Hoạt động trong nền kinh tế thị trờng thì cạnh tranh là quy luật một tất yếu. Để tồn tại và phát triển doanh nghiệp không thể né tránh cạnh tranh mà phải đơng đầu với cạnh tranh để giành thắng lợi và giành chỗ đứng trên thị trờng. Hiện nay công ty Bánh Kẹo Hải Hà phải đơng đầu với các đối thủ cạnh tranh lớn nh : công ty TNHH Kinh Đô, Hữu Nghị, Tràng An và một số bánh kẹo của nớc ngoài nh: Trung Quốc, Thái Lan…Bên cạnh đó sản phẩm của công ty cũng phải cạnh tranh với sản phẩm của các cơ sở sản xuất tiểu
thủ công nghiệp, các làng nghề chuyền thống nh: kẹo dừa Bến Tre, bánh đậu xanh Hải Dơng… Do vậy công ty chịu sức ép cạnh tranh rất lớn với các sản phẩm của các hãng sản xuất bánh kẹo trong và ngoài nớc.
-Các đối thủ cạnh tranh trong nớc: Thị trờng trọng điểm của công ty là thị trờng miền Bắc mà chủ yếu là thị trờng Hà Nội và Hải Phòng. Đối thủ cạnh tranh lớn nhất ở thị trờng này là công ty bánh kẹo Hải Châu, công ty này sản xuất một số sản phẩm tơng tự nh của Hải Hà nhng giá cả sản phẩm lại thấp hơn. Ngoài ra , ngay trên thị trờng Hà nội công ty còn phải cạnh tranh với rất nhiều đối thủ khác nh công ty Bánh kẹo Hữu Nghị, công ty Bánh kẹo Tràng An. Thị trờng Miền bắc công ty còn phải cạnh tranh với các sản phẩm bánh kẹo của Trung quốc, phần lớn là nhập lậu nên giá rẻ hơn sản phẩm cùng loại của công ty, chất lợng và mẫu mã phù hợp với thị hiếu của ngời tiêu dùng Miền bắc
Thị trờng Miền trung thì các đối thủ cạnh tranh chính của công ty là các công ty sản xuất bánh kẹo: nhà máy đờng Lam sơn, công ty đờng Quảng ngãi và một số công ty có quy mô nhỏ khác. Lợi thế của các công ty này là tự sản xuất đợc nguyên liệu chủ yếu của bánh kẹo là đơng nên sản phẩm có giá thành rẻ hơn của Hải Hà
Thị trờng Miền nam là một thị trờng rất lớn nhng sản phẩm của công ty chiếm một tỷ lệ nhỏ trong tổng sản phẩm đợc tiêu thụ trên thị trờng này. các đối thủ cạnh tranh chủ yếu của công ty là Công ty bánh kẹo Kinh Đô, công ty đờng Biên Hoà, liên doanh Perfetti.
-Các đối thủ cạnh tranh nớc ngoài:
Bên cạnh các đối thủ cạnh tranh trong nớc. Công ty bánh kẹo Hải Hà của các đối thủ nớc ngoài nh các nớc ASEAN, Trung Quốc, Hàn quốc… Các sản phẩm bánh kẹo của các nớc ASEAN xuất sang Việt Nam có chất l- ợng khá cao song giá thành lại đắt, đáp ứng nhu cầu ngời tiêu dùng có thu nhập cao, đây là đối thủ cạnh tranh tiềm tàng của doanh nghiệp. Đối với sản phẩm bánh kẹo của Trung Quốc có giá rất rẻ đa rạng, phong phú về chất lợng mẫu mã, thoả mãn nhu cầu của ngời tiêu dùng có thu nhập thấp. Đây là đối thủ trực tiếp gây nguy hiểm cho công ty.
Thành phần chủ yếu của bánh kẹo Hải Hà bao gồm: đờng, nha, bột mỳ, sữa, hơng liệu…với tỷ lệ nhất định cho mỗi loại sản phẩm: Bánh kẹo là những sản phẩm đợc tiêu thụ hàng ngày và đợc tiêu dùng rất lớn trong các dịp lễ tết. Do đó quá trình sản xuất của công ty mang tính thời vụ. Sản phẩm đợc sản xuất từ các nguyên liệu hữu cơ, dễ bị vi sinh vật phá huỷ. Do đó thời gian bảo quản của sản phẩm ngắn, thông thờng 30 ngày. Riêng kẹo cà phê là 180 ngày. Khác với những sản phẩm thông thờng quá trình để hoàn thành sản phẩm bánh kẹo ngắn (chỉ 3 giờ) vì thế không có sản phẩm dở dang.
Sản phẩm của công ty bánh kẹo Hải Hà có thể chia thành các loại chính sau đây:
Bảng 1: Các loại sản phẩm của công ty Tên sản phẩm Công suất sản xuất Kẹo cứng Kẹo mềm Bánh 10 tấn/ngày 20 tấn/ngày 12 tấn/ngày
( Nguồn: Phòng kinh doanh)
Công Ty Bánh Kẹo Hải Hà đã đặc biệt quan tâm đến việc đa dạng hoá sản phẩm và đa ra thị trờng những sản phẩm phù hợp với thị hiếu ngời tiêu dùng. Hàng năm công ty đều chú trọng cho việc nghiên cứu ra đời những sản phẩm mới.
Bảng 2: Thống kê chủng loại kẹo của công ty Nhóm sản phẩm Chủng loại
Năm 1998 1999 2000 2001
Kẹo mềm các loại 19 22 24 25
Bánh các loại 20 21 23 25
Kẹo cứng các loại 15 16 17 18
( Nguồn : Phòng kinh doanh)
Nh vậy mối năm công ty cho ra đời 4- 8 sản phẩm và gia tăng mức độ tiêu thụ sản phẩm của công ty. Qua bảng 2 cho thấy công ty luôn quan tâm đến công tác nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới. Hầu hết các loại sản phẩm đều tăng qua các năm, đối với sản phẩm kẹo mềm các loại năm 1998 có 19 loại sản phẩm, năm 1999 con số này tăng lên là 22 sản phẩm, năm 2000 là 24 sản phẩm, năm 2001 là 25 sản phẩm. Nh vậy là sản phẩm kẹo mềm đợc tăng nhiều nhất vào năm 1999( tăng 3 sản phẩm) , năm 2000 và 2001 tăng đều ( 1 sản phẩm ).Sản phẩm bánh các loại hầu nh tăng đều qua
các năm, mỗi năm tăng 2 sản phẩm, chỉ có năm1999 là tăng 1 sản phẩm. Tăng đều nhất là sản phẩm kẹo cứng các loại, mỗi năm tăng 1 sản phẩm.