và LVN10.
Hô hấp là những chuỗi phản ứng hoá sinh, để thực hiện đợc các phản ứng đó cần có các hệ enzim đặc trng xúc tác. Trong hệ thống các enzim hô hấp thì catalaza là một trong những enzim có vai trò quan trọng.
Hoạt động hô hấp sẽ sản sinh nhiều hidroperoxyt gây độc cho cây, nhờ enzim catalaza phân huỷ thành H 2O, O2 là những chất vô hại.
AH2 + O2 oxydaza H2O + A
H2O2 catalaza H2O +
21 1
O2.
Trong đó, AH2 là cơ chất dạng khử ; A là cơ chất dạng oxi hoá.
Ngoài ra, catalaza còn có khả năng oxi hoá các hợp chất có dạng peroxit nh peroxit của quinon, axit hữu cơ, carotenoit.... Do vậy mức độ hoạt động của enzim catalaza thể hiện mức trao đổi chất xảy ra trong cơ thể. Cho nên ngời ta thờng dùng chỉ tiêu hoạt độ catalaza để đánh giá hoạt động hô hấp của cây. Hoạt độ enzim catalaza tăng lên thì sẽ làm tăng cờng độ hô hấp của cây và ngợc lại.
Để xác định hoạt độ của enzim catalaza chúng tôi tiến hành thí nghiệm xác định lợng hydroperoxit còn lại không bị phân giải bằng dung dịch KMnO4
Bảng 7: Hoạt độ ezim catalaza ở hai giống ngô B9681 và LVN10 (đơn vị: catalaza) Giống B9681 LVN10 24h 48h 72h 24h 48h 72h CT1 0,0019 0,0028 0,0056 0,0024 0,0039 0,0062 CT2 0,0025 0,0040 0,0063 0,0034 0,0048 0,0071 CT3 0,0034 0,0045 0,0078 0,0039 0,0053 0,0086 CT4 0,0026 0,0040 0,0067 0,0036 0,0048 0,0077 CT5 0,0021 0,0033 0,0059 0,0028 0,0041 0,0070 ĐC 0,0022 0,0036 0,0058 0,0029 0,0043 0,0069 0 0.001 0.002 0.003 0.004 0.005 0.006 0.007 0.008 0.009 Đơn vị catalaza CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 DC CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 DC Nồng độ vi lượng B9681 LVN10 24h 48h 72h
Qua bảng số liệu trên ta thấy, ở giai đoạn nảy mầm hoạt độ enzim catalaza tăng dần theo thời gian, cụ thể là:
+ Giống B9681, sau 24h hoạt độ enzim catalaza ở các công thức thí nghiệm là 0,0019 (đơn vị catalaza) đến 0,0034 (đơn vị catalaza); sau 48h là 0,0028 (đơn vị catalaza) đến 0,0045 (đơn vị catalaza) và sau 72 giờ là 0,0056 (đơn vị catalaza) đến 0,0078 (đơn vị catalaza). ở cả 3 thời điểm trên, hạt giống ở công thức CT3 cho hoạt độ enzim catalaza cao nhất (cao hơn đối chứng từ 0,0009 - 0,002 đơn vị catalaza); còn công thức CT1và CT5 luôn cho hoạt độ
Biểu đồ 4: Hoạt độ enzim catalaza ở hai giống ngô B9681 và LVN10 (đơn vị catalaza)
enzim catalaza thấp nhất, đặc biệt là công thức CT1, thấp hơn đối chứng từ 0,0002 - 0,0078 đơn vị catalaza.
+ Đối với giống LVN10, hoạt độ enzim catalaza cũng đạt giá trị cao nhất ở công thức CT3 (từ 0,0039 - 0,0086 đơn vị catalaza) và thấp nhất ở 2 công thức CT1, CT5 tại 3 thời điểm 24h, 48h, 72h.
Nhìn chung, nồng độ vi lợng Zn ở CT3 có ảnh hởng tốt nhất đến hoạt độ enzim catalaza, còn công thức CT1 lại hạn chế hoạt động của enzim này đối với cả hai giống ngô nghiên cứu. Giống ngô LVN10 có hoạt độ enzim catalaza cao hơn giống B9681.
3.1.5. ảnh hởng của Zn đến cờng độ hô hấp của hai giống ngô B9681 vàLVN10