Hiện nay, trong bộ phận nhà hàng còn rất yếu kém trong việc đào tạo cho nhân viên. Đối với nhân viên mới, họ sẽ làm việc cùng với của nhân viên có kinh nghiệm trong nhà hàng.
Với việc đào tạo và huấn luyện nhân viên còn yếu. Trưởng bộ phận không hề có kinh nghiệm trong việc quản lý nhân viên nên dẫn đến việc nhân viên mới tuy vẫn tuân thủ các hướng dẫn của những người có kinh nghiệm, nhưng do một số nhân viên chưa thực sự có trách nhiệm dẫn tới tâm lý của những nhân viên mới cũng bị ảnh hưởng và kết quả làm việc không được cao. Chất lượng phục vụ ngày càng đi xuống. Khách sạn cũng không hề
có những chương trình đào tạo gần hay gửi các nhân viên có kinh nghiệm đi học ở các cơ sở bên ngoài.
Nguyên nhân đầu tiên là do quá trình tuyển dụng vẫn còn yếu kém. Đa phần tuyển dụng là từ người quen của các nhân viên và người nhà của chủ đầu tư. Nên một số nhân viên không học đúng chuyên ngành và có nhiều kinh nghiệm mà vẫn được tuyển dụng làm việc trong khách sạn. Cho nên không nhìn thấy rõ được năng lực làm việc của mỗi nhân viên vì vậy thiếu sự quan tâm, đề bạt nhân viên kịp thời từ đó làm giảm sự nhiệt tình, sức sáng tạo làm việc của nhân viên.
Thứ hai là do nhà đầu tư không hề chú trọng đến việc đào tạo, mở ra các chương trình để đào tạo nhân viên. Không muốn bỏ ra một nguồn vốn giúp cho nhân viên của mình chuyên nghiệp hơn trong mắt của khách hàng.
Từ hai nguyên nhân trên cho ta thấy, thực trạng đào tạo, hướng dẫn nhân viên làm việc còn rất yếu kém. Cần có các biện pháp khắc phục để nâng cao chất lượng nhà hàng mang lại sự phục vụ tốt nhất tới khách hàng.