5. Kết cấu đề tài
3.1. Định hướng pháttriển của khách sạnDMZ Huế
Ngành khách sạn đóng vai trò quan trọng trong đời sống kinh tế - xã hội. Nó không chỉ đáp ứng nhu cầu về lưu trú và một số hoạt động khác cho sự vận động của con người mà còn là một bộ phận không thể thiếu được trong việc phát triển kinh tế của một vùng, một đất nước. Do đó, nâng cao hiệu quả kinh doanh khách sạn là mối quan tâm hàng đầu của mọi khách sạn.
Dựa trên tình hình thực tiễn, quá trình phân tích, đánh giá hoạt động kinh doanh của Công ty Cổ phần Du lịch DMZ Huế giai đoạn 2018 – 2020, định hướng trong thời gian tới của Khách sạn DMZ Huế là:
Thứ nhất, phối hợp với ban ngành, chính quyền địa phương thực hiện tốt Luật Du lịch và các văn bản pháp quy hiện hành về quản lý khách sạn.
Thứ hai, tăng doanh thu trên cơ sở đảm bảo chất lượng phục vụ và chi phí hợp lý. Tập trung đầu tư từ cơ sở vật chất, nâng cấp khách sạn để đủ điều kiện cạnh tranh với các khách sạn khác trên địa bàn. Đồng thời chú trọng nâng cao năng suất sử dụng phòng và khai thác tối đa các dịch vụ hiện có, nâng cao giá phòng, giá dịch vụ.
Thứ ba, tính toán, xây dựng các định mức quản lý nguyên vật liệu, lao động và các loại vật tư phục vụ trực tiếp cho các hoạt động dịch vụ của khách sạn nhằm tiết kiệm được chi phí, tăng lợi nhuận cho khách sạn. Lựa chọn tiêu thức phân bổ chi phí phù hợp để xác định chính xác lợi nhuận của từng hoạt động dịch vụ trong khách sạn.
Thứ tư, tăng cường công tác đào tạo đội ngũ lao động về cả nghiệp vụ lẫn trình độ ngoại ngữ. Chú trọng công tác thu hút nhân tài, đào tạo cán bộ quản lý giỏi chuyên sâu về hoạt động quản trị kinh doanh khách sạn.
Thứ năm, xác định lợi thế cạnh tranh của khách sạn so với các khách sạn đồng hạng trong cùng địa bàn. Tiếp tục thực hiện và xây dựng các chiến lược quảng bá, tiếp thị mang tính chuyên nghiệp để khai thác thị trường khách quốc tế và khách nội địa có thu nhập cao. Tăng cường khai thác kinh doanh, chào bán sản phẩm qua mạng internet.
Thứ sáu, đẩy mạnh hoạt động liên doanh liên kết với các doanh nghiệp, các tổ chức trong và ngoài nước nhằm thu hút vốn từ nhiều nguồn khác nhau.
Cuối cùng, đầu tư nghiên cứu khoa học công nghệ, áp dụng công nghệ tiên tiến vào quá trình kinh doanh, nâng cao chất lượng dịch vụ, hạn chế ô nhiễm môi trường.
Mục tiêu trong thời gian tới khách sạn DMZ cần đẩy mạnh các hoạt động liên quan đến marketing: quảng bá hình ảnh Huế, các địa điểm tham quan du lịch ở Huế, kích cầu du lịch khách nội địa; liên kết giữa chuỗi nhà hàng, khách sạn, bar cùng với các tour trải nghiệm tại các làng nghề. Nâng cao chất lượng phục vụ khách lưu trú, tối ưu hóa lợi nhuận, xây dựng và phát triển thương hiệu. Đẩy mạnh hoạt động liên kết bán phòng và các dịch vụ hỗ trợ khác cũng như các chương trình khuyến mãi, ưu đãi, hậu mãi khách hàng. Tăng lượng kinh doanh bán phòng cho khách công tác thường xuyên lên 10%. Tập trung tăng lượng khách nội địa lên 30% so với năm ngoái. Giảm thời gian check-in và check-out xuống còn 3 phút. Chú trọng trong công tác đào tạo nguồn nhân lực để đáp ứng nhu cầu của doanh nghiệp, tăng chính sách tiền lương để giữ chân nhân viên giỏi. Mở rộng hoạt động đầu tư vào các lĩnh vực kinh doanh dịch vụ, tạo sự thoải mái và hiện đại nhất.
3.2. Một số giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh của khách sạn DMZ Huế. (3.2)