Độ bền gel
61 - 100 Độ bền gel mềm
41 - 60 Độ bền gel trung bình
26 - 40 Độ bền gel cứng
- Hàm lượng amylose (%): Phân loại theo 10 TCN 554-2002 , Phân loại hàm lượng amylose
Hàm lượng amylose (% ck) Phân loại
< 15% Rất thấp
15 - 22% Thấp
22,1 - 25% Trung bình
25,1 - 28% Cao
> 28,1% Rất cao
- Nhiệt độ hoá hồ: Đánh giá theo tiêu chuẩn của IRRI
Điểm Độ lan rộng của hồ Độ trong suốt
1 Hạt gạo còn nguyên Hạt gạo trắng bột
2 Hạt gạo phồng lên Hạt gạo trắng bột,viền vừa tươm bột
3 Hạt gạo phồng lên, viền còn nguyên hay rõ nét
Hạt gạo trắng bột,
viền nhoè như bông gòn hay vẫn đục
4 Hạt gạo phồng lên, viền còn nguyên và mở rộng
Tâm nhòe như bông gòn, viền vẫn đục
5 Hạt gạo rã ra, viền hoàn toàn và mở rộng
Tâm nhòe như bông gòn, viền trong suốt 6 Hạt tan ra và hoà chung với viền Tâm đục, viền trong suốt 7 Hoà tan hoàn toàn và quyện vào nhau Tâm và viền trong suốt
+ Điểm 1- 3: Nhiệt hóa hồ cao.
+ Điểm 4- 5: Nhiệt hóa hồ trung bình. + Điểm 6- 7: Nhiệt hóa hồ thấp.
- Hàm lượng protein tổng số (%): Theo phương pháp Bradford Hàm lượng protein được tính dựa trên đường chuẩn
Hàm lượng protein < 7%: Thấp. Hàm lượng protein 7 - 9 %: Trung bình. Hàm lượng protein 9 - 10%: Cao.
Hàm lượng protein > 10%: Rất cao.