DÒNG SẢN PHẨM BẾP CHIÊN BIELA14 LOV™ CHƯƠNG 5: HƯỚNG DẪN LỌC
KHÔNG RẮC BỘT LÊN TẤM LÓT LỌC DẦU!
5. Đẩy chảo lọc vào lại bếp chiên, cố định chảo lọc dưới bếp chiên. Qui trình đúng khi có biểu
tượng “A” hiện trên bảng MIB. Khi đó hệ thống lọc mới sẵn sàng hoạt động. NGUY HIỂM
Không dẫn dầu ở nhiều khay chiên cùng một lúc vào bộ lọc, tránh gây tràn và đổ
dầu nóng gây bỏng nặng, trơn trượt.
NGUY HIỂM
Đối với khay đựng của bếp chiên được trang bị hệ thống lọc, Phải rửa sạch trước
khi cất vào hộp chống cháy vào cuối mỗi ngày sau khi vận hành. Một số phân tử có thể đốt cháy cùng lúc nếu bị ngâm trong một số loại dầu shortening nhất định.
CẢNH BÁO
Không gõ mạnh rổ chiên hay đồ dùng khác vào thanh nối của bếp chiên bởi những thanh nối dùng được dùng để che các mỗi nối giữa các khay của bếp chiên. Gõ mạnh rổ chiên vào thanh nối để làm rớt dầu mỡ cịn sót lại có thể gây biến dạng
thanh nối và làm giảm độ vừa khít. Thanh nối được thiết kế gắn khít vào bếp chiên
và chỉ nên tháo ra khi làm vệ sinh cho bếp. 5.3 Bộ lọc tự động (AIF)
Bộ lọc tự động (AIF) sẽ tự động lọc khay chiên cứ sau một số chu trình hay thời gian chế biến cài
đặt trước.
Máy tính M3000 sẽ kiểm soát bộ lọc tự động AIF của bếp chiên LOV™. Sau một số chu trình hay thời gian chế biến cài đặt trước, máy tính hiển thị FIltEr now? (Lọc ngay?) với hai sự lựa chọn là YES NO. Đèn LED màu xanh được kích hoạt
đồng thời. Đèn LED sẽ tắt khi bắt đầu lại chu trình chế biến. Nếu
chọn NO hoặc chu trình chế biến đã khởi động, đèn LED sẽ nháy liên tục cho tới khi lọc dầu.
1. Nhấn nút (1) YES để bắt đầu lọc và nhấn nút (2) NO để hoãn lọc.
Nếu mức dầu quá thấp, máy tính sẽ hiển thị OIL LEVEL TOO LOW (MỨC DẦU QUÁ THẤP) tiếp theo đó hiển thị YES. Nhấn nút (1) YES để xác nhận và quay về trạng thái chờ chế biến. Kiểm tra xem mức dầu trong JIB có thấp khơng. Nếu JIB khơng thấp như thơng báo và màn hình báo liên tục thì hãy liên lạc Trung tâm Dịch vụ Ủy quyền.
Nếu chọn nút YES, SKIM VAT (HỚT VÁNG THÙNG VAT) sẽ được hiển thị trong 10 giây
sau đó chuyển sang cOnfIRm (xác nhận) tiếp theo đó hiển thị YES NO. Hớt váng dầu từ trước lại sau, hớt càng nhiều váng dầu ở mỗi thùng vat càng tốt. Hành động này giúp tối ưu hóa thời gian sử dụng dầu cũng như chất lượng dầu.
Lưu ý: Nếu nhấn nút NO khi hiển thị FILTER now hay CONFIRM, hệ thống lọc sẽ bị hỗn và bếp chiên hoạt động bình thường. Dịng FILTER now được hiển thị sau khi
hoàn thành FILTER AFTER. Qui trình này lặp đi lặp lại cho tới khi chọn Yes
Nếu chưa cho chảo lọc vào, màn hình máy tính hiển thị INSERT PAN (ĐẶT CHẢO LỌC).
Khi đã đặt chảo lọc vào đúng vị trí, màn hình hiển thị SKIM VAT (HỚT VÁNG DẦU THÙNG
VAT).
2. Khi nhấn nút (1) YES, chu trình lọc tự động bắt đầu khởi động. Bếp chiên hiển thị DRAINING, WASHING và FILLING trong suốt q trình.
Lưu ý: Khơng đồng thời lọc nhiều thùng vat.
Khi đã hồn thành lọc, màn hình hiển thị low temp (nhiệt độ thấp) cho tới khi nhiệt độ bếp chiên đạt được giá trị đã cài đặt.
Khi bếp chiên đạt tới giá trị đã đặt, màn hình máy tính hiển thị tên món ăn hoặc vạch ngang, và bếp chiên sẵn sàng vận hành.
Q trình lọc hồn thành mất khoảng 4 phút.
LƯU Ý: Trong quá trình lọc, nếu chảo lọc bị lệch, quá trình lọc tạm ngừng cho tới khi đặt lại chảo
đúng vị trí.
NGUY HIỂM
Khơng để các bộ phận bị rị rỉ. Đóng bộ dẫn động có thể gây nên tổn thất hoặc thương tích.