5. Cấu trúc nội dung của báo cáo Khóa Luận
3.2.1 Chính sách sản phẩm
Từ những kinh nghiệm thu được qua quá trình thực tập cũng như qua bảng khảo sát ý kiến của khách hàng tôi xin đưa ra một số giải pháp như sau để khắc phục và hoàn thiện hơn chính sách sản phẩm của khách sạn:
+ Có khá nhiều ý kiến đánh giá rằng vị trí của khách sạn là khá xa trung tâm, khókhăn trong việc đi lại. Do đó khách sạn nên có giải pháp liên kết với các hãng taxi của địa phương để có được mức giáưu đãiđối với khách du lịch khi họ có nhu cầu di chuyển. Ngoài ra, khách sạn nên tăng cường dịch vụ đưa đón khách đến các điểm du lịch của địa phương để du khách không còn cảm thấy bất tiện vì lí do khách sạn nằm xa trung tâm nữa.
+ Ban quản lý khách sạn cần phải thường xuyên khiểm tra, giám sát tình trạng vệ sinh trong khuôn viên khách sạn: hành lang, tiền sảnh, lối ra vào các bể bơi,… để cập nhật tình hình, kịp thời khắc phục nếu có sai sót xảy ra.
+ Luôn bố trí nhân viên khách sạn trực ở bộ phận lễ tân 24/24 để có thể kịp thời giải quyết các yêu cầu và khiếu nại của khách hàng một cách nhanh chóng nhất, tránh để khách hàng phải mất công chờ đợi.
+ Mặc dùở khách sạn đã có quầy lưu niệm nhưng nó chỉ mang ý nghĩa trưng bày và không nhiều loại sản phẩm. Khách sạn cần trưng bày nhiều hơn sản phẩm truyền thống mang bản sắc văn hoá dân tộc, văn hoá địa phương để khách có thể xem hoặc mua nó làm kỷ niệm. Góp phần làm tăng doanh thu cho khách sạn.
+ Mặc dù mặt bằng chung về cơ sở vật chất của khách sạn là hiện đại nhưng vẫn đang tồn tại những thiết bị đã xuống cấp, thỉnh thoảng vẫn bị hư và bị khách phàn nàn như là máy lạnh, ti vi và một số vật dụng trong nhà vệ sinh và một số khác có chất lượng kém. Do đó khách sạn nên có kế hoạch nângcấp hoặc đầu tư thay mới mới các trang thiết bị đã cũ hoặc không đạt yêu cầu đó để phù hợp với quy mô 4 sao.
+ Cần phải nâng cấp và mở rộng thêm thêm hệ thống phòng cao cấp để theo kịp với xu hướng phát triển du lịch và nhu cầu đa dạng của du khách hiện nay.
+ Thường xuyên kiểm tra định kì các cơ sở vật chất để phát hiện kịp thời những sai xót.
+ Nâng cao các nghiệp vụ buồng phòng. Thực hiện liên tục và đinh kỳ công tác kiểm tra tình trạng hoạt động của các trang thiết bị cũng như chú trọng đến vấn đề về sinh các đồ dùng cá nhân mà khách hàng sẽ dùng như ga trải giường, khắn tắm… Thêm vào đó thường xuyên kiểm tra chất lượng và hạn sử dụng của các đồ dùng trong phòng như kem đánh răng, dầu gội, nước uống…Đây là những sản phẩm có giá trị nhỏ những ảnh hưởng rất lớn đến đánh giá của khách hàng về chất lượng dịch vụ của khách sạn.
+ Nên tăng số kênh quốc tế trên tivi của khách sạn để đáp ứng tốt hơn nhu cầu thông tin của khách.
+ Đội ngũ nhân viên có thái độ phục vụ nhiệt tình, chuđáo nhưng trìnhđộ chuyên môn chưa cao, khả năng giao tiếp với khách bằng ngoại ngữ còn hạn chế, chỉ có thể giao tiếp bằng những câu thông thường. Khách sạn nênđào tạo và nâng cao hơn nữa trìnhđộ ngoại ngữ của nhân viên nhằm phục vụ tốt cho đối tượng khách nước ngoài. Nên tổ chức các buổi nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên khách sạn theo định kỳ để nâng cao tính chuyên nghiệp và tác phong làm việc của nhân viên để đảm bảo họ luôn phục vụ khách hàng một cách chu đáo và nhiệt tình nhất.
+ Tổ chức đào tạo, nâng cao nghiệp vụ chuyên môn của đội ngũ nhân viên trong khách sạn, đặc biệt là nghiệp vụ tin học và những hiểu biết cơ bản về thương mại điện tử, đáp ứng tốt nhất những nhu cầu của khách hàng, phù hợp với xu thế toàn cầu. Nâng cao nhận thức của đội ngũ nhân viên về tầm quan trọng của hoạt động Marketing mix đối với tình hình sản xuất kinh doanh của khách sạn.
+ Cần phải bổ sung và đa dạng hoá thực đơn các món ăn, thức uống cũng như đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sáng tạo nên các món ăn mới, độc đáo, phù hợp với khẩu vị của khách hàng và có cách trình bày mónăn độc đáo gây ấn tượng cho khách hàng. Cần cải thiện nâng cao chất lượng phục vụ tiệc cưới, hội nghị, hội thảo,… bổ sung thêm hệ thống thực đơn cho loại tiệc này để đáp ứng nhu cầu khách hàng.
+ Thay mới một số khăn phủ bàn, khăn ăn đãố mốc nhiều vết bẩn để tạo cho khách cảm giác thoải mái. Một số bát đĩa không đạt tiêu chuẩn, thiếu đồng bộ cần được bổ sung thay mới để đáp ứng nhu cầu cao hơn của khách hàng. Thường xuyên
thay đổi cách bài trí các bàn ăn trong các phòngăn để tạo cho phòngăn cảm giác mới lạ, hấp dẫn. Sắp xếp vị trí phù hợp với từng bữa ăn, số lượng khách tham gia.
+ Nâng cao chất lượng của các sản phẩm đặc biệt là các sản phẩm dịch vụ bổ sung như: bể bơi, spa, quầy lưu niệm,..Vì hiệu quả mang lại từ chúng vẫn chưa cao. Các dịch vụ thể thao cần được cải tạo nâng cấp như bể bơi của khách sạn cần được nâng cấp về hình dáng, kích thước để tạo ra sự hiện đại thu hút khách. Phòng spa tuy mới được nâng cấp nhưng cần được bổ sung bằng các máy móc hiện đại hơn.
+ Lựa chọn các công ty lữ hành uy tín, có chất lượng tốt để liên kết đặt tour cho khách. + Để thu hút du khách, khách sạn nên có nhiều hơn những chương trình buffet hàng tuần hoặc vào các dịp lễ.
+ Đặc biệt, có nhiều khách hàng phản ảnh rằng mạng wifi truy cập của khách sạn yếu. Do đó, khách sạn cũng nên chú trọng đầu tư đến vấn đề wifi, nếu cần thiết có thể thay mới hoặc lắp đặt thêm hệ thống wifi để đủ cung cấp và phục vụ khách hàng.