Bia là một sản phẩm có đặc điểm phục vụ nhu cầu cá nhân nó thoả mãn nhu cầu ăn uống thởng thức của con ngời. Tuy nhiên, sản phẩm bia chỉ hớng tới phục vụ nhu cầu một giới nhất định đó là nam giới.
Công tác phát triển sản phẩm luôn đợc công ty coi trọng và công ty thờng xuyên tổ chức đợt nghiên cứu thăm dò ý kiến khách hàng về việc phát triển sản phẩm mới. Mục tiêu mà công ty muốn đạt đợc là xây dựng thơng hiệu bia hơi Vida trở thành thơng hiệu số một trên thị trờng Nghệ An và Hà Tĩnh.
Hiện tại công ty có ba dòng sản phẩm là : Bia hơi Vida, Bia chai Vida, Bia chai Sài gòn. Trong ba loại sản phẩm trên thì bia hơi Vida là sản phẩm chủ lực của công ty còn bia chai Sài Gòn chỉ mang tính chất gia công, sản lợng sản xuất bia Sài Gòn dựa trên kế hoạch của tổng công ty.
Trong các chủng loại trên thì : - Bia hơi
Bia hơi đã có thơng hiệu trên thị trờng Nghệ An cũng nh các tỉnh khác trong nớc nên tính cạnh tranh cao, và tuy trên thị trờng có nhiều thơng hiệu bia khác cạnh tranh nhng bia hơi Vida vẫn chiếm đợc u thế, dẫn đầu trên thị trờng Nghệ An và Hà tĩnh. Chiếm hơn 70% thị phần Nghệ An và hơn 61,3% thị phần tại Hà Tĩnh.
- Bia chai Vida dung tích 330ml
Bia chai Vida dung tích 330ml có khả năng cạnh tranh ở mức vừa do giá trên thị trờng tơng đối thấp so với các hãng bia uy tín khác, bên cạnh đó trên thị trờng cha xuất hiện loại bia chất lợng trung bình với dung tích 330ml. Đây là một chính sách đa dạng hoá sản phẩm trên thị trờng, tuy bớc đầu cha thu hút đ- ợc khách hàng do chất lợng sản phẩm cha ổn định nhng công ty đang cố gắng gây dựng thơng hiệu và tăng chất lợng sản phẩm này và trong tơng lai nó sẽ có cơ hội phát triển mạnh để
chiếm lĩnh thị trờng.
Do chất lợng không tốt hơn bia chai Vida dung tích 330ml và có sự cạnh tranh cao nên công ty đã cha xây dựng đợc hình ảnh khác biệt của sản phẩm này so với các sản phẩm khác của đối thủ cạnh tranh nên khả năng cạnh tranh ở mức vừa.
* Giá bán sản phẩm
Tuỳ theo tình hình biến động của thị trờng, công ty đã có sự thay đổi giá bán qua từng thời kỳ để phù hợp với thị trờng và tăng sức cạnh tranh, tức là công ty căn cứ vào các mức giá của các đối thủ cạnh tranh trên thị trờng và căn cứ vào tình hình chi phí của mình để xác định mức giá phù hợp sao cho vừa đảm bảo tiêu thụ đợc hàng hoá, vừa đảm bảo sự cạnh tranh trên thị trờng.
Mức giá bán sản phẩm của công ty qua các năm qua nh sau :
Bảng 2.2 : Giá bán sản phẩm của công ty từ năm 2006 đến 2008 Thời gian Sản phẩm 1/2006 đến 7/2007 7/2007 đến 2/2009 Chênh lệch
Bia hơi Vida 6.000 đồng/lít 7.000 đồng/lít 1.000 đồng/lít Bia chai Vida 92.000 đồng/két 100.000 đồng/két 8.000 đồng/két
(Nguồn: Phòng thị trờng)
Do giá mua các nguyên vật liệu đầu vào giữa năm 2007 đến tháng 2 năm 2009 tăng cao làm cho giá thành các loại sản phẩm sản xuất tăng cao từ đó dẫn đến tăng giá bán. Nhng nhìn chung, với mức chất lợng tốt thì giá bán sản phẩm của công ty cổ phần bia Sài Gòn – Nghệ Tĩnh tơng đối có tính cạnh tranh cao trên thị trờng.
* Chất lợng sản phẩm
Công ty cổ phần bia Sài Gòn – Nghệ Tĩnh luôn chú trọng về chất lợng sản phẩm. Hiện tại công ty đang áp dụng hệ thống quản lý chất lợng theo tiêu chuẩn Iso 9001:2000, luôn cố gắng hoàn thiện và ngày một nâng cao chất lợng và hiệu quả của hệ thống, nhờ đó hạn chế thấp nhất những sai lỗi trong suốt quá trình kinh doanh của công ty từ khâu mua nguyên liệu, tổ chức sản xuất và tổ chức lu thông phân phối sản phẩm và hàng hoá.
Để đảm bảo chất lợng cho sản phẩm thì công ty đã có sự kiểm soát về bia thành phẩm với các chỉ tiêu thông số kỹ thuật và hàm lợng các vitamin trong bia nh sau :
Bảng 2.3 : Thông số kỹ thuật cần thiết của bia thành phẩm
Chỉ tiêu Thông số cần thiết
Độ trích ly ban đầu (0P) 12,0 ± 0,2 Độ lên men thực(%) 67 ± 3 Độ chua (độ pH) 4 ± 0,2 Độ đắng (α Axit đắng) 21 ± 3 Mùi (EBC) 0,7 Vi khuẩn (phần triệu) 0,15 CO2 (% khối lợng) 0,5 ± 0,03 Độ cồn (% khối lợng) 4 ± 0,2 (Nguồn : Phòng kỹ thuật-đầu t)
Bảng 2.4 : Hàm lợng các vitamin trong bia thành phẩm
Đơn vị tính : g/lít Vitamin Hàm lợng cần thiết B1 B2 B6 PP B5 và Bx Biotin(H) Inositol Acid p-aminobenzo H’ Acid folin 10 - 100 120 -1300 100 - 900 500 - 1050 320 - 1100 2,6 – 9,7 20000 - 30000 20 - 30 85 - 100
(Nguồn: Phòng kỹ thuật -đầu t)
Bia thành phẩm sản xuất ra đợc lấy mẫu để kiểm tra các thông số xem chất lợng đã đợc đảm bảo cha, từ đây sẽ ngăn chặn đợc bia kém chất lợng tung ra thị trờng.
*Xây dựng thơng hiệu :
Công ty cổ phần bia Sài Gòn – Nghệ Tĩnh luôn luôn coi trọng công tác xây dựng thơng hiệu của công ty và coi đây là nhiệm vụ quan trọng hàng đầu trong hoạt động tiêu thụ sản phẩm. Việc xây dựng thơng hiệu của công ty dựa trên
chất lợng của sản phẩm, công ty luôn có gắng sản xuất sản phẩm bia với chất l- ợng tốt nhất.
Xây dựng thơng hiệu thông qua bao bì sản phẩm : Với chính sách mới công ty đã tạo sự khác biệt rõ ràng bằng việc sử dụng một số bốc (keg) Inox riêng biệt và gắn nhãn hiệu, logo lên từng bao bì của sản phẩm.
Xây dựng thơng hiệu thông qua sự khẳng định nhãn hiệu và logo riêng biệt và ấn tợng của công ty. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Xây dựng thơng hiệu thông qua truyền thông quảng cáo trên các phơng tiện truyền thông đại chúng :
Với đối tợng truyền thông chủ yếu là nam giới tuổi từ 22-60. Với thông điệp
truyền thông chung là “ Hơng vị đậm đà - Mùi thơm độc đáo”, và thông điệp truyền thông trên báo chí, truyền hình, áp phích quảng cáo là “Đa số ngời tiêu dùng đều cho rằng uống bia không dùng đá lạnh sẽ giúp chúng ta cảm nhận đợc đầy đủ hơng vị và mùi thơm đích thực của bia. Bia hơi Vida sẽ mang đến cho bạn hơng vị thơm ngon đậm đà và mát lạnh giúp cơ thể sảng khoái, xua tan mọi cảm giác mệt mỏi sau một ngày làm việc”. Thông điệp này nhằm nhấn mạnh lợi ích của việc uống bia lạnh mà không cần sử dụng đá. Mục tiêu của thông điệp là khuyến khích khách hàng rời bỏ bia chai để chuyển sang uống bia hơi.