Đối với các trường, các ngành đào tạo về Quản trị nhà hàng – Khách sạn, Bộ Giáo dục và Đào tạo nên tăng cường đầu tư vật chất để hỗ trợ xây dựng các khu thực hành tại trường nhằm giúp sinh viên có những giờ thực hành nghiệp vụ ngay trên lớp, giúp sinh viên đỡ bỡ ngỡ khi đi làm.
KẾT LUẬN
Hiện nay, ngành du lịch và dịch vụ khách sạn nhà hàng đang phát triển mạnh mẽ theo xu hướng thị trường. Cầu về du lịch và các dịch vụ ăn uống, nghỉ dưỡng cao cấp đang ngày càng tăng cao, đặc biệt ở một thị trường tiềm năng như Việt Nam. Để đáp ứng được điều này đòi hỏi các cơ sở dịch vụ lưu trú, ăn uống phải không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ thông qua việc hoàn thiện công tác quản trị tác nghiệp trong đó có đội ngũ lao động, hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật và hệ thống các quy trình, chuẩn mực dịch vụ. Vì vậy việc nghiên cứu đề tài “Hoàn thiện bố trí và sử dụng nhân lực tại nhà hàng trong Khách sạn Sheraton Hanoi Hotel, Hà Nội” là hết sức cần thiết và mang tính lý luận, thực tiễn cao.
Bằng các phương pháp điều tra, phỏng vấn, quan sát, phân tích và so sánh, tác giả đã thực hiện được mục tiêu nghiên cứu của đề tài là đề xuất các giải pháp nhằm hoàn thiện bố trí và sử dụng nhân lực tại nhà hàng Oven D’or thuộc khách sạn Sheraton Hà Nội, góp phần giúp cho việc bố trí và sử dụng nhân lực trở nên trơn tru, giúp tăng hiệu quả kinh doanh, nâng cao chất lượng dịch vụ từ đó góp phần tăng khả năng cạnh tranh của khách sạn so với những đối thủ cùng phân khúc.
Đề tài đã đạt được những kết quả nhất định:
- Về mặt lý luận: Hệ thống hoá những vấn đề lý luận và thực tiễn liên quan đến quản trị nhân lực, đặc biệt là bố trí và sử dụng nhân lực của khách sạn.
- Về thực trạng: Tiến hành phân tích, đánh giá thực trạng bố trí và sử dụng nhân lực tại nhà hàng của khách sạn Sheraton Hanoi Hotel, Hà Nội; từ đó, phân tích ưu điểm, hạn chế của bố trí và sử dụng nhân lực tại nhà hàng của khách sạn Sheraton Hanoi Hotel.
- Về các giải pháp, kiến nghị: Đề xuất một số giải pháp nhằm hoàn thiện bố trí và sử dụng nhân lực tại nhà hàng Oven D’or của Khách sạn Sheraton Hanoi Hotel. Đề xuất một số kiến nghị với Tổng cục Du lịch, Sở Du lịch Hà Nội và Bộ giáo dục và Đào tạo.
Mặc dù đã có nhiều cố gắng, tuy nhiên trong quá trình thực hiện không thể tránh khỏi những hạn chế, thiếu sót về lý luận cũng như kinh nghiệm thực tiễn. Vì vậy kính mong nhận được sự giúp đỡ, đóng góp ý kiến của thầy cô và doanh nghiệp để đề tài nghiên cứu được hoàn thiện hơn.