S T T Số lượng 18-25 25-35 >35 Nam Nữ SL SL SL SL SL 1 Trưởng bộ phận nhà hàng 1 1 1 2 Giám sát 1 1 1 3 Phục vụ 6 5 1 1 5 4 Pha chế 2 2 2 Tổng cộng 10 7 2 1 4 6
Bảng 2.5. Đội ngũ nhân viên theo độ tuổi và giới tính
Đơn vị tính: người
(Nguồn: Bộ phận nhà hàng, 10-3-2021)
Nhận xét
Độ tuổi: theo như bảng 2.5 độ tuổi từ 18-25 tuổi chiếm 70% nhiều hơn độ tuổi 35 trở lên chỉ chiếm 10% cho thấy đội ngũ lao động trẻ nhiều. Người trẻ thì làm việc năng động hơn, có nhiều thời gian và sự nhiệt huyết hơn trong công việc. Nhưng độ tuổi trên 35 thì sẽ dày dặn kinh nghiệm nhưng chiếm rất ít. Đặc biệt là những người quản lí trong nhà hàng họ luôn là những người chủ chốt trong mọi công việc, chính vì vậy độ tuổi cũng rất quan trọng. Nhìn chung thì những nhân viên phục vụ và pha chế vẫn ở độ tuổi còn trẻ nên sẽ có nhiều nhiệt huyết, sự năng động và có thể phát huy được nhiều tiềm năng trong công việc nhưng sự chịu khó và áp lực của công việc chưa nhiều, cũng như xử lý các tính huống trong công việc vẫn còn mới và chưa có nhiều kinh nghiệm.
Giới tính: tuy số lượng nhân viên nam và nữ không đồng đều. Nhân viên nữ chiếm 60%, nhiều hơn so với nhân viên nam họ chỉ chiếm 40% trên tổng số nhân viên cho thấy nhà hàng Aura hoạt động vẫn chưa hiệu quả, với những công việc cần sức nhiều thì vẫn còn hạn chế, sức bền của một ngày làm việc với nữ thì còn yến so với nam, nhất là nữ phục vụ khi chuẩn bị bàn tiệc thì số lượng nhân viên không đủ sức để làm việc. Nhưng cá nhân mỗi nhân viên dù là nam hay nữ đều cố gắng luân phiên làm việc chặt chẽ, hỗ trợ nhau khi cần thiết.