8. Kết cấu của đềtài:
2.1.2.2 Chức năng và nhiệm vụ
Siêu thịCo.op Mart là một siêu thịkinh doanh thương mại do đó có các chức năng sau;
Thứnhất, siêu thịlà trung gian kết nối giữa nhà sản xuất và người tiêu dùng cuối cùng đểgiải quyết mâu thuẫn từviệc sản xuất tập trung hóa cao còn người tiêu dùng lại bịphân tán. Các hoạt động kinh doanh của siêu thịchủyếu thỏa mãn nhu cầu tiêu dùng của các tầng lớp nhân dân vềcác loại hàng hóa và dịch vụmà siêu thị được phép kinh doanh.
Thứhai, siêu thịchuyển hóa mặt hàng từsản xuất thành mặt hàng thương mại đồng bộ, nâng cao khảnăng cạnh tranh cho sản phẩm.
Thứba, siêu thịhình thành dựtrữbảo vệvà quản lý chất lượng hàng . Siêu thịphải tiến hành dựtrữ để đảm bảo tính liên tục vàổn định trong kinh doanh, đồng thời bảo đảm quyền lợi chính đáng của người tiêu dùng vềhàng hóa đúng chất lượng, đúng chủng loại, đúng yêu cầu.
Thứbốn: Siêu thịlà một mắt xích quan trọng trong mạng lưới phân phối giữa siêu thịvới các nhà cung cấp và các bạn hàng của mình, từ đó có những thông tin liên kết giữa các bên trong quá trình mua bán, tư vấn cho người tiêu dùng và người sản xuất
Nhiệm vụ:
Là một doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực thương mại, nên siêu thị nhận thức rõ tầm quan trọng chất lượng hàng hóa trong việc tạo dựng thương hiệu và uy tín của siêu thịnên siêu thịphải thực hiện nghiêm chỉnh những quy định chỉtiêu vềchất lượng hàng hóa góp phần bìnhổn giá cảvà bảo vệquyền lợi người tiêu dùng.
Tổchức hoạt động kinh doanh thường xuyên liên tục, tạo công ăn việc làm, đảm bảo thu nhập, quyền lợi của người lao động, giảm tỷlệthất nghiệp nhằm góp phầnổn định xã hội
2.1.2.3 Phương châm hoạt động
phương châm “Hàng hóa chất lượng, giá cảphải chăng, phục vụân cần”, Co.op Mart ngày càng được nhiều khách hàng chọn lựa để đến mua sắm mỗi ngày. Thực phẩm tươi sống tươi ngon, thực phẩm công nghệ đa dạng, đồdùng phong phú nhiều mẫu mã, hàng may mặc thời trang chất lượng cùng với dịch vụkhách hàng phong phú tiện lợi và sựthân thiết của nhân viên Co.opMart, là lí do Co.opMart trởthành “Nơi mua sắm đáng tin cậy, bạn của mọi nhà”.
2.1.2.4 Quyền hạn
-Độc quyền ký kết các hợp đồng với cácđối tác có nhu cầu.
-Nhậnủy thác hàng hóa của liên hiệp, được đàm phán, ký kết hợp đồng
với các đơn vịphân phối.
-Thu thập và cung cấp các thông tin vềthịtrường báo cáo cho liên hiệp.
2.1.2.5 Các mặt hàng kinh doanh của siêu thị
Thực phẩm tươi sống:
Thực phẩm tươi sống và chếbiến nấu chín là 1 trong những nét đặc trưng của hệthống siêu thịCo.opmart, với tiêu chí: phục vụnhanh và đápứng nhu cầu vềgiảm bớt thời gian cho các bà nội trợ. Hệthống Co.opmart cung cấp cho người nội trợnhững sản phẩm ngon, sạch và tiện lợi, bao gồm: Rau, củan toàn; thịt gia súc, gia cầm; thuỷ, hải sản; trái cây.
Thực phẩm công nghệ:
Những nhà cung cấp và các đối tác chiến lược như Bibica, Vissan, Pepsi Co, Dầu Tường An, ĐồHộp HạLong,…Đó là Bánh kẹo Kinh Đô, Bột ngọt Ajinomoto Đường Biên Hòa, Nước suối Lavie, Dầu ăn Neptune, Nước ngọt Pepsi, Sữa Vinamilk, Sữa Cô gái hà Lan, Thực phẩm đóng hộp Vissan…Hệ thống Co.opmart luôn đảm bảo cung cấp những mặt hàng thiết yếu phục vụcho nhu cầu hàng ngày của quý khách hàng.
Hóa mỹphẩm:
Nhiều chủng lọai hàng hóa từnhững nhà cung cấp hàng đầu như Unilever, P&G, Mỹphẩm Saigon, MỹHảo…luôn đem lại những mặt hàng thiết yếu phục vụhàng ngày cho ngừơi tiêu dùng. Các sản phẩm như Bột giặt, nước xả, dầu gội,
sữa tắm, xà bông, nước rửa chén ….hàng tuần đều có các chương trình khuyến mãi dành riêng cho người tiêu dùng với nhiều giải thưởng hấp dẫn. Ngoài các sản phẩm thông dụng, Co.opmart còn có những sản phẩm chăm sóc chuyên biệt hơn cho các nhu cầu đa dạng của khách hàng. Bạn có thểtìm thấy trên các kệ hóa phẩm những sản phẩm như : Gel dưỡng tóc, thuốc nhuộm tóc, kem dưỡng da tay, sữa dưỡng thể, kem dưỡng gót chân hay các sản phẩm chăm sóc răng miệng.
Đồdùng:
Hàng hóa chất lượng, giá cảphải chăng đó là những tiêu chí lựa chọn hàng đầu đểCo.opmart lựa chọn phục vụcho khách hàng, với các thương hiệu nổi tiếng :Happy Cook, Nhôm Kim Hằng, Supor, Phalê Việt Tiệp, Nhựa Phát Thành…. Hàng hóa đa dạng, phong phú với hàng ngàn chủng lọai hàng hóa, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng.
May mặc:
Các thương hiệu hàng đầu Việt Nam như Việt Tiến, Việt Thắng, Piere Cardin, An Phước và các nhà cung cấp sản phẩm may mặc nổi tiếng khác đều có mặt tại khu may mặc của Co.opmart để đápứng nhu cầu mặc đẹp của quý khách hàng. Hàng hóađẹp, chất lượng cao, giá cảhợp lý và chủng loại phong phú. Các chương trình khuyến mãi thường xuyên đem lại nhiều quyền lợi cho người tiêu dùng.
Nhãn hàng riêng Co.op Mart
Với các nhãn hàng riêng của hệthống Co.opmart như thời trang SGC và mạnh nhất là các mặt hàng thực phẩm khô, đông lạnh và chếbiến sẵn nhãn hiệu Co.opmart luôn thỏa mãn,đápứng nhu cầu mua sắm đa dạng của người tiêu dùng như: gạo thơm Jasmine, xôi chiên phồng ,cá trứng, cá viên Co.opmart …
Thếmạnh của các mặt hàng nhãn riêng là giá cạnh tranh và chất lượng tốt. Sản phẩm mang nhãn hàng riêng của hệthống Co.opmart có giá rẻhơn sản phẩm cùng loại từ3 -20%, luôn được khuyến mãi,được sản xuất từcác nhà máy đạt tiêu chuẩn kỹthuật – chất lượng theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước, chính siêu thịchịu trách nhiệm với người tiêu dùng đển người tiêu dùng an tâm
vào chất lượng hàng hóa mà mìnhđã lựa chọn.
2.1.2.6 Cơ cấu tổchức bộmáy kinh doanh của công ty:
Đểthực hiện tốt chức năng nhiệm vụcủa mình, công tyđã xây dựng bộ máy tốchức theo mô hình trực tuyến-chức năng. Với bộmáy này, đơn vịsẽtiết kiệm được chi phí và thông tin được truyền đi nhanh, chính xác, luôn bám sát xử lý nhanh chóng biến động thịtrường tạo ra sựnăng động, tựchủtrong kinh doanh và sửdụng tối đa năng lực của từng cá nhân tạo nên một ê kíp làm việc có hiệu quả. (Xem phụlục)
Ban giám đốc:
Giám đốc:Người đứng đầu công ty đảm nhiệm công việc tổchức, quản lý điều hành toàn bộhoạt động của công ty, ra quyếtđịnh cuối cùng, thay mặt đại diện cho mọi quyền lợi của công ty trước pháp luật và cơ quan quản lý nhà nước.
Ngoài ra, còn một phó giám đốc là người giúp Giám đốc lên kếhoạch, chỉ đạo, giải quyết các công việc thay mặt giám đốc khi cần thiết: Xây dựng kế hoạch kinh doanh, phương án kinh doanh phù hợp với nhiệm vụ được giao và nhu cầu thịtrường; Thực hiện việc kiểm tra thường xuyên đối với mọi hoạt động của công ty: lao động, tài chính, nhân sự; quan hệgiao dịch với khách hàng, nhà cung cấp; thu thập, phân tích những thông tin liên quan cần thiết với hoạtđộng kinh doanh của công ty;được quyền thay mặt công ty ký kết các hợp đồng mua ban hàng hóa, hợp đồng kinh tếkhác khi có sự ủy quyền.
Tổhỗtrợbán: bao gồm các tổthu ngân, bảo vệ, văn phòng.
Tổvăn phòng: bao gồm các bộphận: hành chính, kếtoán, vi tính, bảo trì, Marketing.
Tổthu ngân: có nhiệm vụchính là tính tiền cho khách hàng, tư vấn cho khách hàng vềquyền lợi và các dịch vụcủa siêu thị, gói quà miễn phí, kết hợp với các bộphận khác thực hiện các chương trình khuyến mãi của siêu thị.
Tổbảo vệ: Có nhiệm vụchính là bảo vệtài sản của khách hàng khi đi mua sắm, kết hợp với các bộphận khác thực hiện các chương trình khuyến mãi.
Các ngành hàng: Bao gồm 5 ngành hàng: ngành thực phẩm tươi sống và chếbiến nấu chín, thực phẩm công nghệ(được gọi chung là ngành hàng thực
phẩm), may mặc, đồdùng và hóa mỹphẩm (được gọi chung là ngành hàng phi thực phẩm).
Giám đốc là người có quyền lực cao nhất quản lý chung mọi hoạt động trong siêu thị, là người trực tiếp chỉ đạo các công việc của hai phó giám đốc của siêu thị.
Phụtrách chính của các ngành hàng là hai phó giám đốc, có quyền điều hành các công việc trong các ngành hàng mình phụtrách và có trách nhiệm trước giám đốc vềcác ngành hàng này.
Các bộphận hỗtrợbán sẽphối hợp với các ngành hàng trong việc bán hàng, đảm bảo việc bán hàng được diễn ra nhanh chóng, an toàn, bảo vệtài sản của đơn vị.
2.1.2.7 Kết quảhoạt động kinh doanh trong 3 năm 2015-2017
Bảng 4: Kết quảhoạt động kinh doanh của siêu thịCo.op Mart Huếgiai đoạn 2015- 1017
Chỉtiêu
Năm 2015 Năm 2016 Năm 2017 2016/2015 So sánh 2017/2016 Giá trị (triệu đồng) Giá trị (triệu đồng) Giá trị(triệu đồng) +/- % +/- %
Doanh thu bán hàng và cung cấp
dịch vụ(1) 173.799,2 196.890,2 224.454,8 23.091 13,29 27.564,6 13,99
Các khoản giảm trừ doanh thu (2) 22,1 27,3 31,4 5,2 23,53 4,1 15,02
Doanh thu thuần về bán hàng và
cung cấp dịch vụ(3=1-2) 173.777,2 196.862,8 224.423,4 23.085,6 13,28 27.560,6 13,99 Giá vốn hàng bán (4) 151.276,9 172.600,7 198.318,2 21.323,8 14,10 25.717,5 14,89 Lợi nhuận gộp về bán hàng và cung
cấp dịch vụ(5=3-4) 22.500,2 24.262,2 26.105,2 1.762 7,83 1.843 7,60
Doanh thu hoạt động tài chính (6) 4.739,4 6.458,6 8.839,9 1.719,2 36,27 2.381,3 36,87
Chi phí tài chính (7) 15.236,2 17.213,7 19.549,6 1.977,5 12,98 2.335,9 13,57
Chi phí lãi vay (8) 9.021,3 10.772,7 12.975,7 1.751,4 19,41 22,03 20,45
Chi phí quản lý kinh doanh (9) 11.145,1 12.534,4 14.150,1 1.389,3 12,47 1.615,7 12,89 Lợi nhuận thuần từ hoạt động kinh 858,3 972,5 1.245,4 114,2 13,31 272,9 28,06
Khóa Luận Tốt Nghiệp
GVHD: ThS. Bùi Văn Chiêm
Chỉtiêu
Năm 2015 Năm 2016 Năm 2017 2016/2015 So sánh 2017/2016 Giá trị (triệu đồng) Giá trị (triệu đồng) Giá trị(triệu đồng) +/- % +/- % doanh (10=5+6-7-9) Thu nhập khác (11) 71,4 73,7 76,6 2,3 3,22 2,9 3,93 Chi phí khác (12) 37,9 39,8 42,1 1,9 5,01 2,3 5,78 Lợi nhuận khác (13=11-12) 33,4 33,9 34,5 0,5 1,50 0,6 1,77
Tổng lợi nhuận kế toán trước thuế
(14=10+13) 891,7 1.006,5 1.279,9 114,8 12,87 273,4 27,16
Chi phí thuế TNDN 196,2 221,4 251,2 25,2 12,84 29,8 13,46
Lợi nhuận sau thuế TNDN
(16=14-15) 695,6 785,1 1.028,7 89,5 12,87 243,6 31,03
Bảng cho thấy kết quảkinh doanh của siêu thịCo.opmart Huếtrong 3 năm (2015– 2017). Cụthể:
Từbảng trên, có thểnhận thấy sựbiến đổi rõ rệt của các chỉtiêu qua từng năm như sau: doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụnăm 2017 so với 2016 tăng lên hơn 27564 triệu tươngứng với tăng 13,99%, năm 2016 so với 2015 tăng 23091 triệu tươngứng 13,29%,điều này chỉra rằng, siêu thị đang ngày càng có chỗ đứng trên thịtrường, các sản phẩm được đưa ra bày bán, các dịch vụ được cung cấp ngày càng nhiều mà doanh sốthu vềngày càng tăng. Lợi nhuận qua các năm cũng ngày càng tăng, cụthểnăm 2017 so với 2016 tổng lợi nhận trước thuếtăng 243,6 triệu tươngứng với 31,03%, năm 2016 so với 2015 tăng 89,5 triệu tươngứng 12,87%.
Tổng mức chi phí qua 3 nămđều có sựbiến động tăng. Từnăm 2017 so với 2016, tổng mức chi phí tăng lên hơn 29771 triệuđồng, năm 2016 so với 2015 tăng lên hơn 24692 triệu đồng. Điều này cũng cho thấy rằng đi cùng với việc mởrộng quy mô các mặt hàng kinh doanh, các dịch vụthì chi phí doanh nghiệp phải chi trả(bao gồm chi phí quản lý, tài chính…) cũng tăng theo và đó là điều hiển nhiên đối với tất cảcác doanh nghiệp nào trên thịtrường. Muốn kinh doanh hiệu quảthì phải đầu tư, mà đầu tư thìắt phải phát sinh chi phí.
2.1.2.8 Khách hàng:
Khách hàng của công ty là những khách hàng có thu nhập khá, trung bình, bên cạnh đó công ty vẫn đápứng một lượng nhỏkhách hàng có thu nhập thấp. Đa phần khách hàng của công ty là khách hàng thuộc địa bàn thành phốHuếchiếm 85%. Trong đó khách hàng có thu nhập khá chiếm 50%, thu nhập trung bình chiếm 32% và thu nhập thấp chiếm 3%. Khách hàng vãng lai chiếm 15% trong đó một lượng không nhỏlà khách hàng nước ngoài và khách du lịch đến tham quan và mua sắm tại tỉnh Thừa Thiên Huế. Vì siêu thịnằm trong khu vực có nhiều địa điểm tham quan du lịch. Đây là cơ hội đểsiêu thịcó cơ hội tiếp xúc với những khách hàng có thói quen mua sắm hiện đại. Qua thực tế, ta thấy rằng khách hàng Khóa Luận Tốt Nghiệp GVHD: ThS. Bùi Văn Chiêm SVTH: Trương ThịThành Page | 69
đến với siêu thịthuộc mọi lứa tuổi, nhưng chiếm tỷlệcao từ25 – 45. Ngoài ra còn một sốkhách hàng đã vềhưu và những sinh viên, học sinh với khảnăng mua sắm hạn chế đến tham quan và giải trí tại siêu thị. Do chất lượng hàng hóa đảm bảo, giá cảhợp lý, vịtrí thuận lợi nên siêu thị đã thu hútđược bộphận khách hàng nước ngoài và không ít trong sốhọ đã trởthành khách hàng quen thuộc của siêu thị.
2.1.2.9 Đối thủcạnh tranh
Nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng tăng, các doanh nghiệp cạnh tranh với nhau ngày càng gay gắt đểcó thểdành được thếvà lực mạnh hơn so với đối thủ cạnh tranh trên thịtrường. Các loại hình trung gian thương mại, đặc biệt trong lĩnh vực lưu thông ngày càng nhiều và phát triển hiện đại hơn nhằm thõa mãn nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng đồng thời đem lại hiệu quảtốt hơn cho hoạt động kinh doanh.
Hiện nayởtỉnh Thừa Thiên Huếthì chợvà các cửa hàng bán lẻ ởmọi nơi là bộphận không thểthiếu trong hoạt động kinh doanh bán lẻcung cấp những mặt hàng đa dạng cho người tiêu dùng. Tuy nhiên trong những năm trởlại đây có sựxuất hiện và phát triển của một sốloại hình kinh doanh bán lẻmới – phương pháp bán hàng tựphục vụ. Tuy mới xuất hiện nhưng nó phù hợp và thíchứng với người tiêu dùng trong nền kinh tếhiện nay. Trước năm 2007 chỉ có 1 siêu thịnhưng đến nay đã có siêu thịvới quy mô khác đang tồn tại và phát triển.
Đối thủcạnh tranh của công ty hiện nay được phân chia như sau:
Thứnhất là cạnh tranh với các siêu thị, đối thủcạnh tranh này có cách tiếp cận khác nhau nhưng không ngoài khảnăng là làm hài lòng khách hàng mục tiêu trên thịtrường.Một sốsiêu thịtrên địa bàn thành phốHuếnhư: siêu thị BigC, vincom...
Thứhai là cạnh tranh với các loại hình bán lẻ. Các loại hình kinh doanh này với ưu điểm là cơ chếkinh doanh gọn nhẹ, linh hoạt, thu hút được
một lượng khá lớn khách hàng có nhu cầu nhanh chóng, đòi hỏi sựthuận tiện. Công ty chịuảnh hưởng khá mạnh loại hình này, cạnh tranh với công ty khá mạnh vềthời gian, địa điểm, giá cả, v.v. Đây sẽlà động lực đểcông ty không ngừng đổi mới và phát triển.
Mặc dù có sựcạnh tranh gay gắt nhưng đểkhẳngđịnh chỗ đứng của mình thì công ty TNHH Co.opmart Huế đã tạo nên được các ưu thếsau: hàng hóa đảm bảo chất lượng; không có hành vi gian lận thương mại; thái độvà phương thức phục vụvăn minh
2.1.2.10 Cơ cấu lao động theo độtuổi và trìnhđộqua 3 năm 2015-2017
Bảng 5: Cơ cấu lao động Của siêu thịCo.op Mart Huếgiai đoạn 2015-2017
(ĐVT: Người) Chỉ tiêu 2015 2016 2017 2016/2015 2017/2016 Số lượng Cơ cấu (%) Số lượng Cơ cấu (%) Số lượng Cơ cấu (%) +/ - (%)+/- +/- ( %)+/- TỔNG SỐ LAO ĐỘNG 165 100 169 100 171 100 4 2,42 2 1,18 1. Theo giới tính Nam 60 36,36 62 36,69 63 36,84 2 3.33 1 1,61 Nữ 105 63,64 107 63,31 108 63,16 2 1,90 1 0,93
2. Theo trìnhđộchuyên môn Đại học và trên đại học 37 22,42 40 23,67 41 23,97 3 8,11 1 2,5 Cao đẳng, trung cấp 55 33,33 58 34,32 59 35,09 3 5,45 1 1,72 Lao động phổ thông 73 44,24 71 42,01 71 42,11 -2 - 2,74 0 0
Lao động là yếu tố đầu tiên, quan trọng và quyết định năng lực sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp và điều đó cũng không ngoại lệ đối với việc kinh doanh dịch vụbán lẻcủa siêu thịCo.opmart. Trong cơ chếthịtrường đầy biến động như hiện nay, siêu thịkhông ngừng đẩy mạnh việc tiêu thụhàng hóa, nâng cao hiệu quả kinh doanh. Do đó, vai trò của người lao động ngày càng cao trong việc phát triển doanh nghiệp.
Theo sốliệu của phòng kếtoán ta có tình hình laođộng của siêu thị Co.opmart Huếtrong 3 năm từ2015 – 2017 có sựbiến động qua các năm. Cụ thể: sốlượng lao động tăng đềuởcảnam và nữtuy nhiên sốlượng tăng không lớn (<10 người/ năm) với 165 người năm 2015, 169 người năm 2016 và 171 người năm 2017. Nhìn chung sốlượng lao động nữchiếm đa sốvà trìnhđộhọc vấn của lao độngđược cải thiện hơn tăng tỷlệlao động đại học cao đẳng, giảm lao động trung học phổthông. Lao động ngày càng có sựthay đổi như trên nhằm mục đích kinh doanh của siêu thị: phục vụkhách hàng tốt hơn bằng đội ngũ