Bảng 2.4 Ảnh hưởng của nhiệt độ, ẩm độ chuồng nuôi đến năng suất, chất lượng sữa và tình trạng sinh sản của bò Holstein Friesian
Nhiệt độ - Ẩm độ 180C – 60% 280C – 40% 280C – 80%
Trọng lượng (kg)
Vật chất khô ăn được (kg/con/ngày) Năng suất sữa (kg/con/ngày)
Năng suất sữa 4% béo (kg/con/ngày)
Thời gian phối giống lại sau khi sinh (ngày) Khoảng cách 2 lứa đẻ (ngày) Hệ số phối đậu 642 18,1 26,5 25,4 30 364 2,5 585 15,9 22,8 22,0 31 417 2,6 588 12,4 19,0 17,2 32 434 2,8
Nguồn: Noe B. Velasco và ctv, 2002
Số liệu bảng 2.4 cho thấy, bò bị stress nhiệt thì lượng chất khô của thức ăn ăn vào giảm từ 10 – 15% tùy mức độ. Sản lượng sữa giảm từ 10 – 25%. Mức giảm sữa có thể khác nhau tùy cá thể nhưng ước chừng 1 lít sữa nếu nhiệt độ ở trực tràng tăng lên 10C so với bình thường, đỉnh sữa thấp và giảm nhanh trong chu kỳ sữa. Chất lượng sữa cũng giảm, giảm hàm lượng mỡ và protein, bò bị giảm trọng lượng.
PHẦN III. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 3.1 Thời gian và địa điểm thực hiện
Đề tài được thực hiện trong thời gian từ ngày 22/01/2007 đến ngày 22/05/2007 tại trại chăn nuôi Công ty Cổ phần Bò sữa Đồng Nai, xã Tam Phước, huyện Long Thành, tỉnh Đồng Nai.
3.2 Nội dung và phương pháp thực hiện 3.2.1 Dụng cụ khảo sát
Cân đồng hồ 30 kg, xô đựng sữa, sổ điều tra lý lịch, thước dây đo thể trọng bò sữa lai Holstein Friesian của Viện Khoa Học Kỹ Thuật Nông Nghiệp Miền Nam, máy
đo nhiệt ẩm độ Thermo – Hygrometer do Anh sản xuất, máy phân tích sữa EKOMILK 120 của Thổ Nhỉ Kỳ, và 1 số dụng cụ phân tích tại phòng thí nghiệm.
3.2.2 Bò thí nghiệm
Thí nghiệm được tiến hành trên 36 con bò sữa lai có từ 7/8 máu HF trở lên, phân thành 4 lô mỗi lô gồm 9 con bò. Các lô tương đối đồng đều nhau về trọng lượng cơ thể, lứa đẻ, giai đoạn của chu kỳ sữa, sản lượng sữa. Đặc điểm của đàn bò thí nghiệm được trình bày qua bảng 3.1.
Bảng 3.1 Đặc điểm đàn bò ở các lô thí nghiệm
Lô
Đặc điểm Lô I Lô II Lô III Lô IV
Tuổi trung bình (năm) 3,67 3,56 3,44 3,89
Lứa đẻ trung bình (lứa) 1,67 1,56 1,56 1,67 Trọng lượng trung bình (kg/con) 425 438 412 418 Sản lượng sữa trung bình (kg/con/ngày) 11,39 11,53 11,29 11,23
3.2.3 Bố trí thí nghiệm
Thí nghiệm được bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẩu nhiên hai yếu tố với 4 nghiệm thức (4 lô, mỗi lô gồm 9 con), trong đó:
- Yếu tố 1: tiểu khí hậu chuồng nuôi gồm có hai mức độ: Có cải tiến (lô I, lô III)
Không cải tiến (lô II, lô IV)
- Yếu tố 2: khẩu phần, gồm có hai mức độ:
Sử dụng khẩu phần TMR (Total Mixed Ration) (lô I, lô II) Sử dụng khẩu phần thực tế của Công ty (lô III, lô IV) Sơđồ bố trí thí nghiệm được trình bày qua bảng 3.2.
Bảng 3.2 Sơ đồ bố trí thí nghiệm
Tiểu khí hậu chuồng
Khẩu phần Cải tiến Không cải tiến
Khẩu phần TMR Lô I (n = 9) Lô II (n = 9)
Khẩu phần thực tế Lô III (n = 9) Lô IV (n = 9)
3.2.4 Thức ăn thí nghiệm
Việc xác định các thành phần dinh dưỡng của các thực liệu đưa vào thí nghiệm dựa vào kết quả phân tích tại phòng thí nghiệm Bộ Môn Dinh Dưỡng trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh được trình bày qua bảng 3.3.
Bảng 3.3 Thành phần dinh dưỡng của các thực liệu thí nghiệm (tính bằng %) STT Tên và ký hiệu mẫu VCK Đạm Béo Xơ KTS
1 Cỏ sả lá nhỏ 28,54 3,5 0,95 10,96 2,08 2 Cỏ sả lá lớn 24,06 3,81 0,96 8,09 2,32 3 Cỏ Stylo 29,72 4,68 1,34 12,24 1,82 4 Cỏủ chua 27,4 1,54 1,28 11,61 3,12 5 Rơm khô 91,16 5,69 2,3 30,9 15,17 6 Hèm bia 23,52 10,24 3,66 2,87 0,81 7 Rỉ mật 67,02 4,29 - - 10,39 8 TAHH bò cho sữa 90,58 23,24 6,94 6,7 7,91
Bò thí nghiệm được cho ăn theo từng lô và cho ăn tự do, gồm 2 loại: khẩu phần thực tế của công ty và khẩu phần TMR.
3.2.4.1 Thức ăn thực tế tại công ty
Khẩu phần thức ăn thực tế tại Công ty được trình bày qua bảng 3.4.
Bảng 3.4 Khẩu phần thức ăn thực tế tại công ty (tính bình quân/con/ngày) STT Thực liệu Số lượng (kg) VCK (kg) Protein thô (g) NL trao đổi (Mcal) 1 Cỏ tươi 23,32 6,13 852,34 13,11 2 Cỏủ chua 4,29 1,18 66,07 2,23 3 Hèm bia 9,41 2,21 963,6 7,09 4 Cám hỗn hợp 2,51 2,27 583,18 6,77 5 Rỉ mật 0,98 0,66 41,94 2,15 Tổng 40,51 12,45 2.507,13 31,35
3.2.4.2 Thức ăn TMR (Total Mixed Ration)
Phương pháp tính khẩu phần thức ăn TMR cho bò sữa thí nghiệm dựa theo tiêu chuẩn NRC (1989) về nhu cầu vật chất khô, protein thô và năng lượng trao đổi đã
được trình bày ở mục 2.4 và dựa trên sản lượng sữa bình quân ngày. Các công thức tính toán được thiết lập trên phần mềm Microsoft Excel 2003.
Khẩu phần ăn theo TMR được trình bày qua bảng 3.5.
Bảng 3.5 Khẩu phần TMR thí nghiệm (tính bình quân/con/ngày) STT Thực liệu Số lượng (kg) VCK (kg) Protein thô (g) NL trao đổi (Mcal) 1 Cỏ sả 13,54 3,56 494,91 7,61 2 Cỏ sảủ 5,59 1,53 86,02 2,9 3 Rơm khô 1,05 0,96 59,71 1,58 4 Cỏ Stylosanthes 7,62 2,26 356,46 4,78 5 Hèm bia 5,75 1,35 589,29 4,34 6 Cám hỗn hợp 2,03 1,84 472,03 5,48 7 Rỉ mật 0,96 0,64 41,15 2,11 8 Urê 0,05 - 143,75 - Tổng 36,59 12,14 2.243,32 28,8
Hình 3.1 Các thực liệu trộn thức ăn TMR 3.2.5 Tiểu khí hậu chuồng nuôi
3.2.5.1 Tiểu khí hậu chuồng nuôi hiện hữu tại Công ty
Hệ thống chuồng nuôi của trại được đầu tư hệ thống quạt và phun sương, tuy nhiên chỉ phun sương và bật quạt 2 lần/ngày trong lúc vắt sữa. Mỗi lần phun sương trong 5 phút và bật quạt trong 30 phút.
3.2.5.2 Cải tiến tiểu khí hậu chuồng nuôi thí nghiệm
Tiểu khí hậu chuồng nuôi được cải tiến bằng cách phun sương trực tiếp lên bò và bật quạt trong khoảng thời gian từ 9 giờ sáng đến 5 giờ chiều.
Cách thức cải tiến: phun sương 5 phút, bật quạt 30 phút, sau đó nghỉ 30 phút rồi lập lại quy trình như trên.
3.3 Các chỉ tiêu khảo sát
3.3.1 Nhiệt độ và ẩm độ chuồng nuôi bò thí nghiệm
Nhiệt độ và ẩm độ chuồng nuôi được đo bằng nhiệt - ẩm kếđiện tử, đọc kết quả
sau vài phút đứng giữa lô chuồng cần đo.
Cách đo: cách 2 giờ đồng hồ đo một lần từ 9 giờ sáng đến 5 giờ chiều và đo trong 30 ngày.
Hình 3.3 Nhiệt - Ẩm kế điện tử 3.3.2 Chỉ tiêu về năng suất sữa
3.3.2.1 Sản lượng sữa bình quân/ngày
Là sản lượng sữa tổng cộng của hai lần vắt sáng và chiều trong cùng một ngày. Sữa được cân 3 lần/tháng vào các ngày 5, 15, 25.
3.3.2.2 Sản lượng sữa bình quân toàn kỳ
Là sản lượng sữa tổng cộng trong cả chu kỳ cho sữa của bò thí nghiệm, được tính dựa theo tỷ lệ phần trăm sản lượng sữa từng tháng so với tổng sản lượng sữa cả chu kỳ, trình bày ở bảng 3.6.
Bảng 3.6 Tỷ lệ % sản lượng sữa từng tháng so với tổng sản lượng sữa cả chu kỳ của 3 nhóm giống bò
Tháng vắt sữa trong chu kỳ (% so với toàn kỳ) Nhóm giống 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Tổng (%) F1 11,5 13,0 13,5 12,4 10,0 9,5 9,0 8,0 7,0 6,1 100 F2 11,2 12,4 13,0 12,0 11,4 9,6 9,5 8,0 6,8 6,1 100 F3 11,75 12,75 12,45 11,60 10,96 9,98 9,34 8,10 7,11 6,05 100 Nguồn: Viện Chăn Nuôi
Ví dụ: đối với bò lai F1 HF, nếu trong ngày theo dõi bò cho sản lượng 15 lít sữa/ngày và đang ở tháng vắt sữa thứ 3 thì năng suất sữa ước tính của chu kỳ là:
NS sữa (lít/chu kỳ 300 ngày) = (15 lít x 30 ngày)/13,5% = 3333 lít
3.3.3 Một số chỉ tiêu về phẩm chất sữa
Các chỉ tiêu về phẩm chất sữa được phân tích bằng máy phân tích sữa EKOMILK 120 (Milk analyzers ekomilk) của Thổ Nhỉ Kỳ, bao gồm các chỉ tiêu:
- Tỷ trọng sữa - Tỷ lệ béo sữa (%) - Tỷ lệ protein sữa (%)
- Tỷ lệ chất khô không béo trong sữa (%)
3.3.4 Tiêu tốn vật chất khô/kg sữa
Được tính bằng công thức:
Trong đó: - VCK: vật chất khô
- GĐTN: giai đoạn thí nghiệm
3.3.5 Sự thay đổi trọng lượng của bò suốt thời gian thí nghiệm
Trọng lượng bò được xác định bằng thước dây đo thể trọng bò sữa lai Holstein Friesian của Viện Khoa Học Kỹ Thuật Nông Nghiệp Miền Nam.
Sự thay đổi trọng lượng được tính bằng công thức:
Tổng lượng VCK sử dụng của toàn lô trong GĐTN (kg) Tiêu tốn VCK/kg sữa =
TĐTL (kg) = Trọng lượng cuối TN (kg) – Trọng lượng đầu TN (kg) Trong đó: - TĐTL: thay đổi trọng lượng
- TN: thí nghiệm.
3.3.6 Tình hình bệnh 3.3.6.1 Tỷ lệ bệnh 3.3.6.1 Tỷ lệ bệnh
Được tính theo công thức:
Trong đó: - GĐTN: giai đoạn thí nghiệm
3.3.6.2 Tỷ lệ bệnh về tiêu hóa
Được tính theo công thức:
Trong đó: - TCGĐTN: trong cả giai đoạn thí nghiệm
3.3.7 Chi phí cho sản xuất 1 kg sữa
Được tính toán dựa trên chi phí thức ăn và chi phí điện dùng cho cải tiến tiểu khí hậu để sản xuất 1 kg sữa ở các lô thí nghiệm.
Được tính theo công thức:
Trong đó: - CPTA: chi phí thức ăn
- TCGĐTN: trong cả giai đoạn thí nghiệm
3.4 Xử lý số liệu
Số liệu thu thập được xử lý bằng phần mềm Microsoft Excel 2003 và Minitab 13 for Windows.
Số ca bệnh trên bò ở mỗi lô trong cả GĐTN
Tỷ lệ bệnh (%) = x 100
Số bò của mỗi lô trong cả GĐTN
Số ca bệnh tiêu hóa trên bò ở mỗi lô TCGĐTN
Tỷ lệ bệnh tiêu hóa (%) = x 100 Số bò của mỗi lô TCGĐTN
Tổng CPTA và chi phí điện của mỗi lô TCGĐTN (đồng) CPTA/kg sữa (đồng) =
PHẦN IV. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Nhiệt độ chuồng nuôi bò thí nghiệm
Kết quả khảo sát nhiệt độ chuồng nuôi bò ở các lô thí nghiệm được trình bày qua bảng 4.1 và biểu đồ 4.1.
Bảng 4.1 Nhiệt độ chuồng nuôi bò thí nghiệm
TSTK Không CTTKH CTTKH n (ngày đo) 30 30 X (oC) 32,98 32,09 SD (oC) 0,46 0,51 CV (%) 1,39 1,59 32,98 32,09 0 7 14 21 28 35 Không CTTKH CTTKH
Biểu đồ 4.1 Nhiệt độ chuồng nuôi bò thí nghiệm
Qua bảng 4.1 và biểu đồ 4.1 chúng tôi nhận thấy:
Nhiệt độ trung bình chuồng nuôi ở các lô cải tiến tiểu khí hậu (lô I, lô III) là 32,090C thấp hơn so với nhiệt độ trung bình ở các lô không cải tiến tiểu khí hậu (lô II, lô IV) là 32,980C.
Qua phân tích thống kê chúng tôi nhận thấy sự khác biệt về nhiệt độ ở lô áp dụng cải tiến tiểu khí hậu và ở lô không áp dụng cải tiến tiểu khí hậu là có ý nghĩa với
Nhiệt độ (0
P < 0,05. Như vậy, đã có sự giảm nhiệt độ chuồng nuôi khi áp dụng quy trình cải tiến tiểu khí hậu trên.
Trong cùng điều kiện, với quy trình cải tiến tiểu khí hậu chuồng nuôi như nhau, kết quả khảo sát của Lê Minh Tư (2006) nhiệt độ ở lô không cải tiến tiểu khí hậu là 31,190C và ở lô cải tiến tiểu khí hậu là 30,350C. Còn kết quả khảo sát của Lê Thanh Lâm (2006), ở lô không cải tiến tiểu khí hậu là 30,390C và ở lô cải tiến tiểu khí hậu là 30,170C.
Tóm lại, so với 2 kết quả khảo sát trên thì kết quả khảo sát của chúng tôi cho thấy nhiệt độở các lô cải tiến giảm nhiều hơn. Điều này có thể do thời điểm khảo sát của chúng tôi phần lớn là vào mùa nắng nóng gay gắt, nên việc áp dụng quy trình cải tiến tiểu khí hậu chuồng nuôi này chỉ tác động làm giảm nhẹ nhiệt độ (khoảng 10C).
4.2 Ẩm độ chuồng nuôi bò thí nghiệm
Kết quả khảo sát ẩm độ chuồng nuôi bò ở các lô thí nghiệm được trình bày qua bảng 4.2 và biểu đồ 4.2.
Bảng 4.2 Ẩm độ chuồng nuôi bò thí nghiệm
TSTK Không CTTKH CTTKH n (ngày đo) 30 30 X (%) 54,05 55,01 SD (%) 2,74 2,75 CV (%) 5,07 5,00 54,05 55,01 0 10 20 30 40 50 60 Không CTTKH CTTKH
Biểu đồ 4.2 Ẩm độ chuồng nuôi bò thí nghiệm
Qua bảng 4.2 và biểu đồ 4.2 chúng tôi nhận thấy:
Ẩm độ trung bình chuồng nuôi ở các lô cải tiến tiểu khí hậu chuồng nuôi (lô I, lô III) là 55,01% cao hơn so với ẩm độ trung bình ở các lô không cải tiến (lô II, lô IV) là 54,05%.
Qua phân tích thống kê chúng tôi nhận thấy sự khác biệt vềẩm độở lô cải tiến tiểu khí hậu và ở lô không cải tiến tiểu khí hậu là không có ý nghĩa với P > 0,05. Như
vậy, đã không có sự thay đổi đáng kể vềẩm độ khi áp dụng quy trình cải tiến tiểu khí hậu chuồng nuôi này.
Trong cùng điều kiện, với quy trình cải tiến tiểu khí hậu chuồng nuôi như nhau, kết quả khảo sát của Lê Minh Tư (2006) ẩm độở các lô không cải tiến tiểu khí hậu là 70,32% và ở lô cải tiến tiểu khí hậu là 70,78%. Còn kết quả khảo sát của Lê Thanh Lâm (2006), thì ở lô không cải tiến tiểu khí hậu là 73,05% và ở lô cải tiến tiểu khí hậu là 73,42%.
Tóm lại, so với 2 kết quả khảo sát trên thì kết quả khảo sát của chúng tôi ở các lô thí nghiệm tương ứng đều có ẩm độ thấp hơn rất nhiều. Điều này có thể do bò ở lô không cải tiến tiểu khí hậu cũng như bò ở lô cải tiến tiểu khí hậu được nuôi trong điều kiện chuồng trại tại công ty khá thông thoáng, kiểu chuồng 2 mái, nền chuồng cao nên khả năng thoát nhiệt, thoát khí khá tốt. Mặt khác, còn có thể do thời điểm khảo sát của chúng tôi phần lớn là vào mùa nắng nóng gây gắt, nên việc áp dụng quy trình cải tiến tiểu khí hậu chuồng nuôi này đã không có tác động nhiều đến ẩm độ.
4.3 Năng suất sữa
Năng suất sữa là một chỉ tiêu quan trọng trong chăn nuôi bò sữa, quyết định hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi và được người chăn nuôi coi là chỉ tiêu quan trọng nhất trong việc đánh giá chất lượng con giống. Đồng thời đây cũng là yếu tố giúp các nhà khoa học đánh giá khả năng thích nghi của các nhóm giống đối với điều kiện ngoại cảnh.
4.3.1 Sản lượng sữa bình quân/ngày
Kết quả khảo sát sản lượng sữa ngày ở các lô thí nghiệm được trình bày qua bảng 4.3 và biểu đồ 4.3.
Bảng 4.3 Sản lượng sữa bình quân/ngày trong thời gian thí nghiệm ở các lô TMR KP thực tế TSTK CTTKH (Lô I) Không CTTKH (Lô II) CTTKH (Lô III) Không CTTKH (Lô IV) TMR (A) KP thực tế (B) CTTKH (C) Không CTTKH (D) n 9 9 9 9 18 18 18 18 X 11,70 12,24 10,88 9,50 11,97 10,19 11,29 10,87 SD 3,40 1,73 2,17 1,74 2,63 2,04 2,80 2,20 CV (%) 29,06 14,13 19,94 18,32 21,97 20,02 24,80 20,24
Ghi chú: - Đơn vị tính: n (con), X (kg/con/ngày), SD (kg).
11,7 12,24 10,88 9,5 11,97 10,19 11,29 10,87 0 3 6 9 12 15
Lô I Lô II Lô III Lô IV A B C D
Biểu đồ 4.3 Sản lượng sữa bình quân/ngày ở các lô thí nghiệm
Qua bảng 4.3 và biểu đồ 4.3 chúng tôi nhận thấy: - So sánh giữa khẩu phần TMR và khẩu phần thực tế.
Sản lượng sữa bình quân/ngày của đàn bò ở các lô sử dụng khẩu phần TMR (nhóm A) là 11,97 kg/con/ngày, cao hơn so với các lô sử dụng khẩu phần thực tế
(nhóm B) là 10,19 kg/con/ngày. Qua phân tích thống kê chúng tôi nhận thấy sự khác biệt này giữa 2 khẩu phần này là có ý nghĩa với P < 0,05. Kết quả này cho thấy, nếu sử
dụng khẩu phần TMR thì sản lượng sữa bình quân/ngày được tăng thêm đáng kể, tăng 17,47% so với sử dụng khẩu phần thức tế.
Nghiệm thức Sản lượng sữa (kg/con/ngày)
- So sánh giữa cải tiến và không cải tiến tiểu khí hậu chuồng nuôi.
Sản lượng sữa bình quân/ngày của đàn bò ở các lô cải tiến tiểu khí hậu chuồng nuôi (nhóm C) là 11,29 kg/con/ngày, cao hơn so với lô không cải tiến tiểu khí hậu chuồng nuôi (nhóm D) là 10,87 kg/con/ngày.
Qua phân tích thống kê chúng tôi nhận thấy sự khác biệt này giữa việc cải tiến