Mục đích:
Gia nhiệt I:
- Hạn chế sự phát triển của vi sinh vật
- Giúp cho quá trình phản ứng xảy ra nhanh hơn đặc biệt là phản ứng tạo kết tủa CaSO3. Nước mía hỗn hợp sau khi được gia vôi sơ bộ được bơm đi gia nhiệt I, tại đây nước mía được nâng lên 65 – 700C. Sở dĩ trong lần gia nhiệt I này ta phải khống chế ở nhiệt độ này vì; Nếu nhiệt độ nhỏ hơn qui định thì sẽ không tiêu diệt
được vi sinh vật, vi sinh vật dễ xâm nhập nên không ngưng kết một số chất keo. Nhưng ở nhiệt độ cao hơn qui định thì độ hoà tan của khí SO2 trong nước mía giảm không đảm bảo cho sự hấp thụ SO2 để tạo kết tủa cho trung hoà sau này.
- Nguồn hơi cấp cho gia nhiệt I :Dùng hơi thứ của nồi bốc II, III Gia nhiệt II:
- Giảm độ nhớt nước mía làm cho quá trình lắng xảy ra nhanh hơn - Tiếp tục hoàn thiện các phản ứng kết tủa
- Làm cho một số chất keo có chứa silic, keo pentose bị mất nước, ngưng kết - Làm cho các kết tủa Ca3(PO4)2, CaSO3 bị mất nước trở nên rắn chắc, giảm thể tích làm cho bùn đặc và dễ lọc hơn
- Sau khi xông SO2 ta thu được chè trung hoà đem đi gia nhiệt II ở 100 – 1050C. Nếu nhiệt độ cao hơn thì khi vào thiết bị lắng, làm cho quá trình lắng diễn ra khó khăn, đôi khi làm cho một số chất keo đã ngưng kết sẽ chuyển lại trạng thái keo, kết quả là nước mía bị vẫn đục. Nếu nhiệt độ nước mía không ổn định khi vào thiết bị lắng sẽ có chỗ nóng, chổ lạnh gây ra hiện tượng đối lưu của nước mía, làm cho kết tủa lắng không theo chiều thẳng đứng mà theo những hướng hổn loạn, điều này làm cho tốc độ lắng chậm lại.
- Nguồn hơi cấp cho gia nhiệt II :Dùng hơi thứ của nồi bốc I, II Gia nhiệt III:
- Nhiệt độ 110 – 1150C
- Nâng hiệt độ nước mía đến nhiệt độ sôi để khi vào thiết bị bốc hơi xảy ra sự bốc hơi ngay, rút ngắn được thời gian bốc hơi.
- Nguồn hơi cấp cho gia nhiệt III :Dùng hơi thải của tuabine Trao đổi nhiệt:
- Gián tiếp qua các ống truyền nhiệt, bên trong thiết bị gia nhiệt là ống truyền nhiệt. Nó được chia ra làm 8 ngăn trên mỗi thiết bị gia nhiệt cho nên số ống có trong thiết bị là 256 ống vì một ngăn có 32 ống truyền nhiệt, chiều cao của ống là 3m, đường kính ống φ 39,6/ 42.
Nguyên tắc làm việc.
Nước mía đưa vào đường kẻ qua van 2 ngả và vào ngăn thứ nhất nước mía được tản đều qua 16 ống truyền nhiệt của ngăn thứ nhất chảy dưới mặt sàng dưới thiết bị ở đáy đĩa gồm 32 ống thông với nhau nên nước mía sẽ chảy đều qua các ống rồi chảy qua 2 viềng có 16 ống, nước mía theo các đường ống đó chảy lên trên. Ở đây nước mía cũng được chảy sang 2 đĩa hướng theo các đường ống truyền nhiệt. Nước mía chảy trong ống, hơi đi ngoài ống. Cứ như vậy nước mía sẽ được đối lưu lên xuống theo các đường ống truyền nhiệt (16 lần), cơ chế truyền nhiệt như vậy và qua 16 lần như thế thì nước mía được nâng nhiệt theo yêu cầu. Nước mía đi vào van trên và đi ra cũng van trên (van 2 ngã). Lúc đầu đi vào đĩa một và đi ra ở đĩa 16, ngoài lượng nước mía đi ra ta còn nước ngung tụ được tháo ra thùng chứa nước ngưng và khí không ngưng cũng được tháo ra ngoài.