Việc đánh giá công việc có ý nghĩa rất quan trọng đối với hoạt động quản lí nhân viên. Đối với khách sạn thì việc đánh giá giúp kiểm tra chất lượng của hoạt động quản trị nhân lực như tuyển dụng, đào tạo… Còn với nhân viên thì giúp họ nhận thấy năng lực thực hiện công việc của mình. Hiện tại việc đánh giá thực hiện công viên của nhân viên chỉ
được đánh giá dựa trên ý kiến chủ quan của Trưởng bộ phận nhà hàng, không có những thang điểm phù hợp, chưa đánh giá đúng năng lực của nhân viên. Trưởng bộ phận đánh giá nhân viên qua các điểm sau: chất lượng công việc hoàn thành, tiến độ thực hiện công việc, thực hiện nội quy làm việc. Từ đó đưa ra các mức khen thưởng và kỷ luật khi nhân viên hoàn thành tốt hoặc không tốt công việc của mình.
Tốt: khen ngợi, tuyên dương trước toàn thể nhân viên nhà hàng, tiền thưởng, xem xét tăng lương.
Kỷ luật:
Vào nhầm hóa đơn trên hệ thống nếu trong ca của nhân viên nào làm sai số lượng món order dẫn đến sai tiền thì nhân viên đó phải chịu 100% số tiền thất thoát.
Về việc sử dụng điện thoại trong giờ làm việc nếu trưởng bộ phận phát hiện thì trừ 5% service charge nhân viên đó và 10% cho trưởng bộ phận. Còn nếu ban quản lý phát hiện thì 10% cho nhân viên và 30% cho trưởng bộ phận.
Trong quá trình làm việc có làm vỡ chén, đĩa, ly… thì sẽ bị trừ vào service charger đúng giá trị của sản phẩm đó.
Đi làm trễ 15 phút quá 3 lần thì lần thứ 4 sẽ bị trừ vào 10% lương.
2.5. Đánh giá ưu điểm và nhược điểm về chất lượng đội ngũ lao động tại nhà hàng Aura thuộc Hoi An Aurora Riverside Hotel & Spa