sạn
sạn việc kinh doanh theo mựa vụ như mựa lễ tết, mựa lễ hội, mựa cưới Khỏch sạn Hữu Nghị luụn đạt được cụng suất phũng từ 40% trở lờn. Nhà hàng Đụng Nam Á thường xuyờn đụng khỏch. Đú là do sự nỗ lực của ban giỏm đốc và toàn thể nhõn viờn ở Khỏch sạn Hữu Nghị để duy trỡ chất lượng của mỡnh trong thời điểm cạnh tranh gay gắt như hiện nay.
Trong tỡnh hỡnh hiện nay, cạnh tranh về giỏ phải kết hợp với cạnh tranh về chất lượng dịch vụ thỡ mới đạt được hiệu quả cao. Muốn vậy, phải nõng cao chất lượng dịch vụ hơn nữa, khụng phải chỉ hơn với chất lượng của cỏc đối thủ cạnh tranh mà phải hơn cả chất lượng của bản thõn khỏch sạn trước đõy. Do đú, khỏch sạn luụn đặt mục tiờu chất lượng lờn hàng đầu và khụng ngừng cải tiến chất lượng dịch vụ của mỡnh.
Khỏch sạn đó đưa ra định hướng năm 2012, tiếp tục cải tiến chất lượng cỏc loại hỡnh dịch vụ mà khỏch sạn đang kinh doanh,đồng thời thu hỳt đầu tư tư cỏc cổ đụng củ và mới nhằm xõy dựng khỏch sạn Hữu Nghị 3 sao mang tầm khu vực Miền Trung lờn ngang với cỏc khỏch sạn khỏc cựng khu vực
2.3.1.2 Mục tiờu phỏt triển của nhà hàng Đụng Nam Á tại khỏch sạn Hữu Nghị
Hiện nay, mục tiờu phỏt triển của nhà hàng Đụng Nam Á – Khỏch sạn Hữu Nghị cũng đồng thời là mục tiờu phỏt triển chung của toàn bộ khỏch sạn là thu hỳt một lượng lớn khỏch nước ngoài như Chõu Âu,Mỹ đến với khỏch sạn.Và tăng doanh thu chao nhà hàng. Lượng khỏch chủ yếu hiện nay của toàn bộ khỏch sạn núi chung là khỏch trong khu vức Đụng Nam Á, Chõu Á cho nờn bửa sỏng của nhà hàng Đụng Nam Á – Khỏch san Hữu Nghị cũng chỉ phục vụ khỏch Đụng Nam Á là chủ yếu, hiện nay nhà hàng đang rất mong muốn thu hỳt thờm một lượng khỏch vóng lai đến với nhà hàng dựng bửa ăn sỏng và nước giải khỏt ở khu vực Bar – Cafộ để tăng thờm nguồn thu cho nhà hàng và cho cả khỏch sạn. Cỏc loại hỡnh hội nghị và tiệc cưới cũng chỉ cú lượng khỏch chủ yếu là khỏch Việt Nam cho nờn Ban giỏm đốc của nhà hàng mong muốn thu hỳt thờm một lượng khỏch mang cỏc quốc tịch khỏc nhau đến với nhà hàng.
2.3.2 Nõng cao chất lượng hoạt động cơ sở vật chất
Thanh lý số lượng (dao, nĩa, muỗng…) đó cũ do nhiều bộ dao, nĩa, muỗng đó quỏ cũ nhưng vẫn cũn được sử dụng. Điều này khụng đảm bảo tiờu chuẩn 3 sao vỡ khụng thể nào thực khỏch cú thể cú cảm giỏc ngon miệng khi dựng dao nĩa khụng mới để thưởng thức bữa ăn, ngược lại, khỏch sẽ cú ấn