5. Cấu trúc luận văn
1.1.2. Nội dung hiệu quả sản xuất kinh doanh của trang trại chăn nuôi vă tiíu chí
chí đânh giâ
1.1.2.1. Câc hoạt động kinh doanh của trang trại chăn nuôi
- Hoạt động cungứng câc nguyín liệu, vật tư đầu văo đểsản xuất trong trang trại (mua hoặc tựsản xuất con giống, mua: thức ăn, thuốc thu y, mua điện, nước…)
- Hoạt động trực tiếp chăm sóc vật nuôinhư: như chăn nuôi Bò thịt, Bò sinh sản; Lợn thịt, Gă thịt, Gă trứng, Vịt thịt, Vịt trứng…);
- Hoạt động giết mổ, chếbiến, đóng gói bảo quản sản phẩm chăn nuôi ; - Hoạt động tiíu thụsản phẩm chăn nuôi (bân sản phẩm ra thị trường tại chỗ hoặc ra khỏi nơi sản xuất).
Một trang trại chăn nuôi có thểthực hiện một sốhoặc tất cảcâc hoạt động trín đđy, trong đó hoạt động cungứng đầu văo, chăm sóc vật nuôi vă tiíu thụsản phẩm lă không thểthiếu. Còn hoạt động giết mổ, chếbiến, đóng gói vă bảo quản có thể chuyển giao cho câc tâc nhđn khâc thực hiện.
1.1.2.2. Nội dung hiệu quả kinh doanh của trang trại chăn nuôi
- Hiệu quảtăi chính:
Trong sản xuất kinh doanh chăn nuôi, chủtrang trại phải đối mặt với giới giạn vềnguồn lực sản xuất. Do vậy mỗi chủtrang trại cần phải tính toân, lựa chọn sử
Formatted:Space Before: 0 pt, After: 0 pt, Line spacing: 1.5 lines
Formatted:Space Before: 0 pt, After: 0 pt, Line spacing: 1.5 lines
Formatted:Line spacing: Multiple 1.45 li Trường Đại học Kinh tí́ Huí́
dụng câc nguồn lực sao cho đạt kết quảcao nhất, thểhiện qua câc chỉ tiíu như: Giâ trị gia tăng (VA) lợi nhuận (P). Theo đó, Hiệu quảtăi chính của trang trại phản ânh “hiệu quảkinh tếcâ biệt” mă mỗi trang trại thu sau mỗi quâ trình sản xuất kinh doanh trong chăn nuôi, được thểhiện bằng câc giâ trị VA vă P mă trang trại thu được với mức chi phí xâc định về câc nguồn lực đê sử dụng văo sản xuất kinh doanh của trang trại. Hiệu quả tăi chính của trang trại chăn nuôi phụ thuộc văo phương thức sử dụng câc nguồn lực trong quâ trình chăn nuôi của mỗi chủtrang trại. Chủtrang trại biết câch sửdụng câc nguồn lực một câch tối ưu, thì sẽ thu được giâ trị VA vă P cao nhất, ngược lại nếu sử dung không hợp lý câc nguồn lực thì trang trại sẽ không đạt được câc giâ trịVA vă P tối đa.
Vềý nghĩa đầu tư kinh doanh thì hiệu quảtăi chính của trang trại phản ânh một đồng vốn đầu tư đê bỏra thì chủtrang trại thu về bao nhiíu đồng giâ trịgia tăng hoặc lợi nhuận. Hiệu quả tăi chính đềcập kết quảkinh doanh mă câ nhđn chủ trang trại, thu được, không xĩt đến lợi ích hay thiệt hại mă xê hội hưởng lợi hay gânh chịu do hoạt động chăn nuôi của trang trại mang lại.
Nói câch khâc, hiệu quả tăi chính trong kinh doanh chăn nuôi của trang trại lă hiệu quả đượctính trín góc độlợi ích của câ nhđn chủtrang trại với câc chi phí vă lợi ích thu về được tính trín giâ cảthị trường.
- Hiệu quảkỹthuật:
Theo nghĩa chung thì, hiệu quảkỹthuật lă khả năng của câ nhđn hay tổchức có thểtạo ra tổng sản phẩm tối đa với câc đầu văo vă công nghệ cho trước hay lă việc tạo ra một số lượng sản phẩm tối đatừviệc sửdụng loại công nghệ năo đó.
Trong chăn nuôi, hiệu quảkỹthuật lă số lượng sản phẩm vật nuôi (đầu con, khối lượng thịt, trứng, sữa) có thể đạt được trín một đơn vị chi phí đầu văo hay nguồn lực đê sửdụng văo quâ trình sản xuất kinh doanh chăn nuôivới những điều kiện cụthểvềkỹthuật hay công nghệâp dụng văo chăn nuôi. Hiệu quảkỹthuật thể hiện mối quan hệgiữa sản phẩm đầu ra với ký thuật đêđược sửdụng. Hiệu quảkỹ thuật chăn nuôi phụ thuộc văo bản chất, tính năng kỹthuật vă công nghệ được âp dụng văo câc hoạt động chăn nuôi, kỹ năng của người sản xuất cũng như môi trường xê hội mă kỹthuật đó được âp dụng.
- Hiệu quảphđn bổ:
Lă mức độkết quả đạt được cao nhất nhờphđn bổsửdụng câc nguồn lực đầu văo tối ưu nhất. Trong chăn nuôi, hiệu quảphđn bổthểhiện tính hợp lý trong cơ cấu sửdụng câc chi phí về: con giống, thức ăn, chuồng trại, điện, nước vă câc chi phí khâc mă chủtrang trại lựa chọn sửdụng hiệu quảphđn bổ trong chăn nuôi xảy ra khi có sự so sânh cơ cấu sửdụng câc nguồn lực (chi phí) giữa câc chủtrang trại khâc nhau cùng sản xuất 1 loại sản phẩm chănnuôi hoặc so sânh hiệu quảsản xuất kinh doanh của1 chủtrang trại chăn nuôi ởcâc thời điểm khâc nhau xĩt trín góc độ sửdụng câc nguồn lực
Trong luận văn năy, do điều kiện có hạn Học viín sẽchỉtập trung nghiín cứu hiệu quảtăi chính của trang trại chăn nuôi trín địa băn huyện LệThủy.
1.1.2.3. Câc chỉ tiíu đânh giâ hiệu quả kinh doanh của trang trại
Luận văn dựa văo hệthống câc chỉ tiíu sau để đânh giâ hiệu quảkinh doanh của trang trại chăn nuôi
a) Nhóm chỉtiíu phản ânh kết quảkinh doanh gồm:
- Tổng giâ trịsản xuất (GO): lă toăn bộgiâ trịcủa câc sản phẩm vật chất vă dịch vụhữu ích được tạo ra trong một năm của trang trại.
Công thức tính: GO=Σ Pi x Qi. Trong đó: Pi lă đơngiâ sản phẩm chăn nuôi thứi, Qi khối lượng sản phẩm thứ i được lăm ra trong 1 năm.
Nội dung GO trong chăn nuôi bao gồm tổng giâ trịcâc sản phẩm chăn nuôi lăm ra gồm: giâ trịkhối lượng l thịt hơi tăng thím trong kỳ chăn nuôi gia súc, gia cầm; giâ trịcon giống bân ra; giâ trịcâc sản phẩm chăn nuôi thu được không thông qua giết mổ( sữa, trứng, mật ong...), giâ trịcâc loại sản phẩm phụ chăn nuôi thu được trong kỳ.
- Chi phí trung gian (IC): Lă toăn bộcâc khoản chi phí thường xuyín vềvật chất vă dịch vụ(bằng tiền) được sửdụng trong quâ trình sản xuất sản phẩm trong một chu kỳ sản xuất của trang trại chăn nuôi. Trong trang trại chăn nuôi, IC chủyếu lă câc khoản chi phí mua con giống, thức ăn, thuốc thú y, điện, nước vă thường được tính cho một vụ nuôi. (IC) lă một bộphận của chi phí sản xuất. Trong cấu thănh (IC) không bao gồm chi
Formatted:Space Before: 0 pt, After: 0 pt, Line spacing: 1.5 lines
phí khấu hao TSCĐ, thuế, phí vă chi phí thù lao lao động.
- Khấu hao tăi sản cố định (D): Khấu hao mây móc, chuồng trại... Tuy vậy, trong sản xuất nông nghiệp, đặc biệt lă hoạt động chăn nuôi ở nước ta hiện nay việc tính khấu hao trởnín rất khó khăn,thiếu chính xâc do một loại tăi sản có thểsửdụng cho nhiều hoạt động khâc nhau trong một chu kỳsản xuất. Bín cạnh đó, một sốtrang trại sản xuất quy mô nhỏ thường có công cụsản xuất giâ trịthấp nín thường bỏqua chi phí khấu hao câc tăi sản năy.
- Chi phí khâc (O): Bao gồm câc chi phí như trảlêi tiền vay, tiền thuí đất (nếu có), câc loại phí kiểm dịch, tiền thuí lao động bín ngoăi khi cần... Đối với câch tính chi phí công lao động cho sản xuất quy mô trang trại, nông hộhoăn toăn khâc với một hình doanh nghiệp, công gia đình không tính văo chi phí sản xuất của trang trại, nông hộ.
- Chi phí tựcó (Ch): Lă câc khoản chi phí mă trang trại chăn nuôi không phải dùng tiền mặt đểthanh toân vă có khả năng cung cấp như công lao động gia đình, câc loại thức ăn tựcó (lúa, khoai, sắn, câc sản phẩm thuỷsản), hay câc loại vật tư khâc như tranh, tre… đểlăm chuồng trại. Đối với chăn nuôi, do câc nguồn lực tự có như lao động gia đình (bao gồm cảchính vă phụ, thường tranh thủlăm thím), thức ăn tự có thường lă sản phảm phụnông nghiệp có chất lượng thấp nín khi tính chi phí năy thường phải lấy giâ thấp hơn giâ của thị trường.
- Tổng chi phí (TC): Lă giâ trịthị trường của toăn bộ tăi nguyín được sửdụng cho hoạt động sản xuất trong một chu kỳnhất định. Như vậy, trongtrường hợp năy tổng chi phí không chỉbảo gồm câc khoản mă trang trại chăn nuôi thuí, mua bín ngoăi để phục vụcho hoạt động chăn nuôi mă còn bao gồm cả công lao động gia đình, thức ăn vă vật tư tự có được tính theo giâ thị trường tại thời điểm nghiín cứu.
Hay TC = IC + D + O + Ch.
- Giâ trị gia tăng (VA): Lă giâ trịsản phẩm vật chất hay dịch vụdo câc trang trại chăn nuôi mới sâng tạo ra trong một chu kỳsản xuất. Giâ trị gia tăng lă bộphận của giâ trịsản xuất sau khi trừ đi chi phí trung gian.
VA = GO–IC
- Thu nhập hỗn hợp (MI): Lă phần thu nhập thuần tuý của câc trang trại chăn nuôi có thểnhận được trong một chu kỳsản xuất, bao gồm cảchi phí tựcó vă phần lợi nhuận của câc cơ sởsản xuất kinh doanh.
Hay MI = VA–(D + O)
Chỉtiíu năy phản ânh khả năng đảm bảo đời sống vă tích luỹcủa câc trang trại chăn nuôi. Chỉ tiíu năy đặc biệt quan trọng đối câc Trang trại có hoạt động sản xuất chủyếu dựa văo câc nguồn lực tựcó của hộ gia đình, hoạt động sản xuất chủyếu lấy công lăm lêi.
- Lợi nhuận ròng (P): Lă toăn bộlợi nhuận kinh tếcủa câc trang trại chăn nuôi nhận được sau một chu kỳsản xuất nhất định. Lợi nhuận kinh tếròng lă bộphận của thu nhập hỗn hợp sau khi trừ đi chi phí tựcó.
Hay P = MI - Ch
Chỉtiíu năy phảnảnh rõ kết quả vă HQKT hoạt động sản xuất, lă mục tiíu được đạt lín hăng đầu của câc đơn vịkinh tếhiện nay. Chỉ tiíu năy đặc biệt quan trọng đối với câc trang trại, câc đơn vị chăn nuôi lớn hạch toân đầy đủcâc chi phí sản xuất theo giâ cảthị trường.
b) Nhóm chỉtiíu phản ânh hiệu quảkinh doanh, gồm : - Nhóm chỉtiíu phản ânh hiệu quảtăi chính:
Giâ trịsản phẩm hăng hóa tiíu thụ (GV): GV= Σ PHHiQHHi
Trong đó: PHHigiâ bân sản phẩm hăng hóa, QHHiKhối lượng sản phẩm hăng hóa tiíu thụ
Tỷsuất hăng hóa (%) = GV/GO chỉtiíu năy phản ânh mức độtham gia văo thị trường của trang trại hay trìnhđộsản xuất hăng hóa của trang trại
Giâ trị gia tăng/chi phí (VA/CP) phản ânh một đồng chi phí thì sẽ thu được bao nhiíu giâ trị tăng thím, chỉtiíu năy căng cao chứng tỏthu nhập của trang trại căng cao.
Tổng thu nhập/ tổng chi phí (GO/CP) phản ânh chất lượng sản xuất kinh doanh của trang trại, với mức độ đầu tư một đồng chi phí thì sẽtạo ra bao nhiíu đồng doanh thu.
Giâ trị gia tăng/vốn (VA/V) phản ânh một đồng vốn bỏra tạo ra được bao nhiíu giâ trị tăng thím.
Giâ trị gia tăng/Tổng tăi sản (VA/TS) phản ânh một đồng tăi sản đầu tư thì tạo ra bao đồng giâ trị gia tăng.
- Nhóm chỉtiíu phản ânh hiệu quảkỹthuật:
Hiệu quảsửdụng lao động gồm: Năng suất lao động GO/L (giâ trịsản xuất do một lao động tạo ra). Hoặc GM/L (thu nhập do một lao động tạo ra). L: sốlao động lăm việc bình quđn trong kỳ.
Hiệu quảsửdụng đất: Tỷsuất GM/1 đvdt (ha): cho biết thu nhập một ha canh tâc.
Câc chỉtiíu phản ânh hiệu quảphđn bổphản ânh cơ cấu sửdụng câc nguồn lực (chi phí) trong tổng chí phí của trang trại chăn nuôi. Cụthể:
Chi phí con giống/tổng chi phí; Chi phí thức ăn/tổng chi phí; Chi phí thuốc phòng trừ bệnh/tổng chi phí; chi phí quản lý trang trại/tổng chi phí; Chi phí lao động/tổng chi phí; chi phí khâc/tổng chi phí: Cần xem xĩt thím quan hệvới kết quả sản xuất, đểtìm ra cơ cấu chí phí năo cho kết quảsản xuất cao nhất.