1/ Khái niệm: là những quy định về mức ăn cần cung cấp cho 1 VN trong 1 ngày ăn cần cung cấp cho 1 VN trong 1 ngày đêm để đáp ứng nhu cầu dd của nĩ
2/ Các chỉ số dinh dỡng biểu thị tiêu chuẩn ăn. chuẩn ăn.
a/ Năng lợng:
- Vai trị duy trì mọi HĐ sống cho VN, đ- ợc tính bằng Calo hoặc jun
- Thức ăn cung cấp NL chủ yếu cho VN là tinh bột, thức ăn giàu NL nhất là lipit
b/ Protein:
- Vai trị: tổng hợp cáchoạt chất SH ( EZ, hoocmơn), xây dựng nên TB và các mơ - Nhu cầu đợc tính theo tỉ lệ % Pr thơ ( là tỉ lệ % Pr trong thức ăn) hay số gam Pr
- (?): Thế nào là khống đa lợng? Vi l- ợng?
Vai trị?
- HS: Trả lời nh phần nội dung.
- GV: Vitamin cĩ nhiều trong loại thức ăn nào? ( rau xanh, cỏ xanh, các loại hoa quả, tắm nắng )
- (?): Vitamin cĩ giá trị cung cấp năng l- ợng khơng? vậy vai trị của nĩ là gì? - HS: Trả lời nh phần nội dung.
- (?): Khẩu phần ăn của vật nuơi là gì? - S: Trả lời nh phần nội dung.
- (?): Nguyên tắc phối hợp khẩu phần ăn của vật nuơi?
- (?): Phân biệt tiêu chuẩn với khẩu phần? - HS: Tiêu chuẩn là quy định mức ăn thể hiện bằng các chỉ số dd cĩ trong khẩu phần căn cứ vào nhu cầu dd của VN. Khẩu phần là lợng các loại thức ăn cung cấp hàng ngày đáp ứng nhu cầu dd. Trong chăn nuơi xđ đợc nhu cầu dd sẽ xác định đợc tiêu chuẩn từ đĩ lập khẩu phần ăn phù hợp
- (?):Tại sao nguyên tắc lập KP lại phải đảm bảo tính khoa học và tính kinh tế? HS: Đảm bảo tính KH mới đáp ứng đợc nhu cầu dd cả về chất lợng và số lợng
tiêu hố trên 1 kg thức ăn
c/ Khống:
- Khống đa lợng: Ca, P, Mg, Na, Cl... tính bằng g / con / ngày
- Khống vi lợng: :Fe, Cu, Co, Mn, Zn... tính bằng mg / con /ngày
d/ Vitamin:
- Vai trị: điều hồ các quá trình TĐC trong cơ thể
- Nhu cầu tính bằng UI, mg, hoặc microgam/ kg thức ăn