Sự cần thiết phải nđng cao hiệu quả kinh doanh của- 123docz.net

5. Cấu trúc luận văn

1.1.4. Sự cần thiết phải nđng cao hiệu quả kinh doanh của trang trạ i

1.1.4.1. Từ nhu cầu tự thđn của trang trại

Nđng cao hiệu quảsản xuất kinh doanh trang trại sẽ đảm bảo thu nhập cho chủ trang trại vă lao độngở trang trại lăm cho đời sống của lao độngổn định vă đăn nđng cao mức sống của nông dđn nông thôn. Ngoăi ra trang trại sẽ tích lũy được vốn, kinh nghiệm sản xuất vă công nghệtừ đó mởrộng quy mô sản xuất kinh doanh tạo được nhiều công ăn việc lăm cho lao động quanh vùng vă giúp trang trại phât triển bín vững hơn.

1.1.4.2. Từ sự cần thiết của phât triển ngănh nông nghiệp Việt Nam

Nđng cao hiệu quảsản xuất kinh doanh trang trại thì tức lă sửdụng có hiệu quả, hợp lý hơn câc nguồn lực đất đai, vốn, lao động vă câc tăi nguyín khâc như nước, mây móc, thiết bị...được đưa văo sản xuấtởtrang trại.

Formatted:Space Before: 0 pt, After: 0 pt, Line spacing: 1.5 lines

Nđng cao hiệu quảkinh doanh của trang trại đưa đến mởrộng quy mô, khối lượng hăng hóa chăn nuôi, tạo ra ngănh chănnuôi mạnh vă có sức cạnh tranh cao, đóng góp tích cực văo phât triển ngănh nông nghiệp trong điều kiện mởrộng hội nhập quốc tếnhững năm tới .

1.1.5. Những nghiín cứuvề hiệu quả kinh doanh của trang trại chăn nuôi trín thế giới

Trín thếgiới đê có nhiều nghiín cứu vềviệc đânh giâ hiệu quảkinh doanh của câc trang trại chăn nuôi. Năm 1983, Morrison vă Gunn đê sử dụng phương phâp phđn tích chi phí vă kết quảsản xuất, phương phâp phđn tổthống kí để đânh giâ hiệu quảkinh doanh của 128 trang trại chăn nuôi ởbang Utah - Mỹ. Kết quảnghiín cứu cho thấy hiệu quảkinh doanh trang trại chăn nuôi chịu sự ảnh hưởng của câc yếu tố như quy mô chăn nuôi, tỷlệchuyển đổi thức ăn thănh thịt, tỷlệhao hụt, mùa vụ chăn nuôi vă thời gian nuôi [19]. Nghiín cứu năy đê phđn tích rõ hiệu quảkinh doanh của trang trại chăn nuôi theo nhiều tiíu thức khâc nhau, từ đó đưa ra cơ sở khoa học để đềxuất với người chăn nuôi vềquy mô, mùa vụ, thời gian nuôi nhằm đạt hiệu quảkinh doanh cao nhất. Việc đânh giâ hiệu quảkinh doanh trang trại chăn nuôi từcâch nhìn đa chiều của Morrison vă Gunn có thểkếthừa vă vận dụng văo luận văn năy. Tuy nhiín, nhược điểm của nghiín cứu năy lă chưa chỉrõ câch tiếp cận, khung phđn tích vă chưa định lượng đượcảnh hưởng câc câc yếu tố đến hiệu quảkinh doanh trang trại chăn nuôi.

Ahmad vă cộng sự(2008)[14] , Adepoju (2008)[15]đê sửdụng phương phâp phđn tổthống kí, phđn tích ngđn sâch vă câc chỉ tiíu phđn tích như TC, FC vă VC, TR, lợi nhuận… đểphđn tích hiệu quảkinh doanh trang trại chăn nuôi ởNigeria vă Pakistan. Bín cạnh đó, bằng phương phâp phđn tích hồi quy, phương phâp phđn tích măng bao dữliệu (DEA), câc tâc giả đêđịnh lượng đượcảnh hưởng của câc yếu tố đến hiệu quả kinh doanh, đo lường được hiệu quảkỹthuật trong chăn nuôi đểtừ đó đềxuất câc giải phâp nhằm năng cao hiệu quảkinh doanh trang trại chăn nuôi.

Phương phâp phđn tích định lượng của Ahmad vă Adepoju có thểkếthừa, sử dụng văo luận văn năy. Tuy nhiín, hệ thống chỉ tiíu tính toân chưa phù hợp với

Formatted:Font: Bold, Font color: Auto

Formatted:Space Before: 0 pt, After: 0 pt, Line spacing: 1.5 lines

thực trạng chăn nuôi ởViệt Nam hiện nay, nơi nhiều chủtrang trại còn tư tưởng lấy công lăm lêi vă hoạt động chăn nuôi dựa nhiều văo nguồn lực tựcó; nhiều trang trại có TSCĐ không lớn vă rất khó xâc định giâ trị TSCĐ đêđầu tư vì những TSCĐ đó được sửdụng văo nhiều hoạt động khâc nhau. Bín cạnh đó, hiệu quả kinh doanh của câc trang trại chăn nuôi chưa được phđn tích theo nhiều tiíu thức khâc nhau, hiệu quả kinh doanh trong điều kiện có rủi ro cũng chưa được đềcập đểthấy được bức tranh toăn cảnh vềhiệu quảkinh doanh của câc trang trại chăn nuôi.

- Ahmad vă Chohan (2008)[14]đê sửdụng phương phâp phđn tích ngđn sâch vă hệthống chỉ tiíu phđn tích như của Adepoju để đânh giâ hiệu quả kinh doanh của 60 trang trại chăn nuôi ởvùng Jammu vă Kashmir–Pakistan văo hai mùa vụlă mùaĐông vă mùa Hỉ. Kết quảnghiín cứu cho thấy văo mùa Đông hiệu quảkinh doanh trang trại chăn nuôi cao hơn do câc trang trại có thểnuôi với mật độ cao hơn, quy mô lớn hơn vă đặc biệt lă có giâ bân cao hơn. Tuy nhiín, nghiín cứu năy không phđn tích rõ hiệu quảkinh doanh của câc loại giống vật nuôi, hình thức nuôi hay theo vùng sinh thâi. Kết quảnghiín cứu gợi ý rằng hiệu quảkinh doanh của câc trang trại chăn nuôi chịu sự ảnh hưởng của khí hậu thời tiết từng mùa vă biến động giâ cả, do đó đểnđng cao hiệu quảkinh doanh của câc trang trại chăn nuôi, người chăn nuôi cần nắm rõ quy luật khí hậu thời tiết vă giâ cả để đưa ra câc quyết định tối ưu vềthời điểm nuôi vă mật độnuôi.

Begun (2005)[16] vă Micah (2011)[18] khi nghiín cứu hiệu quảkinh doanh vă chuỗi cung sản phẩm vật nuôi của câc trang trại có hợp đồng vă không có hợp đồng tiíu thụsản phẩmở Bangladesh vă Âo đê cho thấy rằng: Hiệu quảkinh doanh của câc trang trại chăn nuôi của câc trang trại có hợp đồng lă cao hơn, do những trang trại năy đê giảm thiểu được rủi ro từbiến động xấu của giâ cảthị trường, nhận được những tư vấn vềkỹthuật chăn nuôi, kinh nghiệm quản lý nín hiệu quảsửdụng câc yếu tố đầu văo lă cao hơn; Chuỗi cung cảhai hệthống đều sửdụng câc đầu văo lă giống nhau, tuy nhiín số lượng đầu văo của mỗi hệthống lă khâc nhau. Về đầu ra, những cơ sở không có hợp đồng phải tự tiíu thụsản phẩm vă chủ yếu bân dưới dạng tươi sống trực tiếp đến người tiíu dùng, hoặc thông qua những người bân lẻvă

đặc biệt sản phẩm chăn nuôi của họ thường không tiếp cận được câc thị trường đòi hỏi chất lượng cao như siíu thị. Trong khi đó, những trang trại có hợp đồng không phải lo khđu tiíu thụ, sản phẩm chăn nuôi của họ được câc nhă mây mua vă chế biến rồi bân trực tiếp đến người tiíu dùng, siíu thịhoặc xuất khẩu với giâ bân cao hơn sản phẩm của những cơ sởkhông có hợp đồng.

Nghiín cứu của Begun vă Micah gợi ý rằng trong chăn nuôi sựhợp tâc, liín kết giữa người chăn nuôi với câc cơ sởcung cấp câc yếu tố đầu văo vă tiíu thụsản phẩm đầu ra đóng vai trò rất quan trọng đểnđng cao hiệu quảkinh doanh, vì theo câc tâc giả điều năy giúp cho người chăn nuôi chủ động hơn trong hoạt động chăn nuôi, tiếp cận câc yếu tố đầu văo dễ vă đảm bảo chất lượng hơn, tiếp cận câc tiến bộkhoa học kỹthuật mới nhanh hơn vă đặc biệt lă giảm thiểu được rủi ro do dịch bệnh vă biến động của giâ cảthị trường nhờ được chia sẽnhững khó khăn năy với câc đối tâc.

1.1.6. Nhữngnghiín cứu về hiệu quả kinh doanh của câc trang trại chăn nuôi ở

Việt Nam

Nghiín cứu của Lí Như Tuấn (1994)[4]đê sửdụng phương phâp mô tảthống kí, phương phâp hạch toân chi phí vă kết quảsản xuất vă hệthống chỉ tiíu đânh giâ dựa trín hệthống tăi khoản quốc gia (SNA-System of National Accounts) để đânh giâ hiệu quả kinh doanh của câc trang trại chăn nuôi ở Miền Bắc Việt Nam. Ưu điểm của những nghiín cứu năy lă đêđânh giâ vă so sânh được hiệu quảkinh doanh của câc trang trại chăn nuôi theo một sốtiíu thức khâc nhau như: quy mô, hình thức vă thời gian nuôi, từ đó rút ra được những nhận định quan trọng lă: trong cấu thănh chi phí chăn nuôi thì thức ăn chiếm tỷtrọng lớn nhất (gần 70%), tiếp theo lă chi phí giống vă chi phí thú y; hiệu quảkinh doanh của câc trang trại chăn nuôi theo hình thức bân công nghiệp cao hơn hình thức công nghiệp, quy mô chăn nuôi vừa cao hơn quy mô nhỏ, Nhưng hạn chếcủa câc nghiín cứu năy lă chưa định lượng được ảnh hưởng của câc yếu tố đến hiệu quảkinh doanh của câc trang trại chăn nuôi, chưa phđn tích hiệu quả kinh doanh trong điều kiện có rủi ro vă chưa đề cập hiệu quảkỹthuậttrong chăn nuôi.

Formatted:Font: Bold, Font color: Auto

Formatted:Space Before: 0 pt, After: 0 pt, Line spacing: 1.5 lines

Nghiín cứu của Phan Công Nghĩa(2002)[8] đê sử dụng phương phâp phđn tích hiệu quả tăi chính, phương phâp hồi quy tuyến tính đa biến đểphđn tích hiệu quảkinh doanh cũng như ảnh hưởng của câc yếu tốkinh tế- xê hội đến hiệu quả kinh doanh của câc trang trại chăn nuôi. Ưu điểm của câc nghiín cứu năy lă đê sử dụng phương phâp phù hợp để định lượngảnh hưởng câc câc yếu tố đến hiệu quả kinh doanh của câc trang trại chăn nuôi, từ đó có cơ sở khoa học để đề xuất câc khuyến nghị, giải phâp nhằm nđng cao . Tuy nhiín, hạn chếcủa câc nghiín cứu năy lă chưa phđn tích vă so sânh được hiệu quảkinh doanh của câc trang trại chăn nuôi theo câc tiíu thức khâc nhau vì thế chưa đưa ra được cơ sở khoa học cho khuyến nghị người chăn nuôi nín nuôi giống gì, nuôi theo hình thức năo?…chưa nghiín cứu hiệu quả kinh doanh trong điều kiện rủi ro do biến động của giâ cảthị trường vă tình hình dịch bệnh đểthấy được khả năng tồn tại vă phât triển của ngănh chăn nuôi trong môi trường khó tiín liệu hiện nay. Bín cạnhđó, câc phương phâp tiếp cận, khung phđn tích hay hiệu quảkỹthuật cũng chưa được đềcập.

Sy.A, Roland-Holst. D vă Zilberman. D (2008)[20] khi nghiín cứu chuỗi cung thịt hơi ởcâc tỉnh phía Bắc Việt Nam đê thấy rằng: Hoạt động chăn nuôi gặp nhiều khó khăn do một số đầu văo có giâ cao vă khó tiếp cận; mối quan hệ mua–bân giữa câc tâc nhđn trong chuỗi cung thường được thoảthuận bằng miệng, không có sựrằng buộc vềmặt phâp lý vì thếkhông có sựchia sẽrủi ro giữa câc tâc nhđn; quy mô sản xuất nhỏ, câc trang trại chăn nuôi nằm phđn tân vă thiếu sựliín kết với nhau đê hạn chế người chăn nuôi trong việc lựa chọn kính tiíu thụ vă điều năy đêảnh hưởng đến giâ bân của người chăn nuôi; người tiíu dùng thích sửdụng sản phẩm dưới dạng tươi sống hơn lă đóng gói vă đặc biệt câc giống vật nuôi địa phương có giâ cao gấp đôi so với câc giống gă công nghiệp.

Nghiín cứu năy chưa đềcập sđu vềhiệu quả kinh doanh nhưng đê gợi ý một sốvấn đềrằng: giâ cảvă sựsẵn có của câc yếu tố đầu văo cóảnh hưởng đến hoạt động chăn nuôi vă hiệu quảkinh doanh; sựhợp tâc lỏng lẽo, không có sựrăng buộc bằng phâp lý giữa câc tâc nhđn trong chuỗi cung đê lăm cho hoạt động chăn nuôi gặp nhiều rủi ro; quy mô chăn nuôi, sựhợp tâc giữa người chăn nuôi có ảnh hưởng

đến lựa chọn kính tiíu thụ, giâ bân vă hiệu quảkinh doanh; sởthích của người tiíu dùng ảnh hưởng đến giâ bân vì thếviệc lựa chọn giống vật nuôi phù hợp với thị hiếu của người tiíu dùng cóảnh hưởng lớn hiệu quảkinh doanh của câc trang trại chăn nuôi.

1.1.7. Nhận xĩt chung

1.1.7.1. Những kết quả chính

Đânh giâ hiệu quả kinh doanh Chăn nuôi đa chiều theo quy mô, mùa vụ, thời gian nuôi...., với câc phương phâp định lượng như hồi quy tuyến tính đa biến, vă câc phương phâp đânh giâ tính tính đê thực hiện cùng với hệthống chỉtiíu phđn tích của câc nhă khoa học đê sửdụng lă phù hợp với đặc điểm, tính chất của hoạt động chăn nuôi nói chung vă chăn nuôi trang trại nói riíng Đđy lă cơ sởkhoa học quan trọng đểLuận văn kếthừa, lựa chọn phương phâp, hệthống chỉtiíu phđn tích văđịnh hướng câc kết quảcần đạt tới.

1.1.7.2. Những nội dung cần tiếp tục nghiín cứu, giải quyết trong luận văn

Luận văn tiếp tục lăm rõ về lý thuyết phđn loại chi phí, chỉ sử dụng chỉ tiíu lợi nhuận trong đânh giâhiệu quả kinh doanh Chăn nuôi; thực trạng mô hìnhChăn nuôi ở Việt Nam hiện nay, bín cạnh đó một số loại chi phí như chi phí marketing, bảo hiểm... hay tỷ lệ chuyển đổi thức ăn lă không có hoặc không thể tính toân;hiệu quả kinh doanh Chăn nuôitheo câc tiíu thức khâc nhau vă câc vấn đề rủi ro trong kinh doanh chăn nuôi. Một số vấn đề về phương phâp tiếp cận, khung phđn tích cũng chưa rõ vă cần được lăm rõ trong nghiín cứu luận văn năy.

1.2.Cơ sở thực tiễn

1.2.1. Kinh nghiệm nước ngoăi

Thâng 2 năm 2009, trang trại Sirathmpitak ở tỉnh Nakhon, phía bắc Thâi Lan đê thu hoạch lứa vịt thịt đầu tiín được nuôi trín cạn trong chuồng kín. Kết quả nuôi 120.000 con vịt thịt sau 45 ngăy đê cho kết quả khả quan. Khối lượng cơ thể vịt bình quđnđạt 3,3 kg/con, tỷ lệ nuôi sống 98,5% vă tiíu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng lă 2,4 kg. Kết quả năy cao hơn hẳn yíu cầu của công ty cổ phần hữu hạn Bangkok Ranch, công ty lớn nhất trong chăn nuôi vịt ở Thâi Lan, đê kí hợp đồng

Formatted:Space Before: 0 pt, After: 0 pt, Line spacing: 1.5 lines

với trang trại Sirathmpitak để thu mua vịt thịt phục vụ chế biến.

Ông Thitiwat Sirathmpitak, Giâm đốc quản lý trang trại chia sẽ: “Sự thănh công năy lă kết quả của sự quản lý tốt cộng với sự ứng dụng câc trang thiết bị chăn nuôi phù hợp với con vịt được thiết kế chế tạo bới công ty GSI Asia”

Trước khi lập trang trại nuôi vịt năy, ông Thitiwat lă một người chuyín kinh doanh vă cung cấp câc trang thiết bị, nguyín liệu xđy dựng vă đê có những hiểu biết về trang trại nuôi vịt. Thông qua sự tự măy mò nghiín cứu vă thảo luận với nhưng nông dđn nuôi vịt có kinh nghiệm, ông đê nhận thấy rằng muốn có lợi nhuận trong chăn nuôi vịt thì cần phải đảm bảo sự sinh trưởng đồng đều của cả đăn, đồng thời phải giữ cho tỷ lệ nuôi sống cao nhất. Nghĩ sao, lăm vậy, ông quyết định thiết kế trang trại nuôi vịt vă chọn lựa trang thiết bị phù hợp đảm bảo lăm cho con vịt phât triển tốt nhất.

Trang trại của ông gồm 12 chuồng kín nuôi khô, mỗi chuồng có kích cỡ 14 x 120 (m) có thể nuôi 10.000 vịt thịt với mật độ 6 con/m2 chuồng. Mỗi chuồng như vậy được trang bị câc bị câc thiết bị tự động được cung cấp từ hêng GSI Asia như silo đựng thức ăn, quạt hút gió, núm vă mâng uống, mây bơm nước, tấm lăm mât, mây phun thuốc khử trùng chuồng trại…

Trong quâ trình chăn nuôi vịt, trang trại Sirathmpitak tuđn thủ nghiím ngặt những hướng dẫn của công ty Bangkok Ranch từ việc lăm sạch vă tẩy uế lồng úm, thức ăn, nước uống đến việc lăm mât vă thông gió trong chuồng nuôi. Trước 14 ngăy khi đưa vịt văo chuồng, chuồng nuôi được rửa sạch, phun thuốc sât trùng. Sau đó tiếp tục được khử trùng với khí từ hỗn hợp formaldehyde vă thuốc tím. Chất độn chuồngbằng trấu cũng được sử lý bằng khí từ hỗn hợp trín trước 3 ngăy khi được đưa văo chuồng nuôi. Xung quanh mỗi chuồng cũng như xung quanh trang trại được định kỳ phun xịt thuốc sât trùng. Bất cứ ai ra văo trại cũng được thay quần âo, mũ, ủng bằng đồng phục của trại. Vịt con khi đưa văo chuồng nuôi được cung cấp