Các quyết định quan trọng của các doanh nghiệp là sản xuất cái gì? Cho ai và như thế nào? Danh mục sản phẩm nào phù hợp với nhu cầu khách hàng mục tiêu hay không?
Danh mục sản phẩm chính là tập hợp các sản phẩm mà tổ chức doanh nghiệp du lịch cung cấp cho một hay nhiều đoạn thị trường. Tổ chức doanh nghiệp du lịch có thể lựa chọn một trong năm phương án. Bao gồm: Nhiều đoạn thị trường/nhiều danh mục sản phẩm cho mỗi đoạn; Nhiều đoạn thị trường/ một sản phẩm đơn lẻ cho mỗi đoạn thị trường; Nhiều đoạn thị trường/ một sản phẩm cho tất cả các đoạn thị trường; Một đoạn thị trường/ nhiều danh mục sản phẩm; Một đoạn thị trường/ một sản phẩm duy nhất.
Khi phân tích và hoạch định sản phẩm, doanh nghiệp phải bắt đầu từ việc phân tích nhu cầu khách hàng và lợi thế cạnh tranh trong mối tương quan với mục tiêu và khả năng của doanh nghiệp. Các quyết định về danh mục sản phẩm thành công của doanh nghiệp đều dựa trên việc trả lời chính xác các câu hỏi:
Khách hàng mục tiêu là ai?
Nhu cầu cụ thể của khách hàng là gì?
Định vị doanh nghiêp trong mối tương quan với thị trường và sản phẩm trong mối tương quan khả năng của doanh nghiệp?
Lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp hay của sản phẩm cụ thể là gì?
1.3.2 Chính sách giá:
1.3.2.1 Khái niệm về chính sách giá:
Gía là một thành phần quan trọng trong chiến lược marketing hỗn hợp. Nhiều chuyên gia cho rằng, giá là công cụ hữu hiệu nhất để thu hút khách hàng, để đối phó lại các đối thủ cạnh tranh. Xác định giá và cạnh tranh về giá là vấn đề quan trong số một mà các nhà quản trị marketing phải đối mặt. Hiểu biết về giá là nhiệm vụ quan trọng không chỉ của các nhà quản trị marketing mà còn của cả các nhà quản trị doanh nghiệp nói chung. Một doanh nghiệp du lịch có mức giá quá cao có thể sẽ đánh mất nhiều khách du lịch tiềm năng. Nhưng ngược lại, một doanh nghiệp có mức giá quá thấp sẽ khó có thể có chi phí để bảo trì, bảo dưỡng các thiết bị, khó có thể dàn trải các chi phí cho điều hành doanh nghiệp và có thể dẫn đến thua lỗ. Vậy làm thế nào để có được mức giá phù hợp. Câu trả lời là phải xác định giá và điều chỉnh giá một cách phù hợp.