CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU
1.1 ASTAXANTHIN
1.1.6.2 Astaxanthin đối với con người
Astaxanthin có vai trị sinh học đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe con người.
- Khả năng chống oxy hóa
Astaxanthin là một nguồn tuyệt vời hơn bất kỳ chất chống oxy hóa nào để chống lại các gốc tự do. Nó được liên kết với một số hợp chất khác để cải thiện lưu lượng máu và giảm stress oxy hóa ở những người hút thuốc và thừa cân.
Theo các nghiên cứu trước đây, astaxanthin được chứng minh có khả năng bảo vệ các mơ cơ thể khỏi q trình oxy hóa và tổn thương do tia cực tím thơng qua sự ức chế kích hoạt NF-KB [38,39]. Astaxanthin cũng ngăn ngừa ung thư hình thành bằng cách bảo vệ DNA cơ thể khỏi tổn thương oxy hóa cực tím.
- Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư
Do đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, đã có rất nhiều nghiên cứu về astaxanthin trong điều trị các bệnh ung thư khác nhau. Astaxanthin ngăn chặn khối u lây lan bằng cách giảm sản xuất khối u và ngăn chặn sự nhân lên của tế bào nhanh chóng bằng cách ngăn chặn ung thư chu kỳ sinh sản tế bào và tăng cường apoptosis [38,40,41]. Tuy nhiên, vì astaxanthin tinh khiết có chi phí cao nên cịn hạn chế sử dụng trong các nghiên cứu và điều trị ung thư.
- Astaxanthin cải thiện sức khỏe làn da
Astaxanthin có thể bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím bằng cách vơ hiệu hóa hoặc phá hủy các gốc tự do được hình thành do tia cực tím và ngăn chặn những tác hại như cháy nắng hoặc viêm da. Chúng cịn có chức năng bảo vệ chống tác hại của tia tử ngoại [42]. Chính vì vậy, astaxanthin hoạt động như một loại kem chống nắng bên trong vì nó làm giảm viêm, và giảm tổn thương tia cực tím cho các tế bào da.
Một nghiên cứu của Kumi Tominaga và cộng sự (2012) được thực hiện ở 38 phụ nữ khỏe mạnh đã uống bổ sung 6mg astaxanthin/ngày và 2ml astaxanthin/ngày dùng tại chỗ. Kết quả cho thấy, astaxanthin có nguồn gốc từ
H. pluvialis đã cải thiện tình trạng da ở tất cả các lớp biểu bì, lớp trung bì và
- Hỗ trợ hoạt động thể chất
Có rất nhiều nghiên cứu về hoạt động của astaxanthin liên quan đến sức chịu đựng, mức độ mệt mỏi sau khi tập thể dục. Astaxanthin được biết đến với tác dụng thúc đẩy sức bền cơ bắp và bảo vệ chống lại tổn thương cơ [44]. Trong một nghiên cứu ở chuột, astaxanthin giúp làm giảm tổn thương cơ xương. Các tính chất tương tự mà astaxanthin mang lại giúp cho cá hồi có khả năng bơi ngược dịng. Do đó, astaxanthin được đánh giá có tiềm năng hỗ trợ các vận động viên tăng cường hiệu suất, tăng cường sức chịu đựng [44,45].
- Tác dụng của Astaxanthin đối với sức khỏe mắt
Nhờ đặc tính chống oxy hóa và có khả năng vượt qua hàng rào máu võng mạc, astaxanthin có tác dụng trong việc bảo vệ võng mạc khỏi bị oxy hóa, bảo vệ các tế bào tiếp nhận ánh sáng khỏi thối hóa và chống lại sự thối hóa điểm vàng do tuổi tác - nguyên nhân gây mù loà [46].
- Astaxanthin bảo vệ sức khỏe tim mạch
Bằng cách giảm stress oxy hóa trong máu, astaxanthin giúp bảo vệ nội mạc, từ đó ngăn ngừa tổn thương tim ở người và động vật khi được điều trị trước bằng astaxanthin [47].
- Tác dụng bảo vệ thần kinh, giảm nguy cơ tăng huyết áp, đột quỵ
Astaxanthin giúp bảo vệ nơron thần kinh và có thể làm chậm lại tác động của tuổi tác (giảm các triệu chứng như giảm trí nhớ, suy giảm chức năng thần kinh). Khi sử dụng astaxanthin thường xuyên sẽ giảm đáng kể sự tích tụ hydroperoxide phospholipit, một hợp chất có nhiều ở những người bị bệnh mất trí nhớ, hay quên ở người lớn tuổi, do đó nó có thể chống lại bệnh Alzheimer. Ngoài ra, astaxanthin giúp cải thiện tuần hồn máu và giảm huyết áp. Nó rất có lợi cho màng tim, có tác động tốt lên máu, tăng lượng HDL và giảm triglycerides [17].
Hiện nay, có rất nhiều sản phẩm astaxanthin đang được thương mại hóa trên thị trường như ở dạng viên nang, gel mềm, viên nén, bột, sinh khối, kem, nước tăng lực, dầu và dạng chiết xuất như Astaxanthin & Biberry extract - Wellness Oriflame, Thụy Điển; Astaxanthin 10 mg – Fettle Biotanical, Anh; BioAstin Hawaiian Astaxanthin, Mỹ; MacuGuard Ocular Support with Astaxanthin - Life Extension, Mỹ; Astaxanthin DHC, Nhật Bản. Bên cạnh đó,
cũng có rất nhiều sản phẩm kết hợp astaxanthin với các hợp chất flavonoid để tăng cường hoạt tính chống oxi hóa, bảo vệ gan, chống béo phì, đái đường và các bệnh liên quan đến tim mạch như Organic Spirulina & Astaxanthin - Swanson, Ấn Độ; Resveratrol with 4 mg Astaxanthin - Vita-Age, Canada; Life Extension Supplement – Levean, Mỹ; Daily Antioxidant Enzyme - Allegany Nutrition, Mỹ với sự kết hợp của astaxanthin và các flavonoid như kaempferol và quercetin trong dịch chiết thực vật. Hầu hết các sản phẩm astaxanthin đang được thương mại hóa trên thị trường có nguồn gốc từ vi sinh vật hoặc động vật với các lợi ích như là ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn, viêm, suy mạch, ung thư, các bệnh tim mạch, ức chế q trình peroxy hóa lipit, giảm tổn thương tế bào và mỡ cơ thể, cải thiện chức năng não và độ dày của da.