2. Báo cáo quá trình thực tập của bar tại HotelRoyal Hội An
2.3. 2 Công tác đào tạo
Hiện tại khách sạn đã và đang có chương trình đào tạo cụ thể cho từng công việc cụ thể để hướng dẫn cho nhân viên cũ cũng như nhân viên mới. Cụ thể là chia ra các thành các buổi hướng dẫn, training. Mỗi một tổ trưởng hay giám sát sẽ đảm nhận một vị trí hướng dẫn cụ thể cho từng công việc. Điều này đã làm cho khiến thức của nhân viên tốt
hơn rất nhiều và cũng có rất nhiều nhân viên hăng hái khi được cho học những cái mới cái lạ.
Các buổi training thường sẽ được tổ chức vào cuối mỗi tháng hoặc đôi khi ít khách sẽ được tổ chức vào cuối mỗi tuần. Vào cuối mỗi tuần thì trưởng bộ phận thường họp tất cả nhân viên lại và đưa ra các câu hỏi liên quan về thức uống trong quầy gồm có nhừng gì để coi nhân viên có hiểu được tất cả không. Thường xuyên cho nhân viên học thuộc lại hết tất cả các loại rượu như là năm sản xuất, thành phần chính, xuất sứ… để khi khách hỏi nhân viên sẽ không bi bối rối. Và cũng có đôi khi sẽ kiểm tra đột xuất từng nhân viên để xem nhân viên hiểu biết đến đâu.
Ngoài ra thì trưởng bộ phận, thư kí, giám sát bar còn được khách sạn cho đi học thêm ngôn ngữ 2 để tiện trong việc phục vụ khách. Còn nhân viên còn lại trong quầy sẽ được trưởng bộ phận chỉ dạy.
Bên cạnh những buổi traning tại khách sạn, nhân viên trong bar còn được cho đi học hỏi thêm cách phục vụ khách ở những khách sạn khác. Khách sạn còn cho nhân viên việc ra ngoài ngoại khóa vui chơi kết hợp với những điều đã được học thêm vào ngay những buổi chơi. Chính vì điều này đã giúp nhân viên rất hăng say học hỏi và làm việc. Nhưng những buổi mà khách sạn tổ chức như vậy thường không nhiều điều này cũng là một hạn chế trong bar.