c. Giống, thức ăn, thị trường
2.3.2.Chọn giống và thả giống
Tụm giống phải cú kớch thước đồng cỡ và màu sắc chuẩn, tụm hoạt động bơi ngược dũng nước.
Trước khi bắt giống về p, con giống phải được kiểm tra bằng PCR và cú kết quả õm tớnh với bệnh đốm trắng và bệnh MPV.
Tụm giống phải được ương tại vựng nuụi từ 15-20 ngày trước khi đưa tụm vào nuụi thương phẩm.
Phải loại bỏ cỏc tụm xấu và yếu trước khi thả bằng cỏch gõy sốc với formol liều 100ppm từ 15-20phỳt trong nước và sục khớ liờn tục.
Thời gian thả nuụi tuõn theo lịch thời vụ của cơ quan quản lý:
Tụm sỳ: một năm nuụi 2 vụ, vụ chớnh từ thỏng 3-6 õm lịch, vụ phụ từ thỏng 7-10 õm lịch. Thời gian nuụi 100 ngày là cú thể thu hoạch được.
Tụm he: cú thể nuụi được 3 vụ, vụ một từ thỏng 4 đến thỏng 7, vụ 2 từ thỏng 8-10. Nhiều nơi cũn cú thể nuụi tụm he thõm canh vụ 3 từ thỏng 11-2 năm sau.
Mật độ thả: Đối với tụm sỳ trong nuụi thõm canh mật độ cú thể từ 15- 25con/m2. Nuụi tụm he chõn trắng trong đất khụng lút bạt chỉ nuụi mật độ 45- 50con/m2. Những ao cú bờ bao chắc chắn, được lút bạt ở đấy ao hoặc bờ tụng nờn nuụi với mật độ 100-120con/m2. Mực nước trong ao nờn duy trỡ 1,2m (tốt nhất là từ 1,2-1,5m). Tuy nhiờn nếu những vựng cú cơ sở vật chất khụng đồng bộ, điều kiện lấy nước kộm thỡ nờn thả với mật độ thấp hơn là 30-40 con/m2 là tối đa.
2.3.3. Quản lý và chăm súc.
a. Quản lý lượng ụxy hoà tan trong nước: trang thiết phải bị đầy đủ nhất là hệ thống quạt nước 3 pha. Thời gian quạt của tụm thẻ chan trắng nhiều hơn tụm sỳ nhất là vào ban đờm và sau thời gian nuụi được 2 thỏng.
b. Quản lý thức ăn cho tụm.
Một trong những yếu tố quyết định việc thành bại của nghề nuụi tụm là thức ăn. Thức ăn tốt, chất lượng cao là là thức ăn chế biến đỳng thành phần, đủ chất, đủ lượng, quỏ trỡng phối chế khoa học, vệ sinh, hệ số thức thấp.
Thức ăn chất lượng tốt nhưng phải cú cỏch cho ăn khoa học, hợp lý phự hợp với giai đoạn phỏt triển của tụm, khụng thiếu khụng thừa vừa thỳc đẩy tụm lớn nhanh vừa bảo vệ được mụi trường ao nuụi khụng gõy ụ nhiễm mụi trường, khụng gõy lóng phớ để đội giỏ thành của tụm lờn cao.
Khi cho tụm ăn cần chỳ ý: khụng cho tụm ăn khi thức ăn kộm phẩm chất, bị mốc hay bị thối, ao nuụi bị ụ nhiễm nặng, trời đang mưa to, giú lớn, tụm đang nổi đầu hay lột xỏc.
Cho tụm ăn: - Tụm sỳ:
+ Khẩu phần cho ăn mỗi ngày khoảng 10% trọng lượng tụm và chia đều 4-6 bữa.
+ Thức ăn tổng hợp thường dựng là KP90 gồm 5 loại thức ăn được kớ hiệu là S, S1, S2, G, F tiện lợi cho người nuụi tụm từ nhỏ đến lớn [1].
Bảng số 9: Số lần cho tụm ăn và lượng thứcăn so với trọng lượng tụm.
Loại Số lần ăn Lượng thức ăn so với trọng
lượng tụm S 5 lần(2, 6, 10, 14, 24h) 15%/ 0,2 g/con
S1 5lần(2, 6, 10, 14, 24h) 5-8%/1,5g/con S2 4lần(6, 10, 17, 24h) 3-5%/8g/con
G 4lần(6, 10, 17, 24h) 2-3%/trọng lượng tụm theo ngày. F 4lần(6, 10, 17, 24h) 1,5-2%/15g/con
+ Khi sử dụng thức ăn cụng nghiệp, thức ăn hạt mịn nhất là thức ăn cho tụm cũn nhỏ rất dễ bị trụi dạt nờn trước khi cho ăn cần trộn cho ngấm nước.
+ Định kỳ bổ sung thờm một ớt lượng thức ăn tươi, cỏ tươi, ruốc và cuối kỳ khi phải thu hoạch tăng cường thức ăn tươi để tụm lớn nhanh cứng vỏ.
+ Thả thức ăn nơi đỏy sạch, trỏnh thả nơi bựn non, nờn sử dụng sàng cho ăn để kiểm tra thức ăn (1ha thỡ khoảng 6 sàng).
+ Chỳ ý đến chế độ dinh dưỡng để kớch thớch tụm nhỏ. Vớ dụ ngoài thức ăn hàng ngày ở ven bờ cần bổ sung thờm 1kg/ha để tụm nhỏ sử dụng trước thời gian đầu.
+ Tắt mỏy sục khớ khi cho tụm sỳ ăn nhằm trỏnh trụi dạt thức ăn. - Tụm he chõn trắng.
Bảng số 10: Kớch cỡ thức ăn thay đổi theo từng giai đoạn phỏt triển của tụm Kớch cỡ tụm Kớch cỡ thức ăn 0.002-0.02 0,4-0,6 mm 0.02-0.08 0,6-0,85 mm 0.08-0.25 0,85-1,2 mm 0.25-1.0 1,2-1,8 mm 1.0-2.5 2,4 mm >2.5 3,2 mm
Trọng lượng trung bỡnh(g) Tỷ lệ cho ăn (% trọng lượng thõn) <0,1 35-25 0,1-0,24 25-20 0,25-0,49 20-15 0,5-0,9 15-11 1,0-1,9 11-8 2,0-2,9 8-7 3,0-3,9 7-6 4,0-4,9 6-5,5 5,0-5,9 5,5-5,0 6,0-6,9 5,0-4,5 7,0-7,9 4,5-4,25 8,0-8,9 4,25-4,0 9,0-9,9 4,0-3,75 10,0-10,9 3,75-3,5 11,0-11,9 3,5-3,25 12,0-12,9 3,25-3,0 13,0-13,9 3,0-2,75 14,0-14,9 2,75-2,5 15,0-15,9 2,5-2,3 16,0-16,9 2,3-2,1 17,0-17,9 2,1-2,0 18,0-18,9 2,0-1,9 19,0-19,9 1,9-1,8 20,0-20,9 1,8-1,7
Số lần cho tụm ăn: Ngày cho tụm he ăn từ 3-4 lần (sỏng, trưa, chiều, tối ) Mật độ 50con/m2: lượng thức ăn chủ yếu vào buổi trưa và chiều (70% tồng lượng thức ăn cả ngày).
Mật độ 70con/m2: cho 4 lần/ ngày vào lỳc 7h, 11h, 15, 19h. Trong đố 70% tổng lượng thức ăn vào 11h và 15h. Sở dĩ chỉ tập trung cho ăn vào ban này vỡ ban đờm lượng ụxy hoà tan trong nước xuống thấp, tụm he chõn trắng khụng bắt mồi. Chỉ khi lượng ụxy hoà tan vào buổi tối ≥5mg/l thỡ mới cú thể cho tụm ăn bỡnh thường. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Cỏch xỏc định thừa thiếu thức ăn: dựng vú để kiểm tra thức ăn. Vú đặt cỏch bờ ao 3-4m nơi gần mỏy quạt nước là nơi cú nhiều tụm đến ăn. Thức ăn cho vào vú khoảng 1-2% lượng thức ăn của mỗi lần cho ăn. Thời gian kiểm tra thức ăn trong vú phụ thuộc vào cỡ tụm. Tụm nuụi từ 40-50 ngày: kiểm tra 2-2,5h sau khi cho ăn, tụm nuụi 60 ngày kiểm tra 1,5h sau khi cho ăn. Kết hợp dựng chài sau 45 ngày tuổi để kiểm tra thức ăn, chài tụm trước bữa ăn 30 phỳt, nếu đường ruột
màu đen hết thỡ thức ăn lần cho ăn trước đú từ đủ đến thiếu, nếu đường ruột cú màu thức ăn thỡ thức ăn lần trước đú thừa.
Căn cứ vào việc sử dụng thức ăn cho tụm cộng với kiểm tra trọng lượng, sức khoẻ tụm định kỳ cựng yếu tố mụi trường để điều chỉnh lượng thức ăn cho phự hợp.
c. Quản lý tỏc động của nước thải từ ao nuụi đối với nguồn nước. - Khụng sử dụng nước ngọt dể quản lý độ mặn.
- Sử dụng nước lấy vào ao nuụi phải chọn con nước lờn của thuỷ triều để cú đủ cỏc thụng số như pH, nhiệt độ, độ kiềm…
- Nước thải và chất thải của ao ớt thải ra mụi trường và phải được xử lý trước khi thải ra.
- Đưa ao chứa và ao lắng vào trong thiết kế cống cấp nước và cống thải nước ra.
- Chất lượng nước trong ao phải được duy trỡ ở cỏc điều kiện thớch hợp trong ao nuụi.
d. Quản lý ao tụm trong vụ nuụi.
Trong quỏ trỡnh nuụi, nguồn nước trong ao xả và cấp vào phải được kiểm tra cỏc thụng số cơ bản như nhiệt độ, độ pH và được xử lý tối thiểu qua vụi tại ao lắng hoặc mương cấp nước khi vào.
Thường xuyờn sử dụng vụi nụng nghiệp đụlụmit sau khi thay nước hoặc mưa. Khụng sử dụng cỏc hoỏ chất độc hại hoặc hoỏ chất bị cấm. Phải làm sạch rong, tảo đỏy nếu thấy xuất hiện trong ao. Thay nước trong giai đoạn quyết định khi cần thiết.
Hàng tuần phải kiểm tra lớp bựn ở đỏy ao để ngăn ngừa sự tớch tụ của cỏc chất thải hữu cơ.
Thường xuyờn sử dụng chài để kiểm tra sức khoẻ hoặc sự tăng trưởng của tụm. Trong trường hợp tụm bị nhiễm bệnh thỡ phải xử lý theo quy định, khụng thỏo nước và xả bỏ tụm bệnh ra mụi trường. Phải thu lượm và loại bỏ an toàn những tụm bệnh hoặc bị chết, xử lý ao bị bệnh khi tụm chưa đến tuổi thu hoạch.
2.3.4. Thu hoạch
Thu hoạch nhanh khi cú quyết định chớnh xỏc, tuỳ thuộc vào sức khoẻ tụm nuụi và giỏ cả thị trường.
Hỡnh thức thu hoạch phổ biến là:
- Thu tỉa: thu những con tụm cú kớch cỡ lớn giỏ bỏn cao cũn con nhỏ thả nuụi đến kớch cỡ sản phẩm.
Thời gian sinh trưởng của tụm sỳ dài hơn tụm he chõn trắng do đú khoảng 120- 150 ngày thỡ mới tiến hành thu hoạch được. Trước khi thu nờn chuẩn bị đầy đủ cỏc dụng cụ cần thiết để việc thu hoạch phải nhanh nhằm đảm bảo chất lượng tụm sau khi thhu hoạch. Đồng thời phải kiểm tra xem tụm cú lột vỏ hay khụng. Nếu thấy tụm đang lột vỏ thỡ dừng việc thu hoạch lại, nếu khụng năng suất giảm và tụm mất giỏ.
Nờn thu hoạch tụm vào buổi sỏng sớm thỡ tụm ớt chết, ớt lột xỏc.
Sau khi thu hoạch tụm cần rửa bằng nước sạch và bảo quản ở nhiệt độ dưới 40C.
2.4. Đỏnh giỏ mức độ thớch nghi của cỏc loài tụm đối với điều kiện tự nhiờn huyện Quỳnh Lưu. huyện Quỳnh Lưu.
2.4.1. Lựa chọn cỏc yếu tố tham gia đỏnh giỏ.
Cỏc yếu tố được lựa chọn để tham gia đỏnh giỏ là những yếu tố cú liờn quan mật thiết tới đời sống và sự phỏt triển của tụm. Mỗi nhõn tố tỏc động tới đời sống của tụm ở những mức độ khỏc nhau. Muốn xỏc định con tụm cú thớch hợp với lónh thổ nghiờn cứu hay khụng thỡ chỳng ta phải tiến hành đỏnh giỏ tổng hợp cỏc điều kiện tự nhiờn tỏc động tới sự sinh trưởngvà phỏt triển của tụm thỡ sẽ cú kết quả chớnh xỏc hơn. Đối với vấn đề đang nghiờn cứu này tụi lựa chọn 2 yếu tố tham gia đỏnh giỏ quan trọng nhất là khớ hậu và nguồn nước.
Tuy nhiờn trờn thực tế nuụi tụm cú thực sự thuận lợi đối với từng vựng hay khụng cũn phụ thuộc vào cỏc yếu tố như: thị trường, đường lối chớnh sỏch phỏt triển, dõn cư và nguồn lao động của từng vựng. Những yếu tố này tụi chỉ đỏnh giỏ một cỏch định tớnh.
Vỡ yếu tố nhiệt độ mang nột tương đồng trờn toàn huyện nờn tụi xột chung cho cỏc vựng là giống nhau.
Về nguồn nước dựa trờn thụng tin thu thập được tụi chọn: độ pH, độ mặn, hàm lượng ụxy hoà tan. Đặc tớnh lý hoỏ của nước ở cỏc vựng khụng giống nhau nờn tụi xột riờng lẻ, gồm 3 vựng: Vựng cửa lạch Cờn, lạch Quốn, lạch Thơi.
2.4.2. Phương phỏp đỏnh giỏ.
Dựa vào đặc điểm sinh thỏi của tụm sỳ, tụm he và đặc điểm tự nhiờn của Quỳnh Lưu chỳng tụi tiến hành phõn tớch cỏc yếu tố để đỏnh giỏ theo thang điểm với cỏc ngưỡng phự hợp với 3 mức độ thớch hợp của tụm. Đú là:
- Rất thớch nghi: 2 - Thớch nghi: 1 - Khụng thớch nghi: 0
- Đặc điểm sinh thỏi của tụm sỳ và tụm he: đú là giới hạn thớch hợp nhất, giới hạn tối cao, giới hạn tối thấp về cỏc yếu tố sinh thỏi. Càng xa biờn độ tối ưu càng bất lợi đối với sự sinh trưởng và phỏt triển của tụm. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Căn cứ vào đặc điểm tự nhiờn của huyện Quỳnh Lưu đó nghiờn cứu ở phần trờn.
Sau đú lập bảng đỏnh giỏ: cỏc hàng thể hiện yếu tố tham gia đỏnh giỏ, cỏc cột thể hiện giỏ trị điểm số tương ứng với mức độ thớch hợp sau đú tổng hợp quy ra điểm. Cỏc mức độ đỏnh giỏ của tụm như sau:
- Vựng được đỏnh giỏ là rất thớch nghi khi cú cả 4 yếu tố đỏnh giỏ ở mức rất thớch hợp hoặc cú cả 3 yếu tố ở mức rất thớch hợp và yếu tố cũn lại ở mức thớch hợp.
- Vựng được đỏnh giỏ là thớch nghi khi cú cả 4 yếu tố tham gia đỏnh giỏ đều ở mức thớch nghi trở lờn và khụng quỏ 2 yếu tố ở mức rất thớch nghi.
- Khụng thớch nghi khi cú 1 trong 4 yếu tố tham gia đỏnh giỏ đều ở mức khụng thớch nghi trở lờn.
Từ tổng điểm đỏnh giỏ như sau:
Mức độ thớch nghi Thang điểm
Rất thớch nghi 7- 8
Thớch nghi 4-6 (khụng cú yếu nào ở mức khụng thớch nghi)
Khụng thớch nghi <4 hoặc >4 nhưng cú ớt nhất một yếu tố ở mức khụng thớch nghi
2.4.3. Kết quả đỏnh giỏ mức độ thớch nghi.
a. Kết quả đỏnh giỏ đối với tụm sỳ
Bảng 13: Kết quả đỏnh giỏ mức độ thớch nghi của tụm sỳ đối với điều kiện tự nhiờn huyện Quỳnh Lưu.
Cỏc yếu tố Mức độ Thang điểm
Lạch Cờn Lạc Quốn lạch Thơi Nhiệt độ (T0n) - Rất thớch nghi: 27≤T0n≤29 1 1 1 - Thớch nghi: 18≤T0n<27 27<T0n≤35 -Khụng thớch nghi: T0n>35 T0n<18 pH - Rất thớch nghi: 7,5≤pH≤8,5 2 2 2
6.5≤pH<7,5 8,5<pH≤9,5 - Khụng thớch nghi: pH>9,5 pH<6 Độ mặn(‰) - Rất thớch nghi:10≤NaCl≤25 2 1 2 Thớch nghi: 25≤NaCl<40 0≤NaCl<10 - - -Khụng thớch nghi: NaCl<40 Hàm lượng ụxy hoà tan (mg/l) - Rất thớch nghi: 5≤T0n≤7 2 2 2 - Thớch nghi: 4≤DO<5 7<DO≤8 - - - - Khụng thớch nghi: DO<4 DO>8 Tổng điểm 7 6 7
b. Kết quả đỏnh giỏ của tụm he.
Bảng 14: Kết quả đỏnh giỏ mức độ thớch nghi của tụm he đối với điều kiện tự nhiờn huyện Quỳnh Lưu.
Cỏc yếu tố Mức độ Thang điểm
Lạch Cờn Lạc Quốn Lạch Thơi Nhiệt độ (T0n) - Rất thớch nghi: 24≤T0n≤28 2 2 2 - Thớch nghi: 18≤T0n<24 28<T0n≤34 - - - - Khụng thớch nghi: T0n>34 T0n<18 pH - Rất thớch nghi: 8≤pH≤8,5 2 1 1 Thớch nghi: -
8,5<pH≤9 - Khụng thớch nghi: pH>9 pH<6.5 Độ mặn(‰) - Rất thớch nghi:15≤NaCl≤25 2 1 2 Thớch nghi: 25<NaCl≤32 5≤NaCl<15 - - - Khụng thớch nghi: NaCl<5 NaCl>32 Hàm lượng ụxy hoà
tan (mg/l) - Rất thớch nghi: 5≤DO≤8 2 2 2 - Thớch nghi: 3≤DO<5 8<DO≤9.5 - - - - Khụng thớch nghi: DO<3 DO>9.5 Tổng điểm 8 6 7
Như vậy, dựa vào kết quả đỏnh giỏ mức độ thớch nghi của tụm sỳ và tụm he đối với điều kiện tự nhiờn của huyện Quỳnh Lưu theo từng vựng sinh thỏi thỡ cả 3 vựng Lạch Cờn, lạch Quốn, Lạch Thơi đều rất thớch nghi đến thớch nghi nuụi cỏc loại tụm này. Đặc biệt giống tụm he thớch nghi cao đối với 3 vựng cửa sụng ven biển nhất là vựng cửa Lạch Cờn tụm he rất thớch nghi nờn ỏp dụng nuụi tụm he để đạt hiệu quả kinh tế cao hơn.
Trờn cơ sở đỏnh giỏ điều kiện thớch nghi đú mà ta cú thể khẳng định rằng nuụi tụm ở vựng nước mặn lợ huyện Quỳnh Lưu là cú nhiều điều kiện thuận lợi.
2.5. Tỏc động của yếu tố kinh tế - xó hội đối với phỏt triển nghề nuụi tụm ở vựng nước mặn lợ huyện Quỳnh Lưu. vựng nước mặn lợ huyện Quỳnh Lưu.
Trong đề tài nghiờn cứu này, cỏc điều kiện kinh tế xó hụi chỳng tụi khụng đưa vào đỏnh giỏ mà chỉ xem xột ở khớa cạnh là những tỏc động của cỏc yếu tố này đến vấn đề nuụi tụm vựng nước mặn lợ ở địa bàn nghiờn cứu và coi đõy là yếu tố dựng để tham khảo thờm. Nhỡn chung yếu tố kinh tế xó hụi đều thuận lợi cho sự phỏt triển của nghề nuụi tụm.
- Thuận lợi:
Thị trường nội vựng, trong nước và trờn thế giới khụng ngừng được mở rộng là thuận lợi cho đầu ra của sản phẩm với thị trường tiờu thụ rộng lớn và thỳc đẩy nghề nuụi tụm theo hướng sản xuất hàng hoỏ.
Đời sống nhõn dõn của cỏc vựng trong huyện núi chung và trong cả nước núi chung ngày càng được nõng cao và được cải thiện rừ rệt. Do vậy nhu cầu về dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn hàng ngày của người dõn là rất lớn. Hơn nữa tụm là loại thực phẩm giàu đạm và cỏc yếu tố vi lượng được lấy từ biển như natri, canxi…rất cú lợi cho sức khoẻ của con người cho nờn với số dõn của toàn huyện
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});