3. Ý nghĩa cuả đề tài
3.2.2. Thực trạng khai thác thực vật rừng làm dược liệu, thực phẩm tại khu vực nghiên cứu
trong thực tế hiện nay cộng đồng đang khai thác và sử dụng một số loài là chủ yếu. Việc khai thác này dựa trên nhu cầu hiện tại của hộ gia đình, cộng đồng và thị
trường. Do đó cần phải phát hiện ra các loài chính để phát triển, quản lý và tổ chức kinh doanh. Kết quảđược thể hiện ở bảng 3.2.
Bảng 3.2 Nguồn gốc các loài LSNG được khai thác tại VQG STT Nhóm LSNG Số hộ lấy Số hộ bán Nguồn gốc Rừng tự nhiên Nơi khác 1 Dược liệu 49 42 49 3 2 Thực phẩm 51 41 51 10 Tổng cộng 100 83 100 13
Bên cạnh đó, qua điều tra cũng cho thấy để tiết kiệm thời gian và dễ dàng cho việc thu hái người dân đã trồng trong vườn nhà một số loài cây làm thuốc, rau ăn, gia vị như: Dẻ quạt, nhọ nồi, rau âu, cúc tần, kinh giới,... kỹ thuật trồng đơn giản chủ yếu là đem cây con từ trên rừng về trồng hoặc giâm cành, gieo hạt. Các loài này dễ sinh trưởng, phát triển trong vườn nhà, chất lượng không có gì khác so với cây ở trong rừng. Những loài cây rừng đã được trồng trong vườn nhà không nhiều, chỉ là những loài điển hình hay được người dân sử dụng phổ biến nhất.
3.2.2. Thực trạng khai thác thực vật rừng làm dược liệu, thực phẩmtại khu vực nghiên cứu nghiên cứu
Gần như cuộc sống của nhiều cộng đồng dân tộc thiểu số khác sống gần rừng và phụ thuộc vào rừng, LSNG đóng vai trò quan trọng trong sinh kế cho đồng bào nghèo ở vùng núi như người dân ở VQG Phia Oắc – Phia Đén huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao Bằng Đó là nguồn lương thực - thực phẩm, dược liệu, vật liệu xây dựng và mang lại thu nhập cho họ. Thu nhập từ các sản phẩm từ rừng được dùng để mua hạt giống, thuê lao động canh tác hoặc tạo nguồn vốn cho các hoạt động kinh doanh của một số hộ gia đình. Đối với những hộ nghèo hơn, LSNG đóng vai trò quan trọng trong cả việc cung cấp lương thực và là sinh kế chủ yếu.
Hầu hết các khu vực trong VQG Phia Oắc – Phia Đén huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao Bằng đều đã và đang bị người dân khai thác. Theo luật pháp, khai thác Tài nguyên thiên nhiên trong vùng bảo vệ nghiêm ngặt và vùng phục hồi sinh thái bị
nghiêm cấm, nhưng trên thực tế hoạt động khai thác một số loại tài nguyên vẫn thường diễn ra do thiếu lương thực, thực phẩm. Những tác động chính đối với VQG là: Khai thác gỗ, củi, săn bắt động vật, khai thác lâm sản ngoài gỗ, chăn thả gia súc,... Trong đó, khai thác LSNG như là một hoạt động tất yếu đối với cộng đồng dân cưở
trong VQG. Do vậy các ban ngành, chức năng không thể cấm hoàn toàn người dân trong việc thu hái các lâm sản phụđể phục vụ cho cuộc sống hàng ngày của họ.
Từ kết quả điều tra cho thấy số lượng loài LSNG theo công dụng, được khai thác sử dụng là rất lớn hơn 128 loài, trong đó nhóm thực vật sử dụng làm thuốc có 80 loài, nhóm thực vật sử dụng làm thực phẩm có 48 loài.
* Nhóm dược liệu
- Những loài khai thác cả cây, thân và dây:
Nghiên cứu thống kê được có 51 loài khai thác được cả cây (thân) như: Lõi tiền, ngấy tía, lông cu li, hoàng đằng, hoàng mộc,… chúng được thu hái chủ yếu quanh năm, một số theo mùa. Người dân địa phương cũng khai thác những thân cây, dây leo đã già không lấy phần ngọn. Nếu hiếm gặp thì lấy thân, dây ở dạng bánh tẻ. Kết quảđược thể hiện ở bảng 3.3.
Bảng 3.3 Thực trạng các loài LSNG khai thác cả cây, thân và dây làm dược liệu
STT Tên loài Mùa vụ khai thác Hình thức thu hái
Số lượng hộ điều tra tham
gia thu hái
Số lượng cây có cây có trong tự
nhiên
1 Lõi tiền Quanh năm Cả cây 2 +++
2 Ngấy tía Mùa hè, thu Cả cây 5 +++
3 Mua Tháng 1-6 Cả cây 3 +++
4 Cao dạ cẩm Quanh năm Cả cây 2 +++
5 Cỏ cứt lợn Quanh năm Cả cây 5 +++
6 Gắm Quanh năm Cả cây 6 ++
STT Tên loài Mùa vụ khai thác Hình thức thu
hái
Số lượng hộ điều tra tham
gia thu hái
Số lượng cây có trong tự
nhiên
7 Lông cu li Quanh năm Cả cây 30 +++
8 Đùm đũm Quanh năm Cả cây 12 +++
9 Bọt ếch Quanh năm Cả cây 15 ++
10 Thài lài tía Quanh năm Cả cây 8 +++
11 Màng tang
Quả thu hái mùa hè. Lá và rễ thu hái
quanh năm
Cả cây 9 +++
12 Mò mâm xôi Quanh năm Cả cây 3 +++
13 Sim
Hoa quả tháng 4-7. Lá, rễ thu hái quanh
năm
Cả cây 6 +++
14 Lược vàng Quanh năm Cả cây 3 ++
15 Chó đẻ Quanh năm Cả cây 5 +++
16 Rau mương thon Mùa hè Cả cây 9 +++
17 Cỏ xước Quanh năm, chủ
yếu là mùa hè Cả cây 4 +++
18 Thanh thiên quỳ
Củ thu hái mùa thu, lá thu hái quanh
năm
Cả cây 12 +
19 Thồm lồm Quanh năm cả cây 4 +++
20 Quyển bá Quanh năm cả cây 4 ++
21 Thủy xương bồ Tháng 9-10 Cả cây 5 +++
22 Hoàng mộc Quanh năm Cả cây 2 +
23 Hoa tiên Quanh năm Cả cây 2 ++
24 Qua lâu
Quả thu từ tháng 9- 10. rễ, củ vào mùa
đông
Cả cây 8 ++
STT Tên loài Mùa vụ khai thác Hình thức thu
hái
Số lượng hộ điều tra tham
gia thu hái
Số lượng cây có trong tự
nhiên
25 Phá lửa Quanh năm Cả cây 2 +++
26 Gió đất hoa thưa Tháng 9-10 Cả cây 2 ++
27 Hoằng đằng Tháng 8-9 Cả cây 6 +
29 Tử châu Quanh năm, chủ
yếu là mùa hè, thu Cả cây 2 +++
30 Hương nhu núi cao Quanh năm Cả cây 7 ++
31 Bát giác liên Mùa xuân Cả cây 2 +
32 Thông đất Mùa hè, thu Cả cây 15 ++
33 Thanh hao Tháng 7-10 Cả cây 3 +++
34 Xưn xe tạp Quanh năm Cả cây 5 ++
35 Mã đề Tháng 7-8 Cả cây 3 +++
36 Đại hoàng Tháng 8-10 Cả cây 5 +
37 Cà dại hoa vàng Tháng 2-9 Cả cây 22 +
38 Bòn bọt Quanh năm Cả cây 5 +++
39 Dâm bụt Quanh năm Cả cây 2 +++
40 Đơn nem Quanh năm Cả cây 6 ++
41 Xương gà Quanh năm Cả cây 2 +++
42 Kim tuyến Quanh năm Cả cây 24 +
43 Dẻ quạt Quanh năm Cả cây 3 ++
44 Tầm gửi Quanh năm Cả cây 10 +++
45 Nhân trần Quanh năm Cả thân 35 +++
46 Nhọ nồi Quanh năm Cả cây 24 +++
47 Sài đất Quanh năm Cả thân 3 +++
48 Trinh nữ Quanh năm Cả cây 21 +++
49 Tam thất Quanh năm Cả cây 12 +
STT Tên loài Mùa vụ khai thác Hình thức thu
hái
Số lượng hộ điều tra tham
gia thu hái
Số lượng cây có trong tự
nhiên
50 Ráy đứng Quanh năm Cả cây 9 +++
51 Kim ngân
Hoa mùa hè. Cành lá thu hái quanh
năm
Cả thân 5 ++
(Chú thích: + + + - số lượng nhiều ; + + - trung bình ; + - ít)
- Những loài khai thác lá:
Có 9 loài sử dụng lá để chữa bệnh như: Đại bi, bạc thau, lá khôi, cam thảo đất, cỏ lào,... các loài này người dân thường lấy lá ở bất kỳ vị trí nào trên cây, cành. Theo các thầy lang thì có thể dùng cả lá già và lá non. Trên một cây lấy hết được các lá chỉ
có những lá bị khô, lá vàng, lá bệnh là bỏ. Nếu khai thác với số lượng nhỏ vừa đủ
hiện ở bảng 3.4.
Bảng 3.4. Thực trạng các loài LSNG khai thác lá làm dược liệu
STT Tên loài Mùa vụ khai thác
Hình thức thu
hái
Số lượng hộ điều tra tham
gia thu hái
Số lượng cây có trong tự nhiên 1 Đại bi Quanh năm, chủ yếu là mùa hè Lá 2 +++ 2 Bạc thau Quanh năm Lá, cành 2 +++ 3 Lá khôi Quanh năm Lá 20 ++ 4 Cam thảo đất Quanh năm Ngọn, lá 9 ++ 5 Cỏ lào Quanh năm Lá 5 +++ 6 Cỏ nến Quanh năm Lá 3 +++ 7 Ké hoa vàng Quanh năm Lá 18 +++ 8 Lá bỏng Quanh năm Lá 5 +++
9 Xương sông Quanh năm Lá 18 +++
(Chú thích: + + + - số lượng nhiều ; + + - trung bình ; + - ít)
- Những loài khai thác rễ, củ:
Nghiên cứu thống kê được có 14 loài sử dụng củ, rễ làm dược liệu như: Hà thủ ô, Hoàng tinh trắng, Sắn dây, Gối hạc, Xuyên tiêu... Các thầy lang thường thuê người dân khai thác các loại củ, rễ già (một số loài có màu sắc đặc trưng: vàng, đỏ,
đen,...) thường thì người dân không khai thác những cây còn non mà họ chỉ khai thác những cây già, bởi theo các thầy lang cho biết họ chỉ thu mua những cây, củ, rễ đã vào thời kỳ già hoặc bánh tẻ để làm thuốc vì như vậy vị thuốc mới có tác dụng tốt và cũng là để cây non phát triển được. Hình thức thu hái của họ chủ yếu là dùng dao, thuổng, cuốc để đào và lấy hết toàn bộ củ, rễ trừ một số loài cây lớn có nhiều rễ to họđể lại một phần. Kết quảđược thể hiện ở bảng 3.5.
Bảng 3.5 Thực trạng các loài LSNG khai thác rễ, củ làm dược liệu
STT Tên loài Mùa vụ khai thác
Hình thức thu
hái
Số lượng hộ điều tra tham
gia thu hái
Số lượng cây có trong tự
nhiên
1 Sắn dây Mùa đông, xuân Rễ, củ 22 +++
2 Gối hạc Mùa thu, đông Rễ 2 ++
3 Xuyên tiêu Quanh năm Rễ 3 ++
4 Trọng lâu nhiều lá Quanh năm Rễ 5 ++
5 Hà thủ ô Khi củ trưởng
thành Rễ, củ 35 +
6 Hoàng tinh trắng Mùa thu Rễ 11 +
7 Bách bộ Mùa xuân, thu Rễ, củ 7 ++
8 Đảng sâm Mùa thu Rễ 9 +
9 Ô dược chun Quanh năm Rễ 3 +
10 Hồng quân Quanh năm Rễ 2 + 11 Ba gạc Quanh năm, chủ yếu mùa thu Rễ 17 ++ 12 Cỏ tranh Quanh năm Rễ 13 +++ 13 Cốt toái bổ Quanh năm Củ 3 +++ 14 Bình vôi Quanh năm Củ 15 +
(Chú thích: + + + - số lượng nhiều ; + + - trung bình ; + - ít)
- Những loài khai thác vỏ:
Nghiên cứu thống kê có 2 loài là: Chân chim và Ngũ gia bì người dân lấy vỏ
cây làm thuốc. Họ dùng dao để đẽo vỏ, cả vỏ non, vỏ già đều làm thuốc được nhưng vỏ già sẽ tốt hơn. Kết quảđược thể hiện ở bảng 3.6.
Bảng 3.6 Thực trạng các loài LSNG khai thác vỏ làm dược liệu
STT Tên loài Mùa vụ khai thác
Hình thức thu hái
Số lượng hộ điều tra tham
gia thu hái
Số lượng cây có trong tự
nhiên
1 Chân chim Quanh năm Vỏ thân, vỏ rễ 11 ++
2 Ngũ gia bì Quanh năm Vỏ cây 18 ++
(Chú thích: + + + - số lượng nhiều ; + + - trung bình ; + - ít)
Nghiên cứu thống kê có 04 loài là: Sa nhân, Dứa rừng, Thảo đậu khấu, Mã tiền lông. Đối với các loài dược liệu nói trên khi các bộ phận thu hái khác nhau, hoặc cách thức pha chế, chế biến khác nhau sẽ có những công dụng khác nhau vì vậy cần hết sức chú ý, có những vị thuốc dùng riêng cũng phát huy tác dụng nhưng có những loại phải dùng phối hợp nhiều loài với nhau để chữa bệnh. Kết quả được thể hiện ở
bảng 3.7.
Bảng 3.7 Thực trạng các loài LSNG khai thác quả, hạt làm dược liệu
STT Tên loài Mùa vụ khai thác
Hình thức thu hái
Số lượng hộ điều tra tham
gia thu hái
Số lượng cây có trong tự
nhiên
1 Sa nhân Mùa hè, thu Quả, hạt 39 +
2 Dứa rừng Tháng 6-8 Quả 11 +
3 Thảo đậu khấu Tháng 8-9 Hạt 3 +
4 Mã tiền lông Mùa thu Hạt 3 ++
(Chú thích: + + + - số lượng nhiều ; + + - trung bình ; + - ít)
* Nhóm thực phẩm
- Những loài khai thác cả cây, thân, lá:
Nghiên cứu thống kê được 35 loài: Các loài được lấy lá làm rau ăn như: rau Dớn, rau Sắng, rau Bò khai, Ngải cứu, Rau má núi, Đinh lăng... Người dân thường chọn những lá còn non, bánh tẻ... ở bất kỳ vị trí nào trên cây. Tùy từng loài nhưng thường là những lá có màu xanh nhạt. Thời điểm khai thác có thể ở các tháng khác nhau trong năm tùy thuộc từng loài cụ thể. Ngoài ra người dân còn sử dụng các bộ
Bảng 3.8 Thực trạng các loài LSNG khai thác thân, lá làm thực phẩm
STT Tên loài Mùa vụ khai thác Hình thhái ức thu
Số lượng hộ điều tra tham
gia thu hái
Số lượng cây có trong tự
nhiên
1 Báng Mùa đông Lõi thân 5 ++
2 Bò khai Mùa xuân, hè Ngọn, lá 35 ++
3 Cây xương cá Quanh năm Ngọn 17 +
4 Chuối rừng Quanh năm Củ, thân, quả 32 +++
5 Cúc leo Quanh năm Ngọn 10 +++
6 Cúc tần Quanh năm Cả cây 12 +
7 Đao Quanh năm Thân 8 ++
8 Dền toòng Quanh năm Lá, cành 6 ++
9 Diếp cá Quanh năm Lá 12 ++
10 Đinh lăng Quanh năm Rễ, lá 3 +++
11 Kinh giới Quanh năm Lá, ngọn 5 +++
12 Lá diễn Mùa xuân Cả cây 5 +++
13 Lu lu đực Mùa hè Lá, ngọn 12 +++
14 Nấm ngọc cẩu Quanh năm Cả cây 15 ++
15 Ngải cứu Quanh năm Lá 8 +++
16 Nhội Quanh năm, chủ yếu mùa xuân Ngọn, lá non 3 +++
17 Rau âu Quanh năm, chủ yếu từ tháng 9-12 Cả cây 10 +++
18 Rau bợ Quanh năm Cả cây 8 +++
19 Rau cần dại Quanh năm Cả cây 12 +
20 Rau cần trôi Quanh năm Cả cây 9 ++
21 Rau đắng Quanh năm Cả cây 7 ++
22 Rau dớn Tháng 9-10 Lá, ngọn non 42 +++
23 Rau khúc Mùa xuân Cả cây 5 +++
24 Rau má núi Quanh năm Lá, dây 16 +++
25 Rau pơ la Quanh năm Ngọn non 10 +++
26 Rau răm Quanh năm Lá 3 +++
27 Rau rền gai Mùa xuân Ngọn, lá 15 +++
28 Rau sắng Quanh năm Ngọn 32 +++
29 Rau tàu bay Quanh năm Ngọn 3 +++
30 Sắn dây Quanh năm Rễ 15 ++
31 Sặt Tháng 2-3 Măng 60 ++
32 Sau sau Quanh năm, chủ yếu mùa xuân Ngọn lá non 8 ++
33 Tía tô Quanh năm Lá, ngọn 9 ++
34 Trường chua Quanh năm Thân 12 ++
35 Vầu Tháng 2-5 Măng 55 +++
- Những loài khai thác củ:
Kết quả đã thống kê được 02 loài như: Củ nghệ nếp, Củ mài. Người dân địa phương khai thác chủ yếu theo kinh nghiệm quan sát lá ở gốc cây rụng hoặc chuyển sang màu vàng, ở ngọn có ít hoặc không có chồi non sinh trưởng vì ở giai đoạn đó củ
mới tích luỹđược nhiều tinh bột, dinh dưỡng. Kết quảđược thể hiện ở bảng 3.9.
Bảng 3.9 Thực trạng các loài LSNG khai thác củ làm thực phẩm
STT Tên loài Mùa vụ khai thác Hình thức thu hái
Số lượng hộ điều tra tham
gia thu hái
Số lượng cây có trong tự
nhiên
1 Củ mài Mùa hè, thu Củ 30 ++
2 Nghệ nếp Củ trưởng thành Củ 20 ++
(Chú thích: + + + - số lượng nhiều ; + + - trung bình ; + - ít)
- Những loài khai thác quả:
Nghiên cứu thống kê được 11 loài người dân thường khai thác quả già hoặc quả
chín. Họ căn cứ vào màu sắc, hình dạng, kích thước của quả. Có một số loại khác người dân thu hái khi chúng còn xanh như quả Trám trắng, Trám đen, quả Sấu, xoài rừng... Kết quảđược thể hiện ở bảng 3.10.
Bảng 3.10 Thực trạng các loài LSNG khai thác quả làm thực phẩm `STT Tên loài Mùa vụ khai
thác
Hình thức thu hái
Số lượng hộ điều tra tham
gia thu hái
Số lượng cây có trong tự nhiên 1 Dâu da đất Tháng 9-10 Quả 11 ++ 2 Dẻ gai Tháng 8-10 Quả 8 + 3 Đũm hương Quanh năm Quả 2 +++ 4 Nho rừng Tháng 5-7 Quả 6 ++ 5 Sấu Tháng 7-9 Quả 11 ++ 6 Sim Tháng 5-7 Quả 26 ++ 7 Sồi gai Tháng 8-10 Quả 6 + 8 Thảo quả Tháng 8-12 Quả 6 +++ 9 Trám đen Tháng 9-12 Quả 25 +++