Năm 2020 và 2021 là năm khó khăn đối với mọi ngành nghề không chỉ riêng ngành nhà hàng, vì họ không có đủ khả năng tài chính để duy trình hoạt động kinh doanh. Vì vậy, đội ngũ lãnh đạo của nhà hàng đã đề ra một số phương hướng hoạt động trong giai đoạn 2022-2030 như sau:
- Tiếp tục duy trì hồi phục phát triển kinh doanh các loại hình sản phẩm tiệc trong và hậu Covid-19.
- Chú trọng đầu tư xây dựng đào tạo nhân lực giúp nhân viên trong nhà hàng nâng cao tay nghề và kỹ năng nghiệp vụ trong quá trình làm việc.
- Đầu tư thêm một số trang thiết bị mới, tu sửa và hoàn thiện cơ sở hạ tầng để nhân viên làm việc hiệu quả hơn.
- Tăng cường công tác quảng bá, tiếp thị hình ảnh trên các phương tiện thông tin đại chúng như báo chí, truyền hình, internet…
- Đề ra chính sách thưởng phạt rõ ràng hơn, có chính sách phúc lợi nhằm khuyến khích người lao động làm việc có trách nhiệm hơn, khuyến khích tạo điều kiện cho nhân viên tự nâng cao trình độ chuyên môn và ngoại ngữ…
- Ngoài ra, dưới tác động của Covid-19, vấn đề vệ sinh ngày được coi trọng. Vì thế, công khai, đề cao chính sách an toàn cho nhân viên, thực khách tại một nhà hàng sẽ là một trong những xu hướng của nhà hàng năm trong những năm tới.
- Ứng dụng công nghệ order với máy màn hình cảm ứng phục vụ cho việc đặt món nhanh mà không cần tới sát quầy rất phù hợp trong bối cảnh giãn cách hiện tại.
- Trong tình hình dịch gần ⅓ đơn đặt hàng gần đây của khách hàng đến từ các kênh online. Vì vậy phát triển thêm đối với các kênh online là phương hướng tất yếu của nhà hàng trong thời gian tới.
- Sử dụng hình thức thanh toán khác nhau như quẹt thẻ, ví điện tử, mã QR code,... để khách hàng có thêm nhiều lựa chọn hơn.
- Phát triển các món “có giới hạn” (chỉ bán trong một thời gian, giai đoạn nhất định)