đường non A,B:
Cấu tạo: (hình 12)
- Thiết bị trợ tinh gồm có các bộ phận chính sau:
đường non, đồng thời có van để khống chế
Bộ phận khuấy trộn: Là dùng các cánh khuấy, các tay khuấy trộn bắt chặt vào xung quanh trục. Mỗi cánh khuấy là một vòng tròn làm bằng thép, đối thùng trợ tinh C có ống rỗng để dẫn nước làm mát, thường mỗi thùng có 4 tấm bắt ngược chiều nhau theo từng đôi một. Khoảng cách từ cánh khuấy đến đáy thùng là 20mm
Bộ phận làm mát: Thường được lắp chung với bộ phận khuấy trộn chạy trong lòng bộ phận khuấy trộn, áp dụng với thùng trợ tinh đường C.
Bộ phận truyền động: Đầu trục của thùng trợ tinh có bánh xe trục vít, phía dưới bánh xe là trục vít truyền động. Trục vít này được truyền động cơ qua hộp giảm tốcnên tốc độ rất chậm, vận tốc khoảng 0,5 vòng/phút. Gồm 5 thùng trợ tinh non C, 2 thùng trợ tinh non B, 3 thùng trợ tinh non A.
• Thông số kỹ thuật
- Thể tích lớn nhất: 23,5m3 - Thể tích sử dụng: 20m3 - Chiều dài tối đa: 7335mm - Chiều dài làm việc: 6500mm - Chiều cao: 2388mm
Nguyên tắc làm việc:
Trơ tinh tiếp tục làm cho tinh thể kết tinh nhưng khác với nấu đường là không đun nóng để bốc hơi phần nước trong đường non làm cho đường non đạt hệ số bão hoà và kết tinh mà dùng phương pháp giảm nhiệt độ bằng cách làm sạch đường non và do giảm nhiệt độ, độ hoà tan của đường non giảm, nồng độ dung dịch tăng lên, đường non đạt trạng thái quá bão hoà, tinh thể có thể hấp thụ thành phần đường và lớn lên, giảm độ tinh khiết của mẫu dịch, tăng hiệu suất thu hồi, giảm tổn thất
- Đường non A, B, C sau khi nấu xong theo cửa tháo đường xuống các thùng trợ tinh A, B, C. Trong quá trình này chưa kết thúc kết tinh vì đường non hấp thụ đường còn lại trong dịch mẫu và thích hợp với điều kiện ly tâm người ta cho vào thiết bị trợ tinh. Thiết bị trợ tinh có động cơ 1,5kw hoạt động, truyền động cho cánh khuấy với
tốc độ chậm 0,5v/phút. Các cánh khuấy đảo trộn có thể giảm bớt tổn thất và nâng cao hiệu suất thu hồi đường, lúc này thành phần của nước cốt sẽ chiết ra lắng động trên bề mặt tinh thể làm cho tinh thể lớn lên dần. Khuấy trộn cón nhằm nmục đích làm cho hạt tinh thể không ngừng tiếp xúc với nước cốt và đường non được làm nguội đồng đều. Từ đó nhiệt độ và nhiệt độ khối đường đồng đều, tránh hiện tượng vón cục
- Thời gian trợ tinh: + Đường non A: 1- 2h + Đường non B: 4 -6h + Đường non C: 16 – 24h.