c. Giống, thức ăn, thị trường
2.1.2.Tụm he chõn trắng
- Tập tớnh sống
Tụm he chõn trắng sống chủ yếu trong mụi trường nước mặn, lợ. Chỳng khụng sống tầng đỏy và vựi mỡnh trong bựn như tụm sỳ mà bơi lội liờn tục ở tầng nước giữa. Tụm rất phàm ăn, khi phỏt hiện thấy thức ăn thỡ cả đàn sẽ lao xuống đỏy gắp thức ăn rồi lại bơi ngược lờn gần giống như đàn cỏ bắt mồi. Nếu thiếu thức ăn chỳng cú thể tấn cụng ăn lẫn nhau hoặc ăn bựn đỏy bẩn sẽ sinh bệnh. Do tụm sống ở tầng nước giữa nờn cú thể nuụi mật độ dầy bởi tầng nước này cú lượng ụ xy hoà tan cao hơn tầng đỏy, cỏc yếu tố mụi trường ổn định hơn.
- Đặc điểm dinh dưỡng
Tụm he chõn trắng là loài ăn tạp, tập tớnh ăn và loại thức ăn thay đổi theo từng giai đoạn phỏt triển của cơ thể.
Khi mới nở dinh dưỡng bằng noón hoàng.
Giai đoạn ấu trựng: ăn tảo, luõn trựng, …vật chất hữu cơ đó phõn huỷ. Giai đoạn trưởng thành thức ăn là cỏc loịa giỏp xỏc, giun nhiều tơ và ấu trựng của cỏc loại sống đỏy…
Trong nuụi cụng nghiệp người ta cho tụm he chõn trắng ăn thức ăn cụng nghiệp đó bổ sung đầy đủ cỏc chất dinh dưỡng cho quỏ trỡnh sinh trưởng và phỏt triển của chỳng.
Nhu cầu về Prụtờin, lipit giảm khi kớch cỡ tụm tăng. Hệ số chuyển đổi thức ăn của tụm he chõn trắng khoảng 0,9-1,2 thấp hơn so với tụm sỳ.
Tụm he chõn trắng lớn rất nhanh trong giai đoạn đầu, mỗi tuần cú thể tăng trưởng 3g, sau khi đó đạt được 20g tụm bắt đầu lớn chậm lại, khoảng 1g/tuần, tụm cỏi thường lớn nhanh hơn tụm đực.
Tụm lỳc nhỏ thay vỏ cần vài giờ để vỏ cứng nhưng khi tụm đó lớn thỡ cần khoảng 1-2 ngày.
Tụm he chõn trắng lột xỏc 2 lần mới tự làm sạch được mang bị đen, khi tụm lột xỏc thỡ hàm lượng kiềm và ụxy hoà tan trong nước tụt rất nhanh nờn người nuụi phải theo dừi và xử lý kịp thời.
Tụm bố/mẹ Nauplii (2 ngày)
Zoea (4-5 ngày) Thu hoạch
Mysis (3-4 ngày)
Tụm trưởng thành Postslavae (10-15 ngày) (15-25gam)
Sơ đồ: Chu kỳ phỏt triển của tụm he chõn trắng.
Tụm he chõn trắng ưa thớch nhiệt độ trong khoảng 20-300C, ngưỡng nhiệt độ cao là 340 C, ngưỡng nhiệt độ thấp nhất là 180C. Nước khụng bị chua, pH thớch hợp từ 8-8,5. Tụm sống chủ yếu trong mụi trường mặn, lợ (NaCl từ 15- 25‰). Nhưng khi thuần hoỏ tốt tụm he chõn trắng cú thể nuụi trong mụi trường nước ngọt.
- Đặc điểm sinh sản
Tụm he chõn trắng kớ thỏc hoặc rải trứng ra mụi trường thay vỡ mang trứng tới khi trứng nở. Trong thiờn nhiờn tụm trưởng thành giao vĩ, sinh đẻ trong nhiều vựng biển cú độ sõu 70m với nhiệt độ 26-280C, độ mặn khỏ cao khoảng 35‰. Trứng nở ra ấu trựng vẫn loanh quanh ở độ sõu này. Tới giai đoạn Potlarvae, chỳng bơi vào gần bờ và sinh sống ở đỏy những vựng cửa sụng cạn. Nơi đõy điều kiện mụi trường rất khỏc biệt: Thức ăn nhiều hơn, độ mặn thấp hơn
và nhiệt độ cao hơn…Sau một vài thỏng tụm con trưởng thành, chỳng bơi ngược ra biển và tiếp diễn cuộc sống giao hợp, sinh sản làm chọn chu kỳ.
Số lượng trứng tuỳ theo kớch cỡ của tụm mẹ. Nếu tụm cú khối lượng 30- 45g thỡ số lượng trứng từ 100.000-250.000, trứng cú đường kớnh khoảng 0,22mm. Sự phỏt triển của trứng từ sau khi đẻ đến giai đoan đầu tiờn của Nauplius diễn ra trong khoảng 14h.
- Khả năng thớch ứng với mụi trường
Tụm he chõn trắng ưa thớch nhiệt độ trong khoảng 20-300C, ngưỡng nhiệt độ cao là 340 C, ngưỡng nhiệt độ thấp nhất là 180C.
Nước khụng bị chua, giới hạn thớch hợp của pH nước đối với tụm he là 7- 7, thớch hợp nhất là từ 8-8,5.
Tụm sống chủ yếu trong mụi trường mặn, lợ (NaCl từ 15-25‰). Nhưng khi thuần hoỏ tốt tụm he chõn trắng cú thể nuụi trong mụi trường nước ngọt.
Hàm lượng ụxy hoà tan giới hạn trờn 2mg/l, thớch hợp nhấtlà từ 5-8 mg/l. Độ kiềm từ 80-250.
Màu nước nõu, xanh lục thỡ tốt cho tụm.