KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.1.2 Kết quả xác định khả năng thấm nước của màng:
Kết quả xác định độ thấm nước của màng được trình bày ở Bảng 4.2 trong phụ lục 4.
Qua kết quả nghiên cứu khả năng thấm nước của các loại màng chitosan phối trộn Gelatin ta thấy khả năng thấm nước của màng phụ thuộc vào nồng độ gelatin. Các màng có nồng độ gelatin càng cao thì khả năng thấm nước của màng càng cao vì gelatin có tính chất hút nước trương nở [23], [40]. Khả năng thấm nước của màng chitosan phối trộn gelatin thấp nhất là màng CG1 (175%), mức độ thấm nước của màng tăng dần và cao nhất ở màng CG4 (425%). Các màng CG5 và CG6 do nồng độ phối trộn gelatin khá cao nên hút nước trương nở và hầu như tan trong nước nên không xác định được khả năng thấm nước của màng này.
Hình 3.11: Đồ thị biểu diễn độ thấm nước của các loại màng chitosan có phối trộn gelatin.
Theo kết quả đo khả năng thấm nước của màng chitosan phối trộn gelatin có bổ sung chất kháng khuẩn natri benzoat 0,05% trình bày trong đồ thị 3.12 ta thấy rằng khả năng thấm nước thấp nhất là màng CGB1-1 (200%), mức độ thấm nước của màng tăng dần và cao nhất ở màng CGB4-1 (450%). Các màng CGB5-1 và CGB6-1 do nồng độ phối trộn gelatin khá cao nên hút nước trương nở và hầu như tan trong nước nên không xác định được khả năng thấm nước của màng này.
Hình 3.12: Đồ thị biểu diễn mức độ thấm nước của các màng chitosan phối trộn gelatin có bổ sung Natri Benzoat 0,05%
Theo kết quả đo khả năng thấm nước của màng chitosan phối trộn gelatin có bổ sung chất kháng khuẩn natri benzoat 0,1% trình bày trong đồ thị 3.13 ta thấy rằng khả năng thấm nước thấp nhất là màng CGB1-2 (280%), mức độ thấm nước của màng tăng dần và cao nhất ở màng CGB4-2 (480%). Các màng CGB5-2 và CGB6-2 do nồng độ phối trộn gelatin khá cao nên hút nước trương nở và hầu như tan trong nước nên không xác định được khả năng thấm nước của màng này.
Hình 3.13: Đồ thị biểu diễn mức độ thấm nước của các màng chitosan phối trộn gelatin có bổ sung Natri Benzoat 0,1%
Theo kết quả đo khả năng thấm nước của màng chitosan phối trộn gelatin có bổ sung chất kháng khuẩn natri benzoat 0,15% trình bày trong đồ thị 3.14 ta thấy rằng khả năng thấm nước thấp nhất là màng CGB1-3 (325%), mức độ thấm nước của màng tăng dần và cao nhất ở màng CGB4-3 (500%). Các màng CGB5-3 và CGB6-3 do nồng độ phối trộn gelatin khá cao nên hút nước trương nở và hầu như tan trong nước nên không xác định được khả năng thấm nước của màng này.
Hình 3.14: Đồ thị biểu diễn mức độ thấm nước của các màng chitosan phối trộn gelatin có bổ sung Natri benzoat 0,15%
Theo kết quả đo khả năng thấm nước của màng chitosan phối trộn gelatin có bổ sung chất kháng khuẩn natri benzoat 0,2% trình bày trong đồ thị 3.15 ta thấy rằng khả năng thấm nước thấp nhất là màng CGB1-4 (350%), mức độ thấm nước của màng tăng dần và cao nhất ở màng CGB4-4 (550%). Các màng CGB5-4và CGB6-4 do nồng độ phối trộn gelatin khá cao nên hút nước trương nở và hầu như tan trong nước nên không xác định được khả năng thấm nước của màng này.
Hình 3.15: Biểu đồ biểu diễn mức độ thấm nước của các màng chitosan phối trộn gelatin có bổ sung Natri benzoat 0,2%
Kết luận
Kết quả nghiên cứu khả năng thấm nước của các loại màng chitosan phối trộn phụ liệu Gelatin có bổ sung chất kháng khuẩn Natri benzoat nồng độ 0,05%, 0,1%, 015%, 0,2% ta thấy khả năng thấm nước của màng phụ thuộc vào nồng độ gelatin và nồng độ chất kháng khuẩn. Các màng có nồng độ gelatin càng cao thì khả năng thấm nước của màng càng cao vì gelatin có tính chất hút nước trương nở [23, 40]. Màng Chitosan – Gelatin có bổ sung chất kháng khuẩn thì nồng độ chất kháng khuẩn càng cao thì khả năng thấm nước của màng càng tăng là do khi có mặt các tác nhân kháng khuẩn sẽ góp phần kéo dài trong lượng phân tử của màng, nới lỏng cấu trúc chặt chẽ của màng làm cho màng có khả năng hút nước dễ dàng hơn.