tốt, bộ phận nhà hàng phải tổ chức các hoạt động: bảo dưỡng, sửa chữa, thay mới và nâng cấp.
- Khách sạn phải tiến hành bảo dưỡng định kỳ hàng tháng theo một kế hoạch đã được xây dựng từ trước trên cơ sở những khảo sát đánh giá sơ bộ về tình trạng của cơ sở vật chất lỹ thuật. Đồng thời bảo dưỡng đột xuất tại thời điểm xảy ra các sự cố.
- Nhân viên kỹ thuật phải thường xuyên kiểm tra thiết bị kỹ thuật. Khi phát hiện hư hỏng phải sửa chữa kịp thời để không gây ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ như máy lạnh hư thì phải sửa chữa ngay…
- Nếu cơ sở vật chất kỹ thuật hư hỏng mà không thể sửa chữa được thì cần phải thay lại mới như bàn ghế hỏng, chén dĩa sứt mẻ, hệ thống thiết bị kỹ thuật quá cũ hoặc hết hạn sử dụng thì nên thay mới đảm bảo an toàn cho người sử dụng, tránh để ra sự cố trong khi diễn ra buổi tiệc cưới. Điều này sẽ làm cho khách hàng cảm thấy không vui và cho rằng điều đó là không may mắn trong ngày trọng đại của họ.
- Đối với khu vực nhà bếp khách sạn cần phải đặc biệt cần sửa sang lại hệ thống thoát nước trong bếp để hạn chế nước tràn trên sàn bếp ảnh hưởng đến việc đi lại của nhân viên. Hiện tại, khu vực nhà bếp thường có rất nhiều nước rất trơn, việc di chuyển của nhân viên qua khu vực này rất nguy hiểm và khó khăn. Vì vậy cần trang bị thảm ở khu vực đi lại giữa nhà hàng với bộ phận bếp để tạo ra sự an toàn cho mọi người trong quá trình chuyển thức ăn cho khách, đẩy nhanh tốc độ phục vụ mang lại cảm giác hài lòng cho khách hàng và đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho khách sạn.