Hiện nay, chất lượng về nguồn nhân lực và chất lượng sản phẩm dịch vụ đã trở thành yếu tố đem lại hiệu quả kinh doanh cho các doanh nghiệp. Để đảm bảo chất lượng sản phẩm dịch vụ và hiệu quả công việc thì con người là nhân tố quyết định. Do đó, đào tạo đội ngũ cán bộ nhân viên trong một doanh nghiệp là yêu cầu cấp thiết. Trong tình hình hiện nay của nhà hàng tiệc cưới khách sạn Minh Toàn Galaxy, phần lớn lao động trong bộ phận đã được đào tạo về chuyên môn nghiệp vụ, riêng một số nhân viên tuy không được đào tạo một cách chính quy nhưng có thâm niên trong công việc. Vậy nên tiếp tục bồi dưỡng, nâng cao trình độ cán bộ nhân viên trong nhà hàng.
Việc đào tạo và tái đào tạo đối với toàn thể cán bộ nhân viên rất được khách sạn quan tâm, đặc biệt là đội ngũ cán bộ chủ chốt trong Ban Giám đốc, các Trưởng và Phó Phòng, Ban, các Trưởng, Phó Bộ phận…Phần lớn các bộ chủ chốt đều đạt trình độ đại học hoặc sau đại học qua nhiều hình thức chuyên tu hoặc tại chức, du học sinh…Điều này đã thể hiện sự nỗi lực rất lớn của các cán bộ nhân viên trọng việc rèn luyện, tự nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ đáp ứng kịp thời nhu cầu kinh doanh trong tình hình mới.
- Tiếp tục tạo điều kiện để nhân viên học tập nâng cao trình độ ngoại ngữ, không chỉ thông thạo tiếng Anh mà còn đa thứ tiếng như tiếng Hàn, tiếng Trung, tiếng Nga, tiếng Pháp… Khách sạn Minh Toàn Galaxy là một đơn vị kinh doanh về dịch vụ du lịch nên việc thông thạo ít nhất một ngoại ngữ là điều cần thiết.
- Tiếp tục cho các cán bộ tham gia khóa đào tạo chuyên nghiệp ở các nước có ngành dịch vụ phát triển vượt bậc để học hỏi nâng cao chuyên môn nghiệp vụ và quản lý nhà hàng khách sạn.
- Đối với nhân viên phục vụ nội dung đào tạo cần phải tập trung vào các thao tác phục vụ khách. Bên cạnh đố cần chỉ cho nhân viên hiểu được tâm lý khách hàng để họ phục vụ tốt hơn.
- Đối với đào tạo đầu bếp là nâng cao tay nghề chế biến các món ăn phục vụ khách hàng dự tiệc cưới, tạo ra sự khác biệt với các khách sạn tiệc cưới khác.
- Hướng dẫn và huấn nghiệp cho các nhân viên mới như giới thiệu cho nhân viên mới tổng quan về bộ phận nhà hàng, nhà hàng tiệc cưới, giới thiệu về công việc mà nhân viên mới sẽ làm. Như vậy, nhân viên mới sẽ không quá bỡ ngỡ và nhanh làm quen với công việc hơn.
- Nên tạo cơ hội cho nhân viên vừa học vừa làm để nâng cao trình độ chuyên môn và nghiệp vụ. Tổ chức các kỳ thi nâng cao tay nghề, tăng cấp bậc làm việc cho nhân viên.
- Khách sạn cần đặc biệt chú ý đến công tác tuyển dụng nhân sự hơn vì đây là khâu đầu tiên khi dùng người. Nếu khách sạn làm tốt thì các khâu tiếp theo mới có thể thực hiện tốt được. Bộ phận nhân sự nên chú ý hơn ở khâu nhận hồ sợ, cần loại bỏ những hồ sơ không có chuyên môn hay trái ngành vì sau khi tuyển dụng khách sạn còn phải đào tạo lại, nên tuyển những người thực có năng lực và lòng yêu nghề, gắn bó với nghề. Đặc biệt đối với nhân viên phục vụ tiệc cưới, do tính chất của công việc là tiếp xúc trực tiếp với khách nên khách sạn phải tuyển những người có khả năng gió tiếp tốt, ngoại hình cân đối. Tránh
tình trạng dựa vào mối quan hệ quen biết mà nhận vào làm nhưng không đáp ứng được các yêu cầu của công việc, điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng lao động chung.
3.2.2. Nâng cao chất lượng cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ tiệc cưới
3.2.2.1. Nâng cao chất lượng cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ tiệc cưới.Để cho chất lượng cơ sở vật chất và trang thiết bị luôn ở trong tình trạng hoạt động